Дэлхийн хамгийн алдартай зочид буудлуудын цаадах түүх

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:48

Бид 9-р сарын онцлогоо хоол, ундаанд зориулж байна. Бидний аялалын хамгийн дуртай хэсгүүдийн нэг бол шинэ коктейль амтлах, гайхалтай ресторанд захиалга өгөх эсвэл орон нутгийн дарсны бүсийг дэмжих баяр баясгалан юм. Одоо бид дэлхийн тухай бидэнд сургадаг амтыг тэмдэглэхийн тулд тогооч нарын зам дээр зөв хооллох талаархи шилдэг зөвлөмжүүд, ёс зүйтэй хоол хийх аялалыг хэрхэн сонгох, эртний уугуул иргэдийн хоол хийх уламжлалын гайхамшиг, мөн Холливудын тако импресарио Дэнни Трежотой чатлав.

Алдартнуудын үйлчлүүлэгчид, дур булаам тавилга, өөгүй үйлчилгээ, заавал уух ёстой сонгодог коктейль хүртэл дэлхийн хамгийн алдартай зочид буудлын баарууд цаг хугацааны шалгуурыг давсан. Ritz Paris-ийн гоёмсог Hemingway Bar руу хөл гишгэх эсвэл Нью Орлеан дахь Monteleone зочид буудлын алдарт Carousel Bar & Lounge-ийн 25 суудлын аль нэгэнд нь эргэлдэх нь цаг хугацааг ухраахтай адил юм. Чухамдаа сайн томилогдсон барменууд баарнуудыг Холливудын одод, нэрт зохиолчид, улс төрчид, тэр байтугай язгуур эрхтний гэр бүлийнхэнд нэр хүндтэй, дуртай үедээ нэр хүндтэй болгосон ундаануудаас нь уусаар л байна.

Баячууд болон алдартай хүмүүсийн цуглардаг газар болохын хувьд зочид буудлын баар нь 1860-аад оны хориотой үе хүртэлх "Коктейлийн алтан үе"-ийн салшгүй хэсэг байсан бөгөөд өнөө үеийн сонгодог ундааны ихэнх нь…Мартини, дайкири, Манхэттэн зэрэг нь зохион бүтээгдсэн.

Дэлхий дээр цөөхөн хэдэн баар үнэхээр гайхамшигтай гэж тооцогддог ч тайралт хийдэг газрууд нь "ямар нэгэн байдлаар коктейль болон поп соёлын түүхийн салшгүй хэсэг юм" гэж Лондонд байрладаг баарны зөвлөх, ундааны зохиолч Тайлер Зиелински хэлэв.. Сингапурын 19-р зууны эхэн үеийн гоёмсог урт баарнаас эхлээд Венецийн дотно, дунд үеийн Харригийн баар хүртэл эдгээр зочид буудлын усалгааны нүхнүүд нь мөнхийн ундаанууд, баялаг түүхүүд, өнгөрсөн болон өнөөгийн алдартнуудыг дагасан хүмүүсийнхээ ачаар бат бөх байдаг.

Сингапур: Урт баар

Сингапур дахь далайн эргийн Раффлес зочид буудлын дотор байрлах Сингапурын урт бааранд ороорой. 1887 онд нээгдсэн баар нь орон нутгийн нийгмийн төв байв. Ава Гарднер, Элизабет Тейлор, Альфред Хичкок, Эрнест Хэмингуэй (дэлхийн хамгийн алдартай баарнуудын олонх нь алдартай) зэрэг алдартнуудын анхаарлыг татдаг байсан. Түүнчлэн 1915 онд баармен Нгиам Тонг Буны зохион бүтээсэн жинд суурилсан жимсний коктейль болох Сингапур Sling төрсөн газар бөгөөд түүний ухаалаг, сарнайн өнгөтэй бүтээл нь эмэгтэйчүүдийг олон нийтэд шингээхийг хориглодог байсан тэр үед ямар ч анзааралгүй архи шимэх боломжийг олгодог байв. Өнөөдөр зочид зэгсэн сандал дээр эсвэл өнгөлсөн модон баарны ард өтгөн ногоон байгууламж, 1920-иод оны үеийн чийдэн, вааран шалан дээр ууж болно.

