Герман Биер цэцэрлэгт юу хүлээж байна

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:07

Германчууд зөвхөн Октоберфестийн баяраар урт модон ширээ тойрон цугларч эцэс төгсгөлгүй литр шар айраг уудаг. Biergartens (эсвэл зүгээр л англиар "шар айрагны цэцэрлэгүүд") хүйтэн болмогц нээгдэж, сүүлчийн германчууд унах хүртэл үргэлжилнэ. Гадаа уухад онцгой зүйл бий.

Герман цэцэрлэгүүдийн баялаг түүх, юу идэж уух, мөн Германд хаана хамгийн сайн шар айрагны цэцэрлэгүүд байдгийг олж мэдээрэй.

Биерцэрлэгүүдийн түүх

Биерцэрлэгүүд 18-р зуунаас хойш Германд тогтмол байсаар ирсэн. Дулаан улиралд шар айраг исгэж, хадгалах зорилгоор бүтээгдсэн бөгөөд шар айрагны зоорийг газар ухаж, туулайн бөөр мод ургаж, дунд нь хүмүүс цугларч шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хөдөлмөрийн үр шимийг уудаг байв.

Эдгээр албан бус лангууны алдар нэр нь уламжлалт тавернуудад заналхийлж байв. Тэд шар айраг үйлдвэрлэгчдэд хоол биш харин шар айраг зарахыг зөвшөөрсөн хааны зарлигт гарын үсэг зурсан Баварийн анхны хаан Максимилиан I-д хүсэлтээ илэрхийлжээ. Хүмүүс буулт хийж, шар айраг үйлдвэрлэгчээс шууд хамгийн сайн шар айраг ууж, зугаалга авчирсан. Ийнхүү цэцэрлэгийн уламжлал бий болжээ.

Мюнхен дэх эдгээр эртний цэцэрлэгүүдийн хэд хэдэн нь өнөөдөр ч үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Хуулиуд нь хуучин үеэсээ өөрчлөгдсөн тул одоо тэд хоолтой хамт үйлчилдэггайхалтай шар айраг. Дэлхий даяар экспортлогдсон уламжлал нь цэцэрлэгт хүрээлэнд зочлох нь жинхэнэ Германы соёлыг мэдрэх боломжийг олгодог.

Герман цэцэрлэгүүдийн гарын авлага

Биер цэцэрлэгийг Германы дорф (тосгон) болон Стадт (хот) болгонд олж болно. Та ихэвчлэн хотын төв талбайгаас цааш хайх эсвэл хамгийн ойрын шар айрагны үйлдвэрийг олох хэрэгтэй.

Том хөх тэнгэрийн доор ширээ цуглуулсаны дараа та байраа олох ёстой. Таныг хувийн ширээнд хүргэж өгөх зөөгч байхгүй. Энэ бол нийтийн суудал юм. Хэрэв нээлттэй газар байвал хамгийн ойрын бүлгээс " Ist dieser Platz frei ?" (Энэ суудал суусан уу?) болон байрандаа ор.

Суудалдаа суусны дараа олон нийттэй харилцах шаардлагагүй. Хэдийгээр та хажууд байгаа Biergarten-ийн хүнтэй мөр зэрэгцэн сууж байгаа ч Германчууд хөл хөдөлгөөн ихтэй орчинд үл үзэгдэгч хана босгож, өөрсдийн орон зайгаа хадгалах тал дээр мэргэшсэн.

Зарим цэцэрлэгт захиалга авах ажилчид байдаг ч ихэнхдээ пиво асгах төв цэгээр захиалга өгч төлбөрөө төлдөг, мөн хоол захиалах газар байдаг. Германд бэлэн мөнгө хаан байдаг бөгөөд цэцэрлэгт карт хүлээн авах боломжгүй гэдгийг анхаарна уу. Дараа нь асар их хэмжээний хоол, шар айргийг ширээн дээр шилжүүлэх нь танаас хамаарна.

Герман Биер цэцэрлэгийн хоол

Анхны шар айрагны цэцэрлэгүүд нь хоол унд өгдөггүй цэвэр ундны газрууд байсан. Олон байршил танд хоолоо авчрахыг зөвшөөрсөн хэвээр байна.

