Октоберфест дээр юу идэх вэ

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:33

Октоберфестийн үеэр шар айрагнаас гадна амандаа хийх дур булаам зүйл олон бий. Баян, тансаг, эелдэг, хоол идэх нь баярын үеэр зугаа цэнгэлийн тал хувь юм.

Кайзер хэмжээтэй махыг даршилсан байцаа, кнедель (төмстэй бууз)-тай хослуулсан. Өдрийн аль ч цагт өглөөний цайнд weisswurst, үдийн хоолонд шарсан загас, pretzels байдаг. Танд аварга шарсан махаа дагалдах ямар нэг зүйл хэрэгтэй ч бай, эсвэл Баварийн соёлыг амтлахыг хүссэн ч Баварийн уламжлалт хоолыг орхигдуулж болохгүй.

Октоберфест (эсвэл та Мюнхенд байхдаа хүссэн үедээ) хийж үзэх ёстой 10 герман хоол энд байна.

Weisswurst

Сүнс шиг цагаан тугалын мах/гахайн махны хиам нь таны идэх гэж буй литр хүчтэй герман шар айрагны ходоодонд бэлддэг.

Weisswurst нь шууд утгаараа "цагаан хиам" гэж орчуулагддаг бөгөөд Баварийн аялгуугаар weißwuascht гэж нэрлэгддэг. Энэ нь яншуй, нимбэг, мах, сонгино, цагаан гаа, кардамоноор амталсан тугалын мах, гахайн махны гахайн махаар хийсэн бөгөөд бор толботой цайвар цагаан өнгөтэй харагдана.

Баварийн уламжлалт өглөөний цайнд зориулж тослог хоёр хиамыг халуун устай брезель, сенф (гич) болон weissbier (улаан буудайн шар айраг)-ны хамт хийж өгдөг. Та энэ хиамыг өглөөний бус цагаар "хиам" шиг авч чадахгүйСүмийн хонхны үд дундын хонхны дууг сонсохыг зөвшөөрөх ёсгүй".

Энэ хиамыг хэрхэн идэх талаар бас дүрэм журам байдаг. Энэ нь сэрээ, хутгаар идэж болохгүй; Та үүнийг уртаар нь зүсэж, хальсыг нь салгах эсвэл зүгээр л нутгийнх шиг амттай гэдэс (зузелн) сорох хэрэгтэй. Энэ бол германчуудад таны гараар хоол идэхэд тань буруу харц өгдөггүй цөөхөн тохиолдлын нэг юм.

Oktoberfest-д Weisswurst-ийг хаана идэх вэ

Та хиамыг Баварийн хаа сайгүй, ялангуяа Октоберфестээс олж болох ч олон арван жилийн турш уламжлалт хоолоор үйлчилж ирсэн Bratwurstherzl болон Weisses Bräuhaus хоёр бол weisswurst хийх хамгийн тохиромжтой газар юм.

Хэрэв та үдээс хойш хиам идэхийг хүсвэл бүтэн жилийн турш улс даяар алдартай Тюринжийн Братврст эсвэл карривурстын сонгодог хоолыг амтлаарай.

Швайншакс

Шуурсан гахайн мах нь герман хоол юм. Энэ бол тавагны дээгүүр өргөгдсөн, хагарсан арьстай гайхалтай гол хоол юм. Үүнтэй төстэй хоол бол хойд зүгт гаралтай Эйсбейн хэмээх чанасан хувилбар юм.

Төмс, даршилсан байцааны өгөөмөр порцтой хамт үйлчилдэг бөгөөд энэ аварга гахайн махыг дуусгах нь нэг литр шар айрагнаас гадна маш том амжилт юм. Бавариа яс болтол нь том хутгаар хутга!