Лондон: The Savoy дахь Америк баар

19-р зууны сүүл үеийн өөр нэг зочид буудлын баар, Лондон дахь The Savoy дахь давхар Америкийн баар 1893 онд нээгдсэн бөгөөд үүнтэй ижил үүрэг гүйцэтгэсэн.алдартнууд ба коктейлийн соёл. Америк маягийн коктейлийн цэсээр нэрлэгдсэн Британийн хамгийн эртний коктейль баар нь Мэрилин Монро, Мик Жаггер, Хатан хааны гэр бүлийн гишүүд, Уинстон Черчилл (өөрийн саваа хадгалдаг байсан) зэрэг олон төрлийн А зэрэглэлийн хүмүүсийн дуртай байдаг. Art Deco загварын хром баарны ард цоожтой шүүгээ дотор виски.

Зуу гаруй жилийн дараа тус баар нь "Дэлхийн шилдэг баар"-ын жагсаалтыг тэргүүлсээр байгаа бөгөөд зочдод цагаан пиджак өмсөж, цагаан өмд өмсөж, цагаан хатагтай, жингийн хүчилтэй исгэлэн, цагаан гаа зэрэг өөрийн нэрийн ундаануудыг холихыг үзэх боломжтой. Жин мартини дээр илүү амттай рифф болох Hanky Panky. Мөн 128 жилийн түүхтэй тус баарны түүхэнд анх удаа Америк гаралтай, хуучнаар Death & Co.-ийн ажилтан Шеннон Тебай тус баарны ахлах барменаар ажиллаж байна.

Парис: Риц Парисын баар Хемингуэй

Сувгийн нөгөө талд Вендом дахь Риц Парисын нэрт баар Хемингуэй анхны ундаагаа 1898 онд үйлчилж байжээ. Анх тус зочид буудлын "Эмэгтэйчүүдийн баар" нэртэйгээр нээгдэж байсан бөгөөд зочид буудлын үндсэн амралтын өрөөний гаднах дотно өрөө нь оройн цагаар үйлчилдэг байв. шинэхэн цэцгүүдээр чимэглэсэн цай, тансаг ундаа нь өнөөг хүртэл хадгалагдсаар байна. 1920-иод он гэхэд тус баар нь хамт архи уудаг газар болж, "Петит баар" гэж нэрлэгдэж, Коко Шанель, Скотт, Зельда Фицжералд, Эрнест Хэмингуэй нарын дуртай газар болжээ. (Энд энэ баарны нэрэмжит нацистуудыг Парисаас ухарсныг тэмдэглэж, хэд хэдэн удаа мартини иддэг байсан.) А зэрэглэлийн хүмүүс болон коктейль сонирхогчдын очих газар, модон хавтантай жижиг баар нь ердөө 25 хүний суудалтай,түрүүлж ирсэн, түрүүлж үйлчилдэг. Арьс ширний сандал дээр сууж, Ritz Pimms эсвэл Serendipity захиалж үзээрэй. Тус газрын магтаал сайшаалтай, удаан хугацааны турш бармен байсан Коллин Филд бүтээсэн энэ ундаа нь Кальвадос үндэстэй, шампан дарсаар бүрсэн тод, сэргэг ундаа юм.

Нью-Йорк хот: The St. Regis дахь King Cole Bar

20-р зууны эхэн үеийн Нью Йорк Сент Регис дэх Кинг Коул баар юм. Америкийн хамгийн домогт зочид буудлын нэг баар нь дэлхий даяар өглөөний цайгаар үйлчлүүлдэг хүмүүсийн дуртай ундаа болох Цуст Мэригийн өлгий нутаг юм. "Улаан снапер" гэж нэрлэгддэг (нийтлэг нэр нь дэндүү бүдүүлэг бөгөөд тансаг зочид буудлын цэсэнд харагдахгүй) халуун ногоотой архины ундааг 1934 онд Оросын язгууртан Серж Оболенскид зочлоход зориулж бармен Фернан Петиот бүтээжээ. Эрнест Хемингуэй (дахин!), Мэрилин Монро, Сальвадор Дали нараас эхлээд Жейсон Ву, Ума Турман зэрэг алдартнуудын байнга үздэг байсан энэ дотно орон зай, Максфилд Парришийн ханын зургийг CW-ийн анхны "Хов живчин охин"-ын нэг ангид мөн харуулсан. Хэвлийдээ модон хавтантай бааранд хэд хэдэн төрлийн Bloody Marys, сонгодог коктейль, дарсыг шил, лонхны дэргэд ууна. Гэрийн хамгийн сайн суудал? 55-р хүснэгтийг 2500 доллараар захиалах боломжтой бөгөөд түрс, хавч, онцгой дарс, ховор виски болон бусад спирт агуулсан захиалгат цэс багтсан болно.

