Нью-Йорк мужийн шилдэг шар айрагны үйлдвэрүүд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:55

Нью-Йоркийн шилдэг шар айрагны үйлдвэрүүдийг нэрлэх нь хэцүү ажил юм. Нэгдүгээрт, тоо хэмжээний хувьд муж нь Калифорни, Колорадо мужуудын дараа гуравдугаарт ордог бөгөөд хил доторх 423 шар айрагны үйлдвэрийг (2019 оны байдлаар) тоолж байгаа бөгөөд гар урлалын шар айрагны тайзан дээр олон шар айраг үйлдвэрлэгчид орж ирэх тусам энэ тоо жил ирэх тусам өссөөр байна. Чанарын хувьд Нью-Йоркийн шар айрагны үйлдвэрүүд үндэсний шар айрагны баяр, тэмцээнээс байнга шагнал хүртдэг тул хамгийн сайныг нь сонгох нь бас бага ажил биш юм; 2020 оны Америкийн шар айрагны их наадмаас Нью-Йоркийн таван шар айраг үйлдвэрлэгч эх орондоо медаль авч байсан бол өмнөх жил долоо нь медаль хүртсэн.

Тэгээд Big Apple олон гайхалтай шар айрагны үйлдвэрүүдтэй (энэ жил хоёр том шагнал авсан Big Alice: Нью-Йорк муж улсын гар урлалын шар айрагны уралдаанаас нэг шар айргаараа Засаг даргын цом, Шилдэг жижиг шар айраг үйлдвэрлэгч компани) Жил бүр зохиогддог Америкийн шар айрагны наадмын оны шилдэг цол), энэ жагсаалтад хотын хязгаараас гадуур байдаг бидний дуртай зүйлсийг багтаасан болно. Нью-Йорк муж дахь хамгийн шилдэг шар айрагны үйлдвэрүүдийг нэг удаад нэг пинтээр судалж, хянасан нь энд байна.

Бусад хагас шар айраг үйлдвэрлэгч компани

Other Half Brewing Company нь зөвхөн 2014 оноос хойш нээгдсэн боловч тэр цагаас хойш шар айрагны үйлдвэр нь шар айрагны томоохон шүтэн бишрэгчдийг бий болгосон. Хайрлагчид түүний хамгийн сүүлийн үеийн хувилбаруудын тохиолдлыг таслан зогсоохын тулд Бруклин дахь тэргүүлэх байрныхаа блокийн эргэн тойронд жагсдаг. Энэ нь маш их алдартай болсон тул одоо Нью-Йоркийн Finger Lakes бүсэд нэг (мөн Вашингтон, ДС, Бруклины хоёр дахь цэг) зэрэг нийт дөрвөн байршилтай болсон. Бусад хагас нь хоп сонирхогчдод илүү их таалагдах болно, учир нь түүний шар айрагны ихэнх нь уламжлалт, давхар хуурай, өндөр нягтралтай хоп цэнэглэгч сортуудын IPA-ууд бөгөөд сүүлийнх нь OH багийн анхдагч загвар юм (түүнийг туршиж үзэх, захиалах) HDHC Roc Showers эсвэл HDHC Dream City). Хурууны нууруудын бүс нутаг нь олон дарсны үйлдвэрүүдээрээ алдартай байж магадгүй ч усан үзмийн тариалангаа нэг өдөр завсарлаад Блүүмфилд дэх бусад хагас байршилд өргөн уудам газар руу очиж, тэдний алдартай IPA, цайвар але болон бусад амтлагчийг амтлаарай.