Oktoberfest-д Швайншаксыг хаана идэх вэ

Энэ сонгодог хоолыг ихэнх шар айрагны майхан, Висн, мөн Мюнхений бүх шар айрагны танхимд үйлчилдэг. Хофбраухаусын институци хамгийн шилдэг нь байж магадгүй юмҮзэсгэлэнгийн талбайн гадна эсвэл гаднах гахайн махыг бүхэлд нь идэж болох газар.

Үүнийг зоогийн газарт албан ёсоор тавган дээр тавьдаг бол хоолны лангуун дээр талыг нь хувааж, тавиур дээр хэрчиж өгдөг.

Брезен

Шар айраг, өндөр тавагтай гахайн махны хамт брезен (прецель) нь Германы хоолны хамгийн тод томруун шинж чанаруудын нэг юм. Нутгийн оршин суугчид брез'н гэж нэрлэдэг бөгөөд асар том бүрсэн хувилбар нь майханд (Riesenbrezen) гичтэй хамт, цэцэрлэгт хүрээлэнд (biergartenbrezen) үйлчилдэг. Үүнийг бүр хувааж, schmalz (өөх) эсвэл цөцгийн тос гэх мэт зүйлсээр дүүргэж болно. Энэ бол Германы цөөхөн хэдэн хоолны нэг юм.

Октоберфест дээр Брезенийг хаана идэх вэ

Та Октоберфестийн үеэр салхи үзээгүй хэдхэн фут алхаж чадахгүй. Харин жигнэмэг идэхэд хамгийн тохиромжтой газрыг нутгийн оршин суугчид ширүүн маргаантай байдаг.

Талх нарийн боовны сүлжээ дэлгүүрүүд Rischart, Muller-Höflinger болон Viktualienmarkt дахь хувийн нарийн боовны Zöttl, Wimmer, Karnoll's Backstandl нар бүгд шилдэгээр тодорчээ. Бүгдийг туршиж үзээд өөрөө шийдээрэй.

Spätzle

Мак-н-бяслагтай харьцуулбал энэ нь цагаан хоолтонд ээлтэй Германы ховор хоол юм. Энэ нь эрүүл гэсэн үг биш юм. Spätzle нь бүхэлдээ гэдэсний бөмбөг байж болох ч амттай юм.

Энэ нь тусгай модон хагалах самбар (Spätzlebrett) дээр бөөрөнхий дунстмел (зуурмаг) үрж, буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Бэлэн болсны дараа амтлагч гадаргуу дээр гарч, шарсан сонгино эсвэл бууцайгаар (эсвэл татсан гахайн элэг (leberspätzle)) хийж болно.маханд дуртай). Хамгийн түгээмэл хувилбаруудын нэг бол бяслагтай холилдсон käsespätzle юм.

Oktoberfest дээр Spätzle хаана идэх вэ

Энэ бол ямар ч шар айрагны танхим эсвэл шар айрагны майханд байдаг бас нэг нийтлэг хоол юм. Мюнхений нэг газар бол Виртшаус Кургартен юм.

Hendl

Германчууд гахайн махан хоолоороо алдартай байж болох ч Октоберфест даяар шарсан тахианы тансаг эгнээг үл тоомсорлоход хэцүү байдаг. Хойд талаараа halbes hähnchen гэгддэг хендл-ийн өмнөд нэрийг Октоберфестэд ашигладаг.

Эдгээр амттай шувууд нь цөцгийн тос, яншуй, паприка зэрэгт шарж иддэг бөгөөд наадам болгонд 500,000 шахам тахиа иддэг дуртай шувуу юм.

Oktoberfest-д Hendl хаана идэх вэ

Шар айрагны майхан, зогсоол болгонд худалдаалагддаг бөгөөд дөрөвний нэг, хагас эсвэл бүхлээр нь үйлчилдэг. Аманд хайлдаг хэсэг бүрийг түүж сэг зэмээ бохирдуулаарай.

Fischbrötchen

Хэрэв энэ бүхэн жаахан хүнд сонсогдож байгаа бол тийм байх. Fischbrötchen бол өөр хувилбар юм.