Хэрэв та хоол хүнсээ худалдаж авахыг илүүд үзэж байгаа бол Германы амттанг сонгох боломжтой. Бүс нутгийнХБНГУ-ын олон газарт төрөлжсөн бүтээгдэхүүнүүд гарч ирдэг ч цэцэрлэгийн үнэ нь ихэвчлэн стандарт байдаг. Энгийн, уламжлалт, хямдхан та 10 орчим еврогоор хооллох боломжтой.

• Brotzeit - Зарим төрлийн "талх цаг" нь цэцэрлэгийн цэсний үндсэн зууш юм. Мюнхенд энэ нь хар талх, Obatzter (сонгино, чинжүүтэй хольсон зөөлөн цагаан бяслаг), хиам, даршилсан ногоо, улаан лууван байж болно.
• Брезельн (зөөлөн претзел) - Германы амтат зууш бараг бүх Speisekarte (цэс) дээр байдаг.
• Вурст – Өөр нэг сонгодог хиам бол шар айраг уудаг хүмүүсийн дуртай хоол юм. Баварийн хувьд энэ нь ихэвчлэн Weisswurst юм (гэхдээ үдээс өмнө). Thuringian Bratwurst бол өөр нэг сэжигтэн юм. Берлиний эргэн тойронд та цэснээс карривурстыг ихэвчлэн олж болно.
• Герман салатууд - Зарим төрлийн махлаг сонголтуудын хажуугаар санал болгодог Картофелсалат, даршилсан байцаа зэргийг олон шар айрагны цэцэрлэгээс олж болно. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтон хүмүүс салат гэдэг нь махгүй гэсэн үг биш гэдгийг анхаараарай. Бэкон (толбо) Германы ямар ч хоолонд орох боломжтой.
• Spätzle - Шар айрагнаас илүү хэрэгцээтэй гэдсэнд маш сайн цагаан хоолтон болох энэхүү өндөгтэй гоймонтой хоолыг шарсан сонгино, их хэмжээний бяслагтай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
• Hendl - Хагас тахиа амтат үрж, сармистай соустай хоол бол ямар ч цэцэрлэгийн варваруудад тохиромжтой хоол юм..
• Flammkuchen - Энэхүү Alsas нимгэн царцдастай пицца нь ихэвчлэн цөцгийтэй тос, сонгино, мэдээж гахайн махтай ирдэг.
• Schweinshaxe – Хоолны дуршил ихтэй хүмүүсийн хувьд том гахайн махыг сонгох нь зүйтэй. Энэ ууланд урагдаж найзууддаа сэтгэгдэл төрүүлээрэйгахайн мах.

Биер цэцэрлэгт шар айраг

Цэцэрлэгийн хамгийн чухал үгс, "Ein Mass Bier bitte!"

Олон цэцэрлэгүүд шар айрагны үйлдвэрийн дэргэд байдаг тул зөвхөн тухайн шар айрагны шар айргаар үйлчилж болно гэдгийг анхаарна уу. Ерөнхийдөө ихэнх шар айрагны үйлдвэрүүд:

• Helles (гэрэл)
• Вэйзен (буудай)
• Дункел (харанхуй)

Хэрэв та маргаашийг нь орондоо өнгөрөөх шаардлагагүйгээр цэцэрлэгт нэг өдрийг зугаатай өнгөрүүлэхийг хүсвэл шар айраг, нимбэгний ундаа зэрэг хөнгөн спиртийн агууламжтай ундааг сонгож болно. Бусад хөнгөн жингийн сонголтуудын талаар манай Герман дахь Зуны 8 архигүй ундааны жагсаалтаас харна уу.

Германы шилдэг цэцэрлэгүүд

• Мюнхений шилдэг шар айрагны цэцэрлэгүүд
• Берлиний шилдэг цэцэрлэгүүд
• Дрездений шилдэг цэцэрлэгүүд
• Бамбергийн шар айраг

Та тэнд байхдаа Leberwurst-ийг туршиж үзэхийг хүсэж магадгүй.