Олон нийтийн шар айрагны ажил

Хэрэв таны Нью-Йорк дахь аяллын хөтөлбөрт Ниагара хүрхрээ байгаа бол Буффало хотод очиж Community Beer Works-д зочлохоо мартуузай. Нэр, уриа лоозонгоороо (“Embeer Buffalo”) энэ шар айрагны үйлдвэр нь нутгийн иргэдээ дэмжих зорилготой юм. Бүх үүсгэн байгуулагчид нь тус хоттой холбоотой байдаг бөгөөд тус багийнхан шар айрагны талаар хүмүүст сургаж, тус нутгийн шар айраг исгэгч, ундааны нийгэмлэгийн сонирхол, өсөлтийг дэмжихэд чин сэтгэлээсээ ханддаг. Community Beer Works нь сайхан сэтгэлтэй сүнсээр үйлчилдэг - тэд мөн муж улсын хамгийн шилдэг шар айраг исгэж, хэд хэдэн шагнал хүртсэн. Хамгийн сүүлийн үеийн? Тэдний эзэн хааны хүчирхэг "Цас" 2020 оны Америкийн шар айрагны их наадамд алтан медаль хүртлээ.

Тэнцвэрт шар айрагны үйлдвэр

Шинжлэх ухаан, судалгаа нь Миддлтаун шар айрагны үйлдвэрийн гол цөм юм. Мэргэжлийн хоёр эрдэмтний үүсгэн байгуулсан Equilibrium’s шар айраг нь найрлага, процессын туршилт, туршилт, алдаа, эцэст нь юу уухыг хүсч байгаагаа амтлах туршилтын үр дүн юм. (Ихэнх шар айраг нь MC2 эсвэл Photon гэх мэт шинжлэх ухаан, математиктай холбоотой ойлголтуудын нэрээр нэрлэгдсэн байдаг.) Шар айрагны үйлдвэрийн шүтэн бишрэгчид хуваарь ёсоор худалдаанд гарахаас хэдэн цагийн өмнө жагсаж, шар айрагны амтыг туршиж үзсэн тул энэ загвар нь тэдний хувьд амжилтанд хүрсэн нь ойлгомжтой. хамгийн сүүлийн үеийн хольцууд. Энэ нь үндсэндээ Шинэ Английн хэв маяг, манантай IPA-уудаараа алдартай боловч исгэлэн хоолоороо алдартай; 2018 онд "There and Back Again Sour Cherry" исгэлэн але нь Засаг даргын цомын эзэн болсон.

Пантомимийн холимог

Нэрнээс нь харахад энэ шар айрагны үйлдвэр нь холимог соёлоор туршилт хийдэг бөгөөд ихэнх нь исгэлэн болон жимсний шар айраг байдаг шар айраг бүрийг илүү бүтээлч, нарийн төвөгтэй болгох боломжийг олгодог. Тэдний олон хольц нь Хурууны нууруудын байршилд тохирсон дарсны холболттой, тухайлбал Crushed, өөрийн усан үзмийн талбайд тарьж ургуулсан усан үзмийн холимог соёл, эсвэл Сэдэв (Багц 2), Багц 1-ийн хуучин хувилбар юм. цагаан, улаан дарсны торхонд удаан хугацаагаар хадгалагдах ба орон нутгийн зөгийн балаар баяжуулсан.

