Индонезийн шарсан будаа Наси Горенг хэрхэн идэх вэ

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:07

Ганцхан үндэсний хоол 17,000 арал дээр тархсан олон үндэстний 230 сая хүнийг баярлуулж чадна: nasi goreng ! Наси горенг нь шууд утгаараа "шарсан будаа" гэж орчуулагддаг бөгөөд өвөрмөц Индонез хэл юм. Энэ нь дэлхийн бусад оронд байдаг Хятад маягийн шарсан будаагаас өөр ертөнц юм; Эхлэхийн тулд улбар шар өнгийн наси горенг нь чинжүү болон бусад халуун ногоотой хөнгөн хольцтой.

Хүмүүс хүмүүжил, санхүүгийн байдлаас үл хамааран Индонез даяар наси горенг тогтмол иддэг. Индонезийн хамгийн энгийн гудамжны хоолны лангуунуудаас болон тансаг ресторануудын хамгийн үнэтэй цэснээс та наси горенгөөр амталсан воксуудыг олж болно. Хэдийгээр хямдхан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар ч наси горенг 2010 онд Индонезид хийсэн айлчлалынхаа үеэр ерөнхийлөгч Барак Обамаг үйлчлэхэд тохиромжтой гэж үзсэн.

Хэдийгээр Индонезид аялагчид нутгийн бусад хоолыг амтлахын өмнө жингээ наси горенг иддэг ч тэд гэртээ ирээд амтыг нь үгүйлдэг нь гарцаагүй.

Яагаад Наси Горенг гэж?

Наси горенг-г харна уу GOH-reng, наси горенг нь шарсан будааны бусад хувилбартай ижил эхлэлтэй байсан: үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг дэмий үрэхээс зайлсхийх найдвартай, амттай арга юм.

Хөгшин будаа нь хоолны хордлогын аюулаас хавьгүй илүү байдаг гэдгийг олон хүн мэддэггүй.муудсан мах. Нэгэн цагт биологийн зэвсэгт тооцогддог байсан Bacillus cereus бактери нь өрөөний температурт хадгалсан будаа дээр үүсч болно. Индонезид хөргөгч дутагдалтай байгаа нь будааг ихэвчлэн бөөнөөр нь бэлдэж, дараа нь том саванд хадгалдаг гэсэн үг юм; будаагаа хуурах нь үнэт хоолоо хаяхаас сэргийлнэ.

Аюулгүй байдлаас гадна наси горенг Индонезийн ердийн хоолны хэв маягт маш сайн тохирдог. Хоолыг ихэвчлэн өглөө эрт бэлдэж, дараа нь таглаад өрөөний температурт үйлчилдэг тул хүмүүс ажлын цагийн хуваарьтай бол идэж болно. Оройн хоолноос үлдсэн Наси горенгийг маргааш өглөөний цайндаа ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Наси Горенгийн олон сортыг идэх

Наси горенгийн танилцуулга газар бүрт өөр өөр байдаг. Гудамжны лангуунууд зөвхөн хуванцар халбагаар идсэн будаагаар үйлчилж болох ч ресторанууд үнээс хамааран тавагны эргэн тойронд олон төрлийн чимэн гоёл нэмж өгдөг. Ресторан дахь Наси горенг ихэвчлэн өргөст хэмх, улаан лоолийн зүсмэлүүд, сам хорхойтой крупук жигнэмэгээр үйлчилдэг.

