Венецид Cicchetti: Бакаро идэж байна

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:00

Венецид оройн оройн хоолоо захиалахын өмнө жаахан бухимдаж байна уу? Албан ёсны хоол идэхээр өлсөхгүй байна уу?

Тэгвэл, Венецичуудын хийдэг зүйлийг хий, дарсны баар болох бакарод очиж, Венецийн уламжлалт хоолоор хийсэн жижиг амттан эсвэл цикетти, мөн омбра эсвэл хундага дарс уугаарай. Бакари, санал болгож буй cicchetti таваг, омбрагийн гарал үүслийн тухай илүү ихийг мэдэж аваарай. Венецид байхдаа зочилж болох хамгийн сайн бакаригийн аль нь болохыг олж мэдээрэй.

Венец дэх Бакари ба Чичеттигийн түүх

1300-аад онд Венецийн Риалто гүүрийг тойрсон 20 гаруй бакари (жижиг дарсны баар) байсан. Хуцах ажилчид жижиг нялцгай биетэн нэмснээр хүмүүсийг бага зэрэг удаан уух болно. Эцсийн эцэст эдгээр дарсны баарнууд нэлээд нэр хүндтэй болж, моодноосоо гарсан.

Гэхдээ нэгэн цагт хуучин байсан бүх зүйл дахин шинэ болж хувирдаг шиг Испанид тапасын хувьсал шиг жижиг хоол иддэг цикетти моодонд оржээ. Циккетти нь тансаг хувцастай болж, дарс дахин урсаж эхлэв - цоо шинэ эрин эхэллээ. Өнөөдөр Венецэд далайн хоолоор хийсэн циккетти идэхийг жуулчид төдийгүй нутгийн иргэд ч хийдэг.

Бакарогоор дарс хэрхэн захиалах вэ

Тиймээс та бако, дарсны бааранд байна. Мэдээжийн хэрэг, та бааранд гэдэс дотрыг нь хүргэж, нэг шил дарс захиалж болно гэж бодож байна, un bicchiere di vino. Тийм ээ, та чадна, гэхдээ үнэндээ чиний хийхийг хүсч байгаа зүйл бол омбра гуйх явдал юм.

"Un bicchiere di vino" нь танд нэг шил өндөр үнэтэй (заавал орон нутгийнх биш) дарс өгөх болно. Омбра захиалаарай, та орон нутгийн жижиг дарс авах болно. Энэ нь нэлээд хямд байх магадлалтай.

Омбра гэдэг нь "сүүдэр" гэсэн утгатай. Шилэн дарсыг тодорхойлох энэ үгийг хэрэглэх нь Сан Маркогийн талбай дээр дарсны худалдаа эрхэлдэг байсан бөгөөд халуунаас хойш хонхны цамхагийн сүүдэрийг дагаж барааныхаа байршлыг өөрчилдөг байсан үе юм. нар дарсыг сүйтгэх болно. Нэр нь гацсан бөгөөд Венецид жижиг шилтэй орон нутгийн дарс омбра хэвээр үлджээ.

Бакаротой хоол хэрхэн захиалах вэ

Бакарод олдох хоол нь Венецийн гал тогооноос олох хоолыг илэрхийлдэг. Ихэнхдээ янз бүрийн хэлбэрийн далайн хоол байдаг. Баккала мантекато, давсалсан сагамхай зэрэг уламжлалт гол нэрийн бүтээгдэхүүн бараг үргэлж байх болно. Та мөн шатаасан жигнэмэг эсвэл сам хорхой, тэр ч байтугай жижиг махны бөмбөлөг олох болно.

Сүүлийн үед италичууд дэлхийн хамгийн сүүлийн үеийн сашими үйлдвэрлэгчид болох түүхий загасыг шүтэн бишрэгч болсон. Тиймээс түүхий загасны сонголттой байх магадлалтай.

Хоолыг ихэвчлэн том таваг дээр тавьдагбаарны дээгүүр тавиур дээр шилний ард. Та баар руугаа явж (ихэвчлэн олон хүмүүсийн дундуур шахаж байдаг) хүссэн зүйлээ зааж өг. Хэсэг бүр нь танд 2-4 еврогийн үнэтэй байх магадлалтай.

Cantina Vecia Carbonera

Vecia Carbonera бол хоол болон омбра захиалахад гайхалтай бако юм. Баарны нэр нь тухайн газрын түүхэнд толгой дохих явдал юм; Энэ нь нэг удаа Итали хэлээр нүүрс эсвэл нүүрстөрөгч хадгалахад ашиглагдаж байсан.

Та Vecia Carbonera-д орж, хоол ундны захиалгаа өгөөд дараа нь урт, нийтийн ширээ бүхий ард талд суудал хайж үзээрэй. Зарим хүмүүс урдуур нь асгардаг. Хоолны сонголт сайтай, байршил нь тохиромжтой. Каннарегио хэмээх сайхан, ажилчин ангийн хороолол ч бас байр олоход тохиромжтой.

Эль Сбарлефо

Венецийн блогчин Моника Кесарато Эль Сбарлефо хотод хамгийн сайн баккала мантекатотой гэж хэлэв. Улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг, артишок, полента, майга ба саор дахь уламжлалт сард, амтат исгэлэн сонгины соустай сардина хоёрын хооронд юу захиалахаа шийдэхэд хэцүү байдаг.

Энэ жижигхэн газар, хөл хөдөлгөөн ихтэй. Та захиалга өгөхийн тулд олны дундуур тэмцэлдэж, дараа нь бусад хүмүүсийн адил гадаа ширээ олохын тулд морь унах хэрэгтэй болно. Гурван хүний нэг таваг хоол, ундаа ойролцоогоор 25 евро болно.

Ла Кантина

Хөөрхөн Ла Кантина дарсаараа алдартайзагасны сонголт, шинэлэг байдал. Энэхүү бакаро дээр та Венето болон түүнээс цааш дарсны сайн дээж авч, түүхий бранзинотой танилцах боломжтой. Та тэнд хоолоо дуусгаад өлссөн хэвээрээ байвал Венецийн хамгийн шилдэг ресторануудын нэг болох ойролцоох Vini di Giglio-д тохилог ресторанд захиалга авч болох эсэхийг харах боломжтой.