Талбай дээрх олон лангуунуудаас хамгийн тохиромжтой зууш болох эдгээр амтат сэндвичүүд нь далайн хоолоор дүүрэн байдаг. Загас, хавч, сам хорхойг майонез, сонгинод хийж, семме (өнхрөх) болгон хийнэ. Дүүргэгч нь ихэвчлэн тамхи татдаг боловч шарсан байж болно.

Октоберфест дээр Фишбротченийг хаана идэх вэ

Сандвич болгонд өөр өөр төрлийн сэндвич байдаг тул далайн эргээс хол байгаагаа мартах хамгийн сайхан амттанг хайж олоорой.

Steckerlfisch

Энгийн steckerlfisch бол фестивалийн өөр нэг далайн хоол юм. Энэхүү гайхалтай хоол нь ихэвчлэн цэвэр усны боргоцой, форель эсвэл шар загасыг даршилж, шорлог болгож, шарсан мах юм.

Октоберфестийн Стекерлфишийг хаана идэх вэ

Майхан бүр ургамал, амтлагчийн нууц холилдсон энэ хоолны өөр хувилбарыг санал болгодог ч Фишер Врони шар айрагны майхан бол Фестивалийн загасны хаан юм.

Obatzda

Энэхүү амттай тараг нь амтлагчтай бяслаг, цөцгийн тосыг хольсон бөгөөд амттай гэсэн тодорхойлолт юм.

Камеберт (Франц бяслаг) шиг зөөлөн бяслагнаас бүрдсэн энэ нь бас бага зэрэг шар айрагны хамт паприка, сармис агуулсан тул Октоберфестэд тохиромжтой. Брезен, даршилсан ногоо, сонгинотой хослуулж бүрэн герман хэлээрэй.

Obatzda-г Октоберфестийн үеэр хаана идэх вэ

Та шар айраг, цөцгийн тос, бяслаг зэрэгт алдаа гаргахгүй ч гэсэн Хофбраухаус нь гадна болон гадна талд obatzda захиалахад тохиромжтой газар юм.

Knödel

Энэхүү сонгодог герман хоолыг ихэвчлэн швайншакс эсвэл швайнебратен (шарсан гахайн өгзөг эсвэл мөрөн) зэрэг гахайн махны хажуугаар үйлчилдэг. Knödel бол софтбол шиг том хэмжээтэй төмс эсвэл гурилан банш юм.

Oktoberfest-д Knödel-ийг хаана идэх вэ

Төв Европ даяар үйлчилдэг тул Октоберфестийн үеэр гахайн махан хоол захиалсан газар бүрт хүргэх болно.

Ochs am Spieß

Олон зүйл байнасаваа дээр тавиад Октоберфест дээр шарсан. Тахиа, загас, тэр ч байтугай үхэр (байнга байдаг дөнер кебабыг дурдахгүй).

Ochs am Spieß нь "нулимсан үхэр" гэж орчуулагддаг бөгөөд Октоберфестийн уламжлал бараг л фестиваль хүртэл үргэлжилсээр ирсэн. Ихэнхдээ улаан дарсны соусаар бүрхэж, дуртай knödel-тэй (эсвэл төмсний өөр хувилбар) хамт үйлчилдэг бөгөөд энэ нь өлсгөлөнг тайлах гол арга юм.

Oktoberfest-д Ochs хаана идэх вэ

Мангас шар айрагтай тэмцэхэд бүхэл бүтэн үхэр шарж идэхээс илүү хоолны сурталчилгаа гэж юу байхав. Аажмаар эргэлддэг бусад хоолыг одой болгосноор Ochsenbraterei шар айрагны майхан хоолонд дурлагсдын анхаарлыг татсан нулимсан дэлгэцэн дээр асар том үхэртэй байдаг. Тэд Октоберфестийн хоёр долоо хоногийн турш дор хаяж 120 үхрийг туулсан гэсэн тооцоо бий.