Mortalis Brewing Company

Mortalis бол энэ жагсаалтад багтсан өөр нэг шар айрагны үйлдвэр бөгөөд шинэ бүтээгдэхүүн гаргахын тулд олон цагаар оочерлоход бэлэн үнэнч шүтэн бишрэгчидтэй болсон боловчбусадтай харьцуулахад хавьгүй цөөн жил ажилласан. Энэхүү Avon-д суурилсан шар айрагны үйлдвэр нь 2018 онд үйл ажиллагаагаа эхлүүлж, Hydra sours болон "хоолны шар айраг"-аараа маш хурдан хугацаанд шар айрагны алдар нэрд хүрч, шар айраг үйлдвэрлэгчид шар айрагны хүнсний бүтээгдэхүүнээр туршиж үзсэн; Жишээ нь, хар хүрэн сахар, моласс, Жоржиа пеканс, ванилийн шош зэрэг саяхан худалдаанд гарсан Thesmophoros Pecan Pie эсвэл Нью-Йоркийн алдартай бяслагны амтыг дуурайдаг Ладон Cherry Berry Cheesecake-ийг авч үзье.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree нь фермийн шар айрагны үйлдвэр бөгөөд эцсийн нэрэх шар айрагны дийлэнх хэсэг болон орц найрлагыг нутгийн фермүүдээс авдаг гэсэн үг. Энэ нэршил нь шар айрагны модны хувьд ("Үндэстэй шар айраг" гэсэн уриатай) бахархах зүйл юм, учир нь тэдний ихэнх хошууг өөрийн гэр бүлийн фермээс авдаг. Гэртээ шар айраг исгэхдээ өөрийн хошууг ашиглах туршилтаас эхэлсэн зүйл эцэстээ Ченанго голын эрэгт орших үзэсгэлэнт Порт Крейн байршлыг нээхэд хүргэсэн. Шар айрагны үйлдвэр нь гадаа уужим талбай эсвэл зэргэлдээх бэлчээрт, эсвэл шилэн цонхны цаана шар айраг исгэх үйл явцыг харуулсан өндөр таазтай модон дотор талд ундаагаа уухад тохиромжтой. Тэнд байх хугацаандаа сайт дээрх "Фокс ба Фермер" хүнсний ачааны машинаас хоол идэхээр хоолоо аваарай.

Hudson Valley Brewery

Хадсон хөндийн шар айрагны зам бол тус улсын хамгийн шилдэг газруудын нэг боловч тус бүс нутгийн нэг шар айрагны үйлдвэр бусдаас ялгардаг бөгөөд энэ нь Хадсон хөндий юм. Шар айрагны үйлдвэр. 2017 оноос хойш нээгдэж байгаа энэхүү Beacon байршил нь алдартай IPA болон исгэлэн хоолны жагсаалтыг гаргаж байгаа бөгөөд (дахин нэг удаа) үйлчлүүлэгчдээ шинэ бүтээгдэхүүнээ авахын тулд нээхээс хэдэн цагийн өмнө жагсахад хүргэдэг. Шар айраг нь зочлоход хангалттай шалтгаан боловч шар айрагны үйлдвэр нь сав баглаа боодол, гоо зүйн үзэмжтэй лаазны шошгыг олон тод өнгө, бүтээлч загвараар бүтээдэг. Өөрийгөө харахын тулд тэдний Instagram хуудсыг шалгана уу.

Нэг зүсэлттэй хойд ба хажуу талын краны өрөө

SingleCut Beersmiths нь 2012 онд Квинс мужийн Асториа хотод үүсгэн байгуулагдсанаасаа хойш маш их нэр хүндтэй болсон. Одоо Нью-Йоркийн Клифтон Парк (Олбанигийн хойд талд) хотод хоёр дахь гоожуурын өрөөний байршилтай болсон. Singlecut нь хоппи алес, лагер үйлдвэрлэж эхэлсэн ч цаг хугацаа өнгөрөхөд нэр төрлөө төрөлжүүлэхийн тулд гашуун, исгэлэн гэх мэт илүү олон хэв маягийг нэвтрүүлсэн. Хөгжим сонирхогчдод эндээс талархах онцгой зүйлийг олох болно - олон шар айрагны нэр нь хөгжимчид, хөгжмийн зэмсэг, дуутай холбоотой байдаг бөгөөд шар айрагны үйлдвэрийн нэр нь SingleCut нь гитарын биеийн хэв маяг юм. Шар айраг болон хөгжим, үүсгэн байгуулагч Рич Бусетагийн (Queens-ийн байршлын нээлтийг санхүүжүүлэхийн тулд хувцасны чимэг гитар цуглуулгаа зарсан) хоёр хүсэл тэмүүлэл нь та Singlecut-д зочлоход энэ шар айрагны үйлдвэрт зочлоход харагдах байдал, дуу чимээ, амтыг мэдрэх болно.