• Nasi Goreng Special: Ер нь цэсэнд ороогүй байсан ч гэсэн сайжруулалт хэлбэрээр байдаг, nasi goreng "special" нь зүгээр л дээр нь шарсан өндөгтэй ирдэг.
• Nasi Goreng Ayam: Наси горенг айамд нэг хэсэг шарсан тахианы мах орсон. Энэ бол таны ердийн, Кентакки маягийн шарсан тахиа биш; Индонезийн шарсан тахианы махыг тухайн нутгийн өвөрмөц амтлагч (бумбу) хольж чанаж болгосон.
• Nasi Goreng Gila: Энэхүү гудамжны шарсан будааг Жакартагийн зарим хэсэгт харанхуй болсны дараагаар үйлчилж болно. "Галзуу будаа" гэж орчуулбал наси гила яаж гэж хэлж магадгүй юмгалзуугаар бүх орц холилдсон байна – үхрийн махан зайдас, чанасан өндөг, махан бөмбөлөг, таана, сонгино, мөн худалдагчийн сонгосон бүх зүйл!
• Наси Горенг Икан Билис: Комодо луунууд амьдардаг Флорест алдартай, наси горенг икан билис нь жижиг хатаасан анчоус агуулдаг.
• Наси Горенг Уданг: Наси горенг уданг сам хорхойгоор үйлчилдэг.
• Nasi Goreng Cumi-Cumi: "choomy-choomy" гэж хэлнэ, энэ наси горенг далайн амьтантай хамт үйлчилдэг.

Наси горенг чинжүү нунтагаар чанаж болгосон ч ихэвчлэн халуун ногоотой байдаггүй. Ресторанууд хүссэн үедээ өөр өөр төрлийн халуун ногоотой самбал (чили сумс) санал болгодог. Самбал олон янзын хэлбэрээр ирдэг - эхлээд амтлах эсвэл үнэрлэх! Зарим самбалын хувилбарууд нь исгэсэн загас эсвэл сам хорхойн зуурмаг дээр суурилдаг бол зарим нь шохойн шүүс эсвэл элсэн чихэр агуулдаг.

Наси горенгээ " pedas" бэлдээд өгөөч гэж гуйвал халууныг үнэхээр ихэсгэх болно; Хоол хийх явцад жижиглэсэн чинжүүг вок дээр нэмнэ!

Наси Горенг гэртээ бэлдэж байна

Наси горенг гэртээ амархан бэлдэж болно. Түргэн наси горенгийн зуурмаг болон амтлагчийг олон улсын супермаркетуудаас худалдаж авч болох ч уг хоолыг эхнээс нь бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш.

Наси горенгийн жинхэнэ бүтэцтэй болохын тулд өмнө шөнө нь чанаж хөргөгчинд хадгалсан будаа хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Наси горенгийг белакан сам хорхойн зуурмаггүйгээр бэлтгэж болох ч амт нь тийм ч жинхэнэ биш байх болно.

Та Индонезийн аялалаасаа буцаж ирэхдээ амтыг нь сэргээж болноЭнэ энгийн жороор гэртээ. Дараах зүйлсийг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор хольж, зуурмаг үүсгээрэй:

• 1 дунд зэргийн жижиглэсэн сонгино
• 1 хумс буталсан сармис
• 1 - 2 цайны халбага сам хорхойн оо (заавал биш)
• 1 улаан чинжүү чинжүү (үрийг нь салгах) эсвэл та чинжүүний нунтагаар орлуулж болно
• 1 цайны халбага кориандрын үр
• 1/2 цайны халбага элсэн чихэр

Бүх орцуудаа бэлэн болго; Наси горенг хоол хийж эхэлмэгц хурдан хоол хийх бөгөөд тасралтгүй холих шаардлагатай!

1. Нэг хоолны халбага тосыг жижиг гал дээр халаана.
2. Зуурмагийг эхлээд өтгөн, бор болтол нь чанана.
3. Будаатай хамт нэг халбага тос нэмнэ; жигд тууштай болгохын тулд хурдан холихын зэрэгцээ өндөр гал дээр хуурна.
4. Нэг халбага шар буурцагны соус нэмнэ.
5. Халуун сонгино нэмнэ (заавал биш).
6. Холимог хэт хуурайшиж эхэлбэл халбага усанд хийнэ.
7. Вокноос будаагаа аваад дахин нэг халбага тос нэмээд наси горенгийн дээр наасан өндөгийг сайтар хуурна.
8. Хүсмэл өргөст хэмх, улаан лооль, даршилсан ногоо, эсвэл килантро зэргээр чимэглээрэй.
9. Үйлчилж, амтлаарай.

Селамат Макан! - (Индонез хэлээр бол хоолны дуршил гэсэн үг)