Парис дахь Gallopin Brasserie-ийн тойм

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:55

Хотын шилдэгүүдийн нэг гэдгээрээ баттай нэр хүндтэй болсон Парисын уламжлалт гахайн овоохой Галлопин нь 20-р зууны эхэн үеийн гайхалтай Belle Epoque хоолны өрөөнд Францын сонгодог хоолоор үйлчилдэг. Үнэ нь ч дунд зэрэг. Энэхүү дунд зэрэглэлийн франц ресторан нь төсвөө алдалгүйгээр тансаг булчингаа дасгалжуулж, тагнайгаа тэлэхийг хүсвэл маш сайн сонголт болно.

Чи яагаад үүнд дуртай байж болох вэ:

• Галлопин нь амттай, энгийн Франц гуулин идээг боломжийн үнээр үйлчилдэг
• Үйлчилгээ нь маш сайн, найрсаг
• Зоогийн газар даяарх Belle Époque-ийн чимэглэл таныг өнгөрсөн Парис руу зөөнө

Яагаад энэ нь танд тохирохгүй байж болох вэ:

• Цэс нь цагаан хоолтонд тийм ч таатай биш байна
• Тогтмол цэс хэдхэн сонголттой
• Үй шуугиан, догдлолыг илүүд үздэг хүмүүст эндхийн уур амьсгал хэтэрхий нам гүм мэт санагдаж магадгүй

Анхны сэтгэгдэл:

Галлопинд би маш сайн мөртлөө боломжийн үнэтэй франц хоол хайж байна гэж хэлсний дараа Франц найз маань Галлопиныг санал болгов. Энэ бол өндөр захиалга байсан. Миний төсөвт тийм ч хэцүү биш гэж амласан болохоор би ямар ч үр дүнгүй зүйл хүлээж байсангүй.

Тиймээс намайг Галлопин руу ороход миний гайхшралыг төсөөлөөд үз дээХөрөнгө оруулалтын банкируудын очих дуртай саарал талбайн (Хөрөнгийн зах зээлийн талбай) өөдөөс 1900 оны үед сэтгэл татам Парис руу аваачсаныг олж мэдэв.

Grands-Boulevards Brasserie анх 1876 онд нээгдсэн бөгөөд дараа нь 1900 онд болсон Бүх нийтийн үзэсгэлэнд зориулан шинэчлэгдсэн бөгөөд энэ нь олон мянган олон улсын жуулчдыг хотод татсан юм. Галлопин нь том зандан модон баар, гуулин лааны суурь, төмөр зам, хамгийн шилдэг нь, миний харж байсан хамгийн гайхалтай будсан шилэн ханын зургуудыг агуулдаг. Зөөлөн ягаан, шаргал өнгөтэй ханын зургууд нь хоолны өрөөнд дулаахан, мөрөөдөмтгий гэрлийг тусгаж, навчит цэцэрлэгт хүрээлэнг нээж өгдөг. Том хоолны өрөөний эргэн тойронд байрлах толь нь эффектийг нэмэгдүүлдэг. Энэ бол хамгийн сайхан уур амьсгалтай, романтик Парисын хоол юм.

Цэс

Таашаал үүгээр зогсох байсан ч зогссонгүй. Эзэмшигч Мари-Лаур, Жорж Александр, тогооч Дидье Пиатек нар шинэхэн бэлтгэсэн зах зээлийн орц найрлагыг тансаг байдлаар танилцуулсан уламжлалт хоолоор санал болгож, хуучин дуртай хоолонд зөвхөн чамин, орчин үеийн амтыг нэмдэг.

Цэсийн зарим жишээнд:

• Шуурсан шарсан мах, жүржийн цөцгийн тостой стейк
• Ганга болон буталсан төмстэй нугасны шарж филе
• Хөнгөхөн чанасан туна загастай Никоиза салат
• Шинэ далайн хоолны таваг

Амттан нь амны устай амттанд Belle Hélène (халуун шоколадны соустай чанасан лийр) болон давсалсан цөцгийн тостой карамель соус, ванилийн зайрмагтай франц шарсан талхны амттан орно.

Улиралын найрлагыг гал тогооны өрөөнд илүүд үздэг тулцэс байнга өөрчлөгддөг. Та ла карт захиалж болно, гэхдээ би анх удаа очиход тогтмол цэсийг санал болгож байна. Бүтэн цэсэнд амттан, үндсэн хоол, амттан, хагас шил Mouton Cadet (улаан эсвэл цагаан) багтсан болно.

Хөнгөн хоолны дуршил нь хоолны дуршил болон үндсэн хоол эсвэл үндсэн хоол болон амттангаар сонгож болно.

Миний бүрэн тойм:

Дөлгөөн элэгтэй, гэхдээ маш найрсаг үйлчлэгч биднийг ширээнд үзүүлсний дараа бид цагаан дарс, хар үхрийн нүдтэй сиропоор хийсэн сонгодог аперитив (оройн хоолны өмнөх ундаа)-аар хоолоо эхлэв.

Далайн хоолонд дурлагсдын хувьд би анхны хоолондоо Мимоза өндөгтэй хулд загасны махыг (пэттэй ойрхон) сонгосон. Салмоныг маш нарийн амталж, тагнайд хайлдаг.

Үндсэн хоол болох хүнсний ногооны лазанья болон Провансаль пестотой улаан лооль нь адилхан амттай байсан. Улаан лоольтой ойрхон, илүү цөцгийтэй, зөөлөн бүтэцтэй, маш шинэхэн байсан. Лазанья нь ямар ч онцгой зүйл биш ч хангалттай амттай байсан.

Миний хоёр хамтрагч, халуун махчин амьтад хоёулаа уламжлалт галуу гра болон амтат төмстэй гратинтай лакаар бүрсэн гахайн махан филе миньоноор хооллодог.

Сайхан төгсгөл

Амттандаа би уламжлалаа баримталж бурбон ванилийн крем брюле захиалсан. Би сэтгэл дундуур байсангүй. Crème brülée нь хамгийн тохиромжтой хэлбэрээ хадгалсан: халбаган дор нимгэн шил шиг хагардаг, төгс карамелижүүлсэн элсэн чихрийн царцдас дор хагас хатуу, хагас гоожсон крем.

Тэнд очих ба практик мэдээлэл

Зоогийн газар нь төвд, Хөрөнгийн бирж рүү харсан талбай дээр байрладаг бөгөөд зөвхөнПарисын Опера Гарниер болон Хатан хааны ордноос хэдхэн минутын зайтай.

• Хаяг: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2-р тойрог
• Метро/RER: Бирж (3-р шугам) эсвэл Операгаас арван минутын зайтай (Метроны 3, 9; RER A)
• Утас: (+33)142 364 538
• Үнийн хүрээ: Одоогийн цэс болон үнийг эндээс харна уу
• Цагийн хуваарь: Даваа-Ням, 12:00-12:00
• Ундааны үйлчилгээ: Бүтэн баар, дарсны жагсаалт боломжтой
• Зээлийн карт: Бүх томоохон зээлийн картуудыг хүлээн зөвшөөрсөн

Албан ёсны вэб сайтад зочилно уу

Анхаарна уу: Нийтлэх үед үнэн зөв байсан ч энэ рестораны үнэ болон бусад мэдээллийг хэзээ ч өөрчлөх боломжтой.