7 Мексикийг тэмдэглэх баярын Мексик хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:00

Та Мексикийн Тусгаар тогтнолын өдөр эсвэл Синко де Майогийн баярыг тэмдэглэж байгаа эсэх, эсвэл жилийн аль ч өдөр Мексикийн фестиваль зохион байгуулж байгаа эсэхээс үл хамааран Мексикт алдартай бөгөөд дэлхий даяар Мексикийн онцлог гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн зарим хоолыг энд оруулав. Эдгээр нь Мексикт аялж байхдаа ресторанд захиалга өгөх, эсвэл гэртээ өөрийгөө бэлтгэх сайн сонголт юм. Тэдний ихэнх нь Мексикийн төрийн далбааны өнгийг маш тод харуулдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

¡Viva México!

Позол

Позол (заримдаа посол гэж бичдэг) нь эрдэнэ шишээр хийсэн шөл эсвэл шөл юм. Энэ нь ихэвчлэн гахайн мах эсвэл тахианы махаар хийгдсэн бөгөөд махыг дээд талд нь жижиглэсэн шанцайны ургамал, улаан луувангийн зүсмэлийн хамт нэмнэ. Позолыг уламжлалт ёсоор тостадас, шаржигнуурт шарсан эрдэнэ шишийн тортилла, гуакамолоор дагалддаг. Энд позол хийх жор эсвэл мөөг орсон уламжлалт бус цагаан хоолны жорыг туршиж үзээрэй.

Чилес хамгийн Ногада

Энэ хоол нь Мексикийн тусгаар тогтнолын үед Пуэбла мужаас гаралтай бөгөөд Мексикийн эх оронч хоолыг хамгийн шилдэг нь болгосон юм. Энэ нь мах, хатаасан жимсний холимогоор дүүргэж, цөцгийтэй самартай амтлагчаар дүүргэсэн Поблано чилигээс бүрдэнэ. Та энэ хоолыг цэсэн дээр гарч ирэхийг харах болноМексикийн зоогийн газруудад 8, 9-р сард орц найрлага нь тохирсон байдаг ч зарим газар одоо жилийн турш (ялангуяа Пуэбла хотод) үйлчилдэг. Чили-эн Ногадагийн үүсэл, түүхийн талаар мэдэж аваарай.

Такос

Мэдээж, та тэднийг жилийн аль ч өдөр Мексикийн аль ч хотын гудамжны булангаас олж болно, гэхдээ үнэндээ Мексикийг таконоос өөр юу ч хэлж чадахгүй. Тодорхой хоолноос илүү энэ нь хооллох арга юм. Эдгээр хатуу тако хясаа мартаарай - энэ нь Мексик биш юм! Зөөлөн эрдэнэ шишийн тортилла олоод хүссэн чихрээ хэрэглээрэй, гартаа шинэ салса, чимэн гоёг байгаа эсэхийг шалгаарай.

Тамалес

Тамалес бол ломботой эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн Мексикийн уламжлалт хоол юм. Тэд эрдэнэ шишийн хальс эсвэл гадил жимсний навчаар ороож, уураар жигнэнэ. Бэлтгэхэд маш их хөдөлмөрлөдөг тул жилийн турш онцгой тохиолдлуудад тамалууд үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн хүмүүс тамалада гэж нэрлэгддэг тусгай цугларалт дээр хэсэг хүмүүсийг цуглуулдаг. Өөрийнхөө тамаладатай болохыг эндээс үзнэ үү.

Сопа Ацтека

Тортилла шөл нь дулаахан, дүүрэн байдаг. Шарсан тортилланы шаржигнуур туузыг халуун ногоотой шөлөнд живүүлж, ихэвчлэн авокадо, бяслаг, хатаасан чили, заримдаа чихаррон (гахайн махны хальс) -аар чимэглэдэг. Хамгийн гол нь тортилланы туузыг норгохоос нь өмнө идээрэй, тиймээс ихэвчлэн тортилла болон бусад чимэн гоёг тус тусад нь үйлчилдэг тул хэрэглэхийн өмнө өөрөө нэмж болно. Sopa Azteca-ийн бидний дуртай жорыг үзээрэй.

Гуакамол

Энэхүү дүрэх нь дэлхий даяарх дуртай хоол юм. Начос эсвэл шинэхэн ногоотой хамт, эсвэл такогийн амтлагчаар үйлчил. Гуакамоле ямар ч энгийн үдэшлэгийг Мексикийн баяр болгон хувиргах болно. Хэдийгээр Мексикчүүдийн дуртай энэ амттанг хийх хязгааргүй олон зүйл байдаг ч танд эхлэхэд тань туслах энгийн гуакамолын жорыг энд оруулав. Хамгийн гол нь авокадо төгс боловсорсон байна.

Flautas

Флаута, такито эсвэл такос дорадос нь өнхрүүлж, гүн шарсан таког хэлхэд хэрэглэгддэг нэр томъёо юм. Заримдаа эдгээр нэр томъёог сольж хэрэглэдэг эсвэл заримдаа флута нь улаан буудайн гурилын тортиллагаар хийсэн нэр томъёог хэлдэг бөгөөд жижиг нэр томъёог "таквитос" гэж нэрлэдэг. Аль ч тохиолдолд эдгээр шаржигнуурт шарсан цилиндрт ихэвчлэн тахианы мах агуулагддаг боловч тэдгээрийг бусад төрлийн мах, бяслаг эсвэл төмсөөр хийж болох ба гуакамол эсвэл цөцгий, салсагаар хийж болно. Баярлах ямар амттай вэ!

Мексик ундаа

Мэдээжийн хэрэг, текила (эсвэл мезкал!) бол юу ч биш, гэхдээ Мексик дарс, шар айраг эсвэл архигүй агуа фреска гэх мэт Мексик ундааны өөр олон сонголт байдаг. Хэрэв та ундааныхаа цэсэнд олон төрлийн ундаа нэмэхийг хүсч байвал эдгээр 7 Мексик ундааг анхаарч үзээрэй. Салуд!