Лебух Чулиа, Пенанг хотын шөнийн гудамжны хоолны халуун цэг

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:09

Малайзын өнгөлөг Пенанг арал дээр ирсэн үүргэвчтэй аялагч бүрийн эхний зогсоол бол Чулиа гудамж (Лебух Чулиа) бөгөөд Зүүн өмнөд Азийн гудамжны хоолноос дээж авах явдал юм. Шөнөдөө түүхэн Жорж Тауны дундуур баруунаас зүүн тийш огтлолцсон энэ хоёр эгнээтэй гудамж амилах болно. Тус дүүрэгт олон нийтийн байр, кафе, номын дэлгүүр, аялал жуулчлалын агентлаг, дэлгүүр хэсгээр аялагчдад хэрэгтэй бүх зүйл бий.

Лебух Чулиа харанхуй болсны дараа цэцэглэнэ. Энэ үед худалдаачид тэрэгнүүдээ суулгаж, Малайзын гудамжны хоолны дуртай ассам лакса, наси кандар, лок лок гэх мэт олон төрлийн цэсийг санал болгодог.

Юу хүлээж байна

Баруун талаараа Лоронг Лав, зүүн талаараа Лоронг Секчуань хоёрын хооронд төвлөрсөн Чулиа гудамжны хүнсний лангуугаар дүүрсэн хэсэг тийм ч урт биш (хотын нэг блок орчим) боловч худалдаачдын хөл хөдөлгөөн ихтэй байдаг. өлсгөлөн жуулчдын мөрөөдөж болох орон нутгийн амт бүр.

Гэхдээ энэ бол та тансаг хоол идэх гэж очдог газар биш юм. Гудамжны хоолны газар угаасаа замбараагүй байдаг. Хоол захиалах нь эмх замбараагүй, стресстэй байдаг, ялангуяа наймаачдын анхаарлыг татахын тулд өөр хэдэн арван хоолны газартай өрсөлдөж байх үед. Энэ нь таны тав тухтай бүсийг шалгах тест байх болно, гэхдээ Simply Enak хоолны аялал жуулчлалын компанийн үүсгэн байгуулагч, түнш Марк Нгнээлттэй оюун ухаан.

"Үүнд адал явдалтай байгаарай" гэж Пенанг хотод амьдардаг хоолчин хэлэв. "Өндөр температурт шарсан, шөлөнд чанасан хоол нь ерөнхийдөө сайн байдаг."

Юу захиалах вэ

Чулиа гудамжны хоол сайхан байдгийг нутгийн олон хүн тэнд хооллохоор очдогоос нь мэднэ. Энэ нь зүгээр нэг жуулчид гудамжны хажуугийн зам дээр хоол идэх гэж бие биенээ шахаж байгаа нь лавтай. "Нутгийн оршин суугчид тэнд карри гоймон, ван тан ми, квэйтэй шөл идэхээр очдог" гэж Нг хэлэв.

• Wan tan mee: Эдгээр нь тунгалаг, нимгэн өндөгтэй гоймон юм. Шөл нь сонголттой; Та мөн гоймонгоо хуурай захиалж болно.
• Карри гоймон: Эдгээр нь каррид дэвтээсэн өндөгний гоймон, наргил модны сүү, цусан вазелин, зулзаган загас, кокле, тау пок (шарсан дүпү) юм.
• Kway teow шөл: Пенанг сонгодог, энэ гоймонтой шөл нь гахайн мах, гоймон болон олон төрлийн чимэн гоёг хослуулсан: татсан мах, загасны бөмбөг, шарсан сармис, зүсмэл мах.
• Хайнанийн сатай: Малайз, Индонезийн бусад оронд тааралддаг сатайгаас ялгаатай нь Хайнаны сатай нь гахайн мах, тахианы мах хэрэглэдэг. Хэсэг хэсгүүдийг хулсан мод дээр шорлог хийж, нүүрс дээр шарсан байна. Дараа нь чанаж болгосон сатайгаа амтат самрын соустай аяганд дүрнэ.
• Char Kway Teow: Эдгээр шарсан цагаан будааны бялууг Зүүн өмнөд Ази даяар олж болно, гэхдээ Малайзад хоол хийх арга нь өөр. НууцWok-ийн температурт байна: "Дөл их байх тусам бүтэц нь хуурай болно" гэж Нг тайлбарлав. Тиймээс Малайз хувилбар нь тослог багатай, амтлаг амттай болдог (Сингапурт хийдэг чихэрлэг бялуунаас ялгаатай).