Өмнөд Солонгост архи уух бүрэн гарын авлага

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:57

Оросын зохиолч Федор Достоевский нийгмийг шоронгоор нь шүүж болно гэж үзсэн. Яахав, хүмүүс хэрхэн ууж байгаагаас нь ганц хоёр зүйл сурч болно, энэ нь ялангуяа Өмнөд Солонгост үнэн юм. Солонгосчууд 1000 гаруй жилийн турш архи нэрж ирсэн бөгөөд энэ нь соёлд гүн гүнзгий шингэсэн байдаг. Архи нь баяр тэмдэглэх, өвөг дээдсээ хүндэтгэх, нөхөрлөхөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хэрэв та өглөөний амгалан тайван оронд очихоор төлөвлөж байгаа бол энэ нь бас оройн эмх замбараагүй байдлын орон гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Согтууруулах ундаа - байнга, их хэмжээгээр уух нь Солонгосын нийгэмд томоохон үүрэг гүйцэтгэдэг. Euromonitor-ийн мэдээлснээр тэдний долоо хоногт нэг хүнд ногдох архины хэрэглээ дэлхийн хамгийн өндөр буюу 13.7 байна. (Орос улс ердөө 6.3 оноогоор хоёрдугаарт бичигдэж байна.) Тиймээс онгоцноос буухаасаа өмнө Өмнөд Солонгост хэд хэдэн юм ууж уухын тулд юу мэдэх хэрэгтэй вэ.

Архины төрөл

Солонгос нь 1000 гаруй төрлийн согтууруулах ундааны өлгий нутаг бөгөөд ихэнх нь будаа, мөөгөнцөр, улаан буудайнаас гаргаж авсан нурук ферментээр хийсэн бат бөх чанар багатай (5-20 хувийн ABV) ундаа юм. Согтууруулах ундааг үр тарианаас гадна цардуул, ургамал, цэцэг болон бусад ургамлын гаралтай бодисоор хийж болно. Хамгийн нийтлэг, алдартай, өвөрмөц заримыг энд оруулав:

Сожу (소주)

Сожүгийн тухай хамгийн түрүүнд мэдэх зүйл бол хичнээн олон хүн дарс гэж нэрлэсэн ч энэ нь дарс биш юм. Энэ нь будаа, улаан буудай, арвай, төмс, эсвэл tapioca-аас хийсэн тунгалаг, хагас чихэрлэг, нэрмэл спирт юм. "Энгийн хүмүүсийн ундаа" гэгддэг сожүг бараг үргэлж тариа хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ нь Солонгост маш алдартай тул архины борлуулалтын 97 хувийг бүрдүүлдэг. Энэ үг нь өөрөө "шатсан архи" гэсэн утгатай бөгөөд хэрэв та замын хажуугийн майхнаас хэт их гэрийн нэрэх ундаа залгивал таны дотогшоо шатаах нь яг ийм зүйл болно (цаашид цааш үргэлжлүүлэх болно). Сожү нь шинэ оныг тохиолдуулан, муу ёрын сүнс, өвчин эмгэгийг няцаахын тулд согтдог уламжлалтай.

Такжу (탁주)

Макгеолли (막걸리) гэгддэг энэ нь Солонгосын хамгийн эртний цагаан будааны дарс юм. Үнэн хэрэгтээ 1000 гаруй жилийн настай энэ нь одоо тэтгэвэр авч байгаа байх. Такжу нь сүүн, чихэрлэг, бага зэрэг хөөстэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн будаагаар хийгдсэн байдаг ч эрдэнэ шиш, шар будаа, хар шош, амтат төмс зэргийг бас ашиглаж болно. Такжү нь исгэсэн боловч шүүгдээгүй байдаг тул ундаа нь булингартай, ёроолд нь шаварлаг үлдэгдэлтэй байдаг. Уламжлал ёсоор үүнийг аяганд биш аяганд хийж өгдөг, учир нь энэ нь бараг хатуу байдаг. Нэмэлт урамшууллын хувьд такжу нь уураг, витаминаар дүүрэн байдаг; Энэ нь арьсанд сайн, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Dongdongju (동동주)

Сөүлийг тойрсон Кёнги-ду нутгаас Dongdongju гэдэг нь "хөвөгч архи" гэсэн утгатай. Энэ нь такжугаас илүү зузаан бөгөөд ихэвчлэн халбагаар уудаг. Dongdongju бол маш залуу дарс юм. Исгэж эхэлснээс хойш хэдхэн хоногийн дараа сүнсийг нухашнаас нь шүүж авдаг. Үүнээс болж будаа бүрэн задардаггүйҮүний үр дүнд ундаа нь өтгөн, нэлээд бөөн юм. Мөн гадаргуу дээр хөвж буй хэдэн ширхэг будаагаар үйлчилдэг тул "хөвөгч спирт" гэж нэрлэсэн.

