Канадын агч сиропын наадам

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:07

Агч сироп нь Канадын хамгийн алдартай түүхий эдийн нэг бөгөөд дэлхийн нийт нийлүүлэлтийн 85%-ийг (Канадын хөдөө аж ахуй, хөдөө аж ахуй) эзэлдэг.

Энэхүү амтат наалдамхай амтлагчийг үйлдвэрлэх нь Канадад хаврын ёслол бөгөөд Онтарио, Квебек болон Далайн эрэгт болдог агч сиропын наадамд олон мянган хүнийг татдаг.

Ихэвчлэн 3, 4-р сард температур нь шүүс урсаж эхэлдэг газар хүртэл буурдаг. Цаг нь жил бүр өөрчлөгддөг тул хэрэв та зочлохоор төлөвлөж байгаа бол нөхцөл, ажиллах цагийг сайтар нягталж үзээрэй.

Канад дахь агч сиропын наадам

Квебек мужийн Ла Мауриси муж дахь Сент Матье ду Лак, Цасан дээр агч таффи идэж буй хүмүүс

Квебек нь агч сиропын хамгийн том үйлдвэрлэгч бөгөөд Онтарио, Нью Брансвик, Нова Скотиа мужуудад мөн агч сиропын фермүүд байдаг. Гурав, дөрөвдүгээр сард эдгээр аймгуудын хотууд энэхүү амттай, наалдамхай амтлагчийг баяр ёслолоор тэмдэглэдэг бөгөөд үйлдвэрлэгчид олон нийтэд нээлттэй болж, зочдод агч модны сироп хийхийг ажиглаж, оролцох боломжийг олгодог.

Цөөхөн фермүүд агч сироп хийх уламжлалт аргыг хэрэглэсээр байна. Ихэнх нь модыг хэдэн миль хоолойд холбож, шүүсийг вакуумаар сав руу шахдаг; Гэсэн хэдий ч Sucrerie de la Montagne гэх мэт зарим үйл ажиллагаа нь ажилчдаа мод цохих ажилд илгээдэгТемператур нь зөв болсны дараа аварга том тогоон дээр зогсоод амтат агч усыг сироп болтол нь буцалгана.

Ямар ч элсэн чихэртэй дэлгүүрт зочлоход зочдыг байгууламжтай танилцах, агч модны сироп, хэрхэн хийсэн талаар тайлбарлах, мэдээжийн хэрэг бүтээгдэхүүний дээж авах, заримдаа шош, төмс, хуушуур, туртье, хиам гэх мэт нарийн хоол хийх боломжтой.

Агч сиропын баярт тэргэнцэр унах, гар урлалын сургалт, аялал, жагсаал, цасны дарс (зураг харна уу) мөн мэдээж хуушуур болон бэлэн бүтээгдэхүүн агуулсан бусад хоол багтаж болно.

Онтарио, Квебек болон агчны сироп үйлдвэрлэдэг бусад мужуудын томоохон хотуудад агч сироп буюу "чихрийн үүр" ойрхон байх болно. Орон нутгийн сониноос эсвэл онлайнаас шалгаад юу нь сайхан харагдаж байгааг хараарай.

Онтариогийн агч сиропын наадам
Нью Брансвикийн агч сиропын наадам
Нова Скотиа агч сиропын наадам

Агч сироп хийх

Агч модны сироп нь агч модны цардуулаас гардаг бөгөөд дулаан улиралд элсэн чихэр болж хувирч, устай холилдож, урсаж эхэлдэг. Гуравдугаар сарын эхээр энэ "агч ус" хэдэн долоо хоногийн турш урсаж эхэлдэг. Энэ хугацаанд модыг шүршиж, урсаж буй агчны усыг цуглуулж, буцалгаад багасгаж, сироп болгон хувиргаж, лаазалсан эсвэл савлана.

Эцсийн бүтээгдэхүүн нь алтан өнгө ба нарийн амт, хув өнгө ба баялаг амт, бараан өнгө ба баялаг амттай, хүчтэй амттай маш бараан гэсэн дөрвөн зэрэглэлийн аль нэгэнд багтдаг. Үндсэндээ бараан өнгөтэй байх тусам илүү хүчтэй болноамт.

Агч сироп 2017 оны байдлаар 500 миллилитр (ердөө 2 аяга буюу 17 унц) нь ойролцоогоор 10 Cdn долларын үнэтэй байна. Харьцангуй өндөр үнэ нь сироп үйлдвэрлэхийн тулд цуглуулах шаардлагатай шүүсний асар их хэмжээтэй холбоотой юм. Ерөнхийдөө 1 хэсэг сироп үйлдвэрлэхэд 40 хэсэг шүүс хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нэг литр сироп хийхэд 10 галлон шүүс гэсэн үг юм.

Агч сиропын салбар нь Канад улсад цэцэглэн хөгжиж, чухал салбар юм. Муу улирал нь үйлдвэрлэгчдэд аймшигтай үр дагаварт хүргэж болзошгүй.

Агч сиропын жор - Maple сиропын жор олох

Гахайн мах, хан боргоцой, мэргэн, агч сироп

Агч сиропын хоолны хэрэглээ нь хуушуураар дүүргэхээс илүү өргөн хүрээг хамардаг. Хэрэв та чихэрлэг амтыг хайж байгаа боловч илүү баялаг, амттай бол агч сироп нэмж үзээрэй. Агч модны сиропыг зөгийн балтай адил хэрэглэж, паалан, амттан, амттан болон бусад зүйлд амтлаг амт оруулах боломжтой.

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр гэх мэт зарим амтлагчаас ялгаатай нь агч сироп нь ашигтай шим тэжээл, антиоксидант болон кальци, төмөр, тиамин зэрэг фитохимийн сайн эх үүсвэр юм. Зарим эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд агч сироп нь хорт хавдрын эсрэг, бактерийн эсрэг, чихрийн шижин өвчний эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг. Бусад хүмүүс бидэнд агч сиропыг мартаж болохгүй, калори болон фунтыг тооцдог хэвээр байхыг зөвлөж байна.