Энэтхэгийн эдгээр 2 ресторан нь дэлхийн шилдэг ресторануудын тоонд багтдаг

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:55

Энэтхэг бол муж улсаас хамааран өөрчлөгддөг олон төрлийн хоолтой хоол сонирхогчдод зориулсан хоолны диваажин юм (тиймээ, Энэтхэгийн хоолонд хаа сайгүй байдаг цөцгийн тостой тахианы махнаас илүү олон зүйл бий!). Тус улсад нэр хүндтэй жагсаалтын дагуу дэлхийн шилдэг ресторанууд байдаг. Тэдгээрийн аль нь болохыг мэдэхийн тулд уншина уу.

Азийн шилдэг 50 ресторан

Азийн шилдэг 50 рестораны жагсаалт нь William Reed Business Media-аас гаргасан Дэлхийн шилдэг 50 рестораны жагсаалтын нэг хэсэг юм. Эдгээр жагсаалт нь тэргүүлэх чиг хандлагыг харуулах, шилдэг ресторануудыг тодруулах зорилготой юм. Эдгээр нь Deloitte-ийн бие даан шийдвэрлэсэн санал хураалтад оролцдог рестораны салбарын мэргэжилтнүүдийн санал бодол, туршлагад үндэслэсэн болно.

2021 оны Азийн шилдэг 50 рестораны жагсаалтыг тив даяарх 300 гаруй салбарын мэргэжилтнүүдийн санал хүсэлтээр эмхэтгэсэн. Бүс бүр өөрийн гэсэн гишүүдээс бүрдсэн хоолны зохиолч, шүүмжлэгч, тогооч, ресторанчид, өндөр үнэлэгдсэн "хоолчид"-оос бүрддэг. 2021 онд сонгогчид тус бүр долоон зоогийн газрыг нэр дэвшүүлсэн бөгөөд үүний дотор эх орноосоо тав хүртэлх ресторан байна.

Таамаглаж байсанчлан олны талархлыг хүлээсэн Энэтхэгийн өргөлт энэ жил долоо дахь жилдээ жагсаалтад 18-р байранд орж байна. Энэ нь Энэтхэгийн шилдэг ресторан гэсэн нэрээ хадгалсаар ирсэн. Энэтхэг аялгаЭнэтхэгийн хоолны шүүмжлэгч Вир Сангви зэрэг олон гастрономын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж, түүнийг "арван жилийн хоолны үзэгдэл" гэж тэмдэглэсэн. Рестораныг нэр хүндтэй тогооч Маниш Мехротра удирддаг бөгөөд түүний шинэлэг хоол нь орчин үеийн орчин үеийн Энэтхэг гэж тооцогддог. Өмнө нь Дели хотын Найзуудын колонид байрладаг байсан Indian Accent 2017 оны сүүлээр Дели дэх The Lodhi зочид буудалд байрлах гоёмсог шинэ байшиндаа нүүсэн. (Мөн Нью-Йорк, Лондонд салбартай).

Энэ жилийн жагсаалтын шинэ оролцогч бол 32-р байранд орсон Мумбайн Маск юм. Энэ нь 2016 онд нээгдсэн рестораны хувьд гайхалтай амжилт бөгөөд зөвхөн амталгааны цэсээр үйлчилдэг. Тогооч Пратек Садху уламжлалт жорыг орчин үеийн хоол болгон хувиргахдаа улирлын чанартай болон уугуул Энэтхэгийн орц найрлагыг ашигладаг. Түүний цэсийг Гималайн бүс нутагт бага насны дурсамжууд (тэр Жаммугаас ирсэн), мөн бүс нутгийн Энэтхэгийн жоруудаас санаа авчээ. Тус ресторан нь 2020 онд Маск лабораторийг нээсэн бөгөөд шинэ найрлага, хоол хийх арга техникийг судалж, туршиж үздэг. Мумбай дахь хуучин хөвөнгийн үйлдвэрүүдийн нэг дотор байрлах рестораны байршил нь мөн уур амьсгалыг нэмдэг.

Бухара, Дели дэх ITC Maurya Sheraton зочид буудалд 2020 онд буцаж ирснийхээ дараа дахин жагсаалтаас хасав.

Дэлгэрэнгүй унших:

• Делигийн Энэтхэгийн алдартай 7 хоолны тансаг ресторан
• 15 Мумбайн хамгийн сайн ресторанууд

Хоолны ертөнцийн шилдэг 100 ресторан

Энэтхэгийн хоёр ресторан Mode Media-ын 2016 оны Дэлхийн Foodie Шилдэг 100 рестораны жагсаалтад орсон байна. Харамсалтай нь горим удалгүй унтарсан тул жагсаалтын шинэ хувилбар байхгүй байна.

Foodie шилдэг 100 жагсаалт нь Michelin-ийн рестораны үнэлгээний өөр хувилбарыг санал болгох зорилготой байсан бөгөөд энэ нь нэр хүндтэй, загварлаг, маргаантай биш байв. Жагсаалтад орсон ресторануудыг дэлхийн өнцөг булан бүрээс хүнд жинтэй хоол шүүмжлэгчдийн зөвлөл нэр дэвшүүлж, сонгосон.

Indian Accent нь жагсаалтад багтсан ресторануудын нэг байсан. Нөгөөх нь Бухар байв. Тэнд гэнэтийн зүйл байхгүй, үнэхээр! Бухара бол дэлхийн хамгийн алдартай Энэтхэг ресторан юм. Энэ нь тансаг уур амьсгал, задгай гал тогоо, баруун хойд хилийн тансаг тандур хоолоороо алдартай. АНУ-ын ерөнхийлөгч Билл Клинтон, Барак Обама нар тэнд хооллодог.

Бангалор дахь Taj Gateway зочид буудалд байрлах Каравалли 2016 онд жагсаалтаас хасагдсан. Энэ нь маш их урам хугарсан. Энэ бол асар их нөлөө бүхий далайн хоолны ресторан бөгөөд Бангалор хотын алдартай ресторануудын нэг бөгөөд эцэст нь дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдөж байна. Онцлог нь гадил жимсний навчаар үйлчилдэг далайн эргийн Энэтхэгийн хоол юм.

Гэсэн хэдий ч энэтхэг хоёр ресторан жагсаалтад орсон нь үнэхээр амжилт байлаа. Жагсаалтын бараг 70 хувийг Япон, Франц, АНУ-ын ресторанууд эзэлжээ. (Мэдэгдэлд авбал, Австралид Сингапур, Тайланд, Нидерланд, Дани, Швед зэрэг нэг л ресторан орсон байна).

Энэтхэгийн бусад шилдэг ресторанууд

Дэлхийн шилдэг 100 рестораны жагсаалтаас гадна Mode улс орон бүрийн шилдэг ресторануудын бүс нутгийн жагсаалтыг гаргасан. Энэтхэг ресторануудЭнэ жагсаалтад орсон:

• Дэли дэх Дум Пухт
• Дели дахь Варк
• Мумбай дахь Gajalee (Энэтхэгийн хамгийн шилдэг далайн хоолны ресторануудын нэг)
• Гоа дахь далайн эргийн байшин (Гоагийн онцгой хоол)

Эдгээр шилдэг ресторануудын ихэнх нь Taj зочид буудлын бүлэгт харьяалагддаг.