Fidens Brewing Company

Нээлттэй жил гаруйн хугацаа өнгөрч байгаа Fidens бол энэ жагсаалтад орсон хамгийн шинэ шар айрагны үйлдвэр боловч нэр хүндтэй болсон. Энэ нь ихэвчлэн шар айраг татдаг алдартай IPA-уудаараа алдартайНийслэл бүс нутгийн өнцөг булан бүрээс ирсэн дурлагчид (түүний цоргоны өрөө нь дотор болон гадна байдаг, давхар IPA, Necessary Means for a Necessary Means нь Нью Йорк мужийн шар айрагны төрөлд 2020 онд Нью-Йорк мужийн гар урлалын шар айрагны уралдаанаас медаль хүртжээ (энэ нь Нью-Йоркийн 20-иос доошгүй хувийн орц найрлагатай шар айраг).

Prison City Brewing

Присон хот нь олон төрлийн шар айраг исгэдэг ч исгэлэн шар айраг болон IPA-аараа алдартай, ялангуяа Mass Riot, New England Style IPA нь шар айрагны баяр, салбарын хэвлэлүүдээс олон шагнал хүртсэн.. Энэхүү Finger Lakes шар айрагны үйлдвэр нь 2014 оны 12-р сард Auburn дахь анхны байршлаа нээсэн бөгөөд саяхан үйлдвэрлэлээ нэмэгдүүлэх зорилгоор 2020 оны 12-р сард North Street Urban Farm хэмээх хоёр дахь байршилаа нээв. Шар айраг зөвхөн эдгээр хоёр байршилд зарагддаг (дэлгүүр, бааранд байхгүй) тиймээс нэг өрөөнд (эсвэл хоёуланд нь) очиж амтат шар айрагнаас нь амтлаарай.

96-р хороолол шар айрагны үйлдвэр

Үндэслэгч Жон Потенза Burger Loft (зэргэлдээх ресторан) дахь үйлчлүүлэгчдийнхээ орон нутагт хийсэн гар урлалын шар айргаар цангаж байгааг хараад тэр болон түүний бизнесийн түншүүд үүнийг хангахын тулд ажиллаж, тус хотод анхны шар айрагны үйлдвэрээ нээв. Шинэ хот (Нью-Йорк хотоос ердөө 18 миль зайд оршдог бөгөөд үүнийг хийх боломжтой бөгөөд үнэ цэнэтэй өдрийн аялал болно). 96-р дүүрэг нь байнга эргэлддэг жижиг хэсгүүдэд шинэ бүтээлүүдийг байнга үйлдвэрлэдэгIPAs, stouts, kolsches гэх мэт янз бүрийн загварууд үргэлж бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Сонгуулийн тойргийнхоо нэрээр нэрлэгдсэн шар айраг нь улс төрийн нөлөө бүхий нэрсийг авсан; Эртний шар айрагнуудын зарим нь Silent Majority, The Wit House, Sexual Relations байсан бөгөөд одоогийн санал болгож буй шар айрагуудын дунд West Wing болон Social Anxiety оржээ.

Sloop Brewing Co

Sloop нь 2011 онд үүсгэн байгуулагчид нь Хадсон хөндийн фермерүүдийн зах дээр гэрийн исгэсэн шар айраг зарж амралтын өдрүүдээ өнгөрөөх үед 2011 онд Poughkeepsie гаражид ажиллаж эхэлсэн. Хэмжээ, нэр хүндээрээ маш хурдан өсч, Нью Йорк дахь хамгийн том шар айрагны үйлдвэрүүдийн нэг болох 25,000 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий Зүүн Фишкилл, Нью Йорк хотод нээгдэв. Энэ нь IPA-аараа алдартай (ялангуяа Juice Bomb, шүүслэг, бүрхэг, Шинэ Английн хэв маягийн IPA) боловч исгэлэн, өтгөн сонголтуудыг багтаасан бусад хэв маягийг бас исгэдэг.