Гвасилжу (과실주)

Гвасильжу гэдэг нь жимснээс гаргаж авсан солонгос дарсыг хэлдэг. Чихэрлэг, амтат дарсыг чавга, хурма, алим, усан үзэм, ялам болон бусад жимсээр үйлдвэрлэдэг. Хамгийн түгээмэл сортууд нь ногоон чавгагаар хийсэн маесил-жу (매실주), солонгос хар бөөрөлзгөнөөөс гаралтай бокбунжа-жу (복분자주) юм. Эдгээр дарс нь ихэвчлэн бүс нутгийн онцлог шинж чанартай байдаг. Зэрлэг лийрийн дарс-munbaeju (문배주)-Сөүл хотын худалдааны тэмдэг, цагаан гаа/лийр дарс-igangju (이강주) нь баруун Солонгосын мужийн төв Жонжү хотоос гаралтай.

Гахянжү (가향주)

Солонгосын нэрэх болон дарс үйлдвэрлэгчид бараг бүх зүйлээс архи хийж чаддаг. Жишээлбэл, Гахянжу нь азалия, бадамлянхуа, хризантема, хорхой, хуайс, далан цэцэг, зэрлэг сарнай, тоорын цэцэг, хүн орхоодой, цагаан гаа зэрэг цэцэг эсвэл анхилуун үнэрээс гаралтай. Жимсний дарсны нэгэн адил гахянжу нь ихэвчлэн тодорхой хот, тосгон эсвэл мужтай холбоотой байдаг. Тэд тод, өвөрмөц амттай анхилуун үнэртэй.

Якжү (약주)

Такжүтэй төстэй боловч тунгалаг чанар багатай якжүг мөн Чеонжү (청주), Бэпжү (법주) эсвэл Мёнякжу (명약주) гэж нэрлэдэг ч энэ нь хамгийн түгээмэл Чонжү юм шиг санагддаг. Якжу нь чанасан эсвэл уураар жигнэсэн будаагаар хийсэн дарс бөгөөд исгэх олон үе шат дамждаг. Энэ нь цэвэр, тэнцвэртэй амттай илүү боловсронгуй ундаа гаргаж авдаг. Гэсэн хэдий ч якжугийн мөн чанар нь маш олон солонгос ундаанууд юм - хоёрдмол утгатай бөгөөд нарийн төвөгтэй байдаг. Энэ нь заримдаа нэрмэл байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг aСпирт, эмийн ургамал эсвэл халуун ногоо зэргийг холимогт нэмж оруулах нь амтыг эрс өөрчилдөг. Зарим сортуудыг наалдамхай эсвэл хар будаагаар хийдэг бөгөөд цэцэг эсвэл халуун ногоо нэмснээр якжуг гвасильжу эсвэл гахянжу болгон хувиргадаг.

Beolddeokju (벌떡주)

Ургамлын гаралтай будаатай дарс нь эрэгтэй хүний бэлгийн чадавхийг сайжруулдаг. Энэ нь тийм биш, гэхдээ лонх нь маргаангүй фаллик юм.

Архи уух ба ёс зүй

Солонгост та зүгээр л архи уугаад гардаггүй. Дүрэм журам байдаг. Хүн бүр бүх дүрэм журмыг байнга дагаж мөрддөггүй, ялангуяа солонгос залуучууд, жуулчид, хуучин папууд, тус улсад байрладаг гадаадын цэргүүд. Гадны хүмүүс дүрэм журмыг мэддэггүй, дагаж мөрддөггүй гэдгийг анхаарах нь чухал, тиймээс оройн цагаар гарахын өмнө бүх зүйлийг цээжлэх гэж бүү санаа зов. Ямар ч байсан архи уух ёс зүйг сайн мэддэг байх нь зүйтэй.

Солонгосын архины соёл нь 14-р зууны Хянгүэмжүрьегээс эхтэй. Энэ нь тус улсад итгэл үнэмшил, хандлага, зан үйл нь давамгайлж байсан Күнз судлаачдын уулзалт байв. Эрдэмтэд уулзаж, чухал асуудлуудыг ярилцаж, архи ууна. Гэсэн хэдий ч сайн зан үйлийг харуулах, нийгэмд хүлээн зөвшөөрөгдсөн зан үйлийг дагаж мөрдөх нь бас чухал байв. Тэргүүний эрдэмтэн багш нар залуу хамт олондоо ахмад настнуудаа хүндэлж, эелдэг ууж сургана. Энэ нь өнөөдөр ч үргэлжилж байна. Солонгос эцэг эх, өвөө эмээ болон бусад эрх мэдэлтнүүд залуучуудад хэрхэн зөв архи уухыг заадаг.