Венеци: Харригийн баар

Өөр нэг алдартай өглөөний цайны ундаа болох Беллини нь тансаг зочид буудлын амралтын өрөөнд зохион бүтээгдсэн: Harry's Bar нь Венецийн үүд хаалгаа нээсэн цагаас хойш үйл ажиллагаагаа явуулдаг.1930-аад он. Катарин Хепберн, Альфред Хичкок, Аристотель Онассис зэрэг уран бүтээлчид, язгууртнуудын олноор цуглардаг орчин үеийн шүтэн бишрэгчид нь заримдаа Италийн оршин суугч Жорж Клуни ч багтдаг. Энэ орон зай нь зууны дунд үеийн орчин үеийн тавилга, дур булаам гуулин гэрлийн чийдэн болон бусад эд зүйлсээр чимэглэгдсэн коктейль шиг мөнхийн юм. Беллинигаас гадна жижиг, ишгүй шилэн аяганд үйлчилдэг хуурай мартини захиалахаа мартуузай.

New Orleans: The Sazerac Bar

Чихэрлэг, хөөстэй бренди сүүний цохилтоос эхлээд торгомсог Рамос Жин Физз хүртэл Нью Орлеанс коктейлийн толь бичигт нэр хүндтэй ундаанаасаа илүү хувь нэмэр оруулсан. Big Easy-ийн хамгийн алдартай хоёр ундаа бол мэдээж зочид буудлын баар, тэр дундаа Sazerac юм. Хуучин загварын тухай riff, үүнийг эм зүйч Антуан Амедэ Пейшауд өөрийн гашуун бүтээгдэхүүнүүдийг сурталчлах зорилгоор бүтээжээ (спойлер анхааруулга: энэ нь ажилласан!). Sazerac баарны нэр нь коньяк дээр суурилсан ундаанаас гаралтай бөгөөд Америкийн анхны коктейль гэдгээрээ алдартай. Хотын алдарт Францын хорооллын яг захад байрлах The Roosevelt New Orleans түүхэн дэх тансаг хушга баарны ард нэгийг уугаарай.

New Orleans: Carousel Bar & Lounge

Хэдхэн блокийн зайд 1949 онд нээгдсэн, Эрнест Хемингуэй, Эвдора Уэлти, Уильям Фолкнер, Теннесси Виллиамс, Трумэн Капоте зэрэг уран зохиолын домогтнууд очдог түүхэн Monteleone зочид буудлын Carousel Bar & Lounge байдаг. Гайхамшигтай, тансаг орон зайд суудлын аль нэгийг нь сонгох боломжгүй ч гэсэн байраа хүлээ.эргэдэг баар дээр. Хөх тарианы виски, коньяк, хоёр төрлийн гашуун амтлагчаар хийсэн шинэ Орлеансийн тансаг, архитай оригинал Vieux Carré-г уугаарай. Үүнийг энд бармен Уолтер Бергерон зохион бүтээжээ.

Орчин үеийн эрин үед зочид буудлын шилдэг бааруудаараа гайхагддаг ч өөрсдийн бүтээсэн өрөөндөө, нэг модон сандал дээр эсвэл савхин зоог дээр боловсронгуй Сазерак ууж эсвэл сэтгэл сэргээсэн Ritz Pimms зооглох нь мөнхийн сэтгэл татамтай юу ч зүйрлэшгүй юм. таны дуртай зохиолч эсвэл алдартнуудын хувьд.

Зиелинскигийн хэлснээр, тийм ээ, ундаа, үйлчилгээ чухал-"гэхдээ түүхээр дүүрэн түүх байхгүй бол тэд зүгээр л гайхалтай коктейлийн баарнаас өөр юу ч биш байх болно."