Архи цутгах

TheЭхний дүрэм бол архи хэрхэн өгөх, авах явдал юм. Та өөрөө уухаасаа өмнө бусдад ундаа асгах ёстой бөгөөд хэн нэгэнд уухыг санал болгохдоо хоёр гараараа асгах хэрэгтэй. Эдгээр нь хүндэтгэлийн шинж тэмдэг юм. Ундаа асгаж байхдаа лонхыг баруун гартаа барьж, баруун бугуйгаа зүүн гараараа дэмж. Шилэн савыг дүүргэхээсээ өмнө бүрэн хоосон болтол хүлээнэ үү. Бусдад үйлчлэхийн өмнө ундаагаа өөрөө асгах нь бүдүүлэг үйлдэл гэж үздэг ч лонхноос сүүлчийн дуслыг нь авах нь амжилт хүсье.

Хэрэв ахмад хүн залуу хүнд ундаа санал болговол тэр ундааг чин сэтгэлээсээ, онцлон талархаж, эелдэг байдлаар хүлээн авах ёстой. Залуучууд архи ууж байхдаа ахмад настангаасаа нүүр буруулж, амаа таглаж, нүдээ харьцахаас зайлсхийдэг. Тэд мөн ахлагчдыг эхлээд уухыг хүлээх хэрэгтэй. Энд ирсэн хамгийн залуу нь хамгийн өндөр нас, статустай хүмүүсээс эхлээд бусаддаа ундаа асгаж өгдөг. Та хүний насыг яаж мэдэх вэ? Солонгосчууд уулзахдаа нөгөө хүнийхээ насыг асуух нь элбэг. Хэрэв та хэн нэгэн хундага өргөж эсвэл ганц гараараа цутгаж байгааг анзаарсан бол энэ нь ахмад настан юм. Эсвэл нийгмийн чадваргүй нэгэн.

Ундаа хүлээн авах, татгалзах

Хэн нэгэн танд ундаа санал болгоход та илүү их уух сонирхолгүй байсан ч хүлээн авах нь эелдэг хэрэг юм. Хэрэв та согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй бол энэ нь мэдээжийн хэрэг таны сонголт, гэхдээ архи уудаг хүмүүс гомдоох магадлалтай. Гэтэл сүүлийн үед гадуур зугаалж, архи согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх нь ялангуяа гадаадынхны хувьд цээрлэдэг. Боломжгүй хэт их уухаас зайлсхийх хамгийн сайн аргаАрхи ууж буй хүмүүсээ гомдоох нь аягаа хагас дутуу байлгах явдал бөгөөд хэн ч үүнийг дахин дүүргэхгүй.

Архины холимог

Поктанжу ("бөмбөгтэй ундаа") нэлээд алдартай. Энэ нь турбо хөдөлгүүртэй коктейль хийхийн тулд одоо байгаа хоёр ундааг холих явдал юм. Та нэг аяга вискигээ мекжу (шар айраг) эсвэл сожу, шар айрагны холимог (сомек эсвэл сомаек гэж нэрлэдэг) руу хийж болно. Эдгээр бөмбөгтэй ундааг ихэвчлэн нэг шил сожу, нэг шил шар айраг захиалж, өөрийн хүссэнээр хольж бэлтгэдэг.

Хоесикийн үеэр юу хүлээх вэ

Солонгосчууд гадуур архи ууж явахдаа гол нь нийтэч, хөгжилдөж, биеэ суллах явдал юм. Иймээс солонгосчуудын архи дарс нь өглөө болтол үргэлжлэх бүрэн хэмжээний "үдэшлэг 'til you puke" хувилбарууд байх хандлагатай байдаг. Бусад хүнтэй хөл нийлүүлэн алхаж байх хүчтэй дарамт нь аяндаа хэт их дур сонирхолд хүргэдэг.

Энэ нь ялангуяа hoesik буюу хамт ажиллагсадтайгаа зугаалах үед үнэн юм. Энэ нь ихэвчлэн бие биенээ илүү сайн мэдэх зорилготой Японы номикайтай маш төстэй ажлын шаардлага юм. Дарга нь байж болох ч энэ нь үдэшлэгийг удаашруулдаггүй. Хаана ажиллаж байгаагаас хамааран hoesik нь сар эсвэл долоо хоног бүр байж болно. Оройн хоолны дараа энэ арга хэмжээ нь хааяа караоке завсарлагатай урт удаан, шийдэмгий паб болж хувирдаг. Эхлээд шар айраг, дараа нь сожу, хамгийн сүүлд виски ордог. Хэрэв таныг ганзага дээр урьсан бол удаан хугацаагаар архи ууна. Энэ нь сүүлийн жилүүдэд архины хордлого, бэлгийн харьцаанд орох, гэмтэл бэртэл авах, нас барах зэрэг тохиолдлуудын дараа гоетикууд цөөрч байна.

Хар баатруудболон хар сарнай

Чи шинэ найзуудтайгаа архи ууж байгаа, магадгүй архи ууж тоглож байгаад хязгаартаа хүрсэн гэж хэлээрэй. Хэрэв танд архи үлдсэн, эсвэл тоглоомонд хожигдож, уух шаардлагатай бол оронд нь хэн нэгнийг хар баатар (эрэгтэй) эсвэл хар сарнай (эмэгтэй) болгон томилж болно. Гэсэн хэдий ч чимхлүүр архичин тань хүсэл мөрөөддөг бөгөөд энэ хүсэл нь ихэвчлэн ичгүүртэй байдаг. Жишээлбэл, та цамц, гутал, оймсоо тайлж, хамт ажиллагсдынхаа өмнө туулай шиг эргэлдэх хэрэгтэй болж магадгүй.

Хаана очиж уух вэ

Одоо та юу, яаж уухаа мэддэг болсон тул хаана уух талаар хэдэн үг хэлье:

Итаевон

Сөүл хотын төвд байрлах олон улсын хороолол болох Итаевон нь хөгжилтэй, хөдөлгөөнтэй бөгөөд баар, шөнийн клуб, амьд хөгжим, үндэсний ресторанаар дүүрэн байдаг. АНУ-ын армийн бааз болох Йонгсан гарнизон байрладаг Итаевон нь мөн эндээс хуучин паатнууд болон том размерын хувцаснуудыг олох боломжтой.

Noraebang (노래방)

Noraebang буюу караоке өрөөнүүд Солонгост маш их алдартай. Хэсэг найзуудаа цуглуулж, хэд хэдэн мэдрэлийг тайвшруулах ундаа ууж, хувийн өрөө захиалж, дуулж эхлээрэй. Та хаанаас хайж олох ёстой вэ? Тэд хойг даяар байдаг. Гэрэлтдэг тэмдэг эсвэл микрофон хайхад л хангалттай.

Чимэкийн наадам

Чимаек бол харьцангуй шинэ үзэгдэл. Чикин ("шарсан тахиа") болон маекжу ("шар айраг") гэсэн үгсээс шарсан тахиа шар айрагтай хослуулахыг хэлдэг. Шарсан тахиа бол Солонгосын хамгийн алдартай анжу ("ундны хоол") юмМөн гахайн гэдэс, загасны мах, самар, twigim (төрөл бүрийн шарсан хоол), далайн замаг, хатаасан далайн амьтан орно. Асар их алдаршсан тул одоо Солонгост жилийн турш чимэкийн баяр болдог. Сөүл Чимаек фестиваль 10-р сард болох бөгөөд Солонгосын дөрөв дэх том хот Дэгү 7-р сард өөрийн гэсэн баярыг зохион байгуулдаг. Эдгээр нь хоол, ундаа, соёлын үзүүлбэр, амьд тоглолт зэрэг олон өдрийн арга хэмжээ юм.

Hongdae

Hongdae бол хэд хэдэн их дээд сургуулийн уулзварт орших Сөүл хотын эрч хүчтэй дүүрэг юм. Тус дүүрэг шөнөдөө үргэлж хөл хөдөлгөөн ихтэй байдаг бөгөөд хямд хоол, шумбах баар, сожу майхан, караоке, залуучуудаар дутахгүй.

Self Bars

Паб 7/11-тэй таардаг шиг та өөрөө хөргөгчнөөс шар айраг аваад эсвэл цоргоноос нь шууд асгаж болно. Өөрөө бааранд ихэвчлэн архи уудаг тоглоом, тэсрэх бөмбөг буудаж, Күнзийн судлаач тун цөөн байдаг.

Пожангмача

Пожангмача буюу сөжү майхан нь майханд бүрхэгдсэн жижиг талбай бөгөөд сожу болон бусад ундаа, хоол хүнс зардаг. Эдгээр нь энгийн, гоёл чимэглэлгүй, хямдхан байдаг. Тэд бүгд дууссан, гэхдээ тэднийг олох хамгийн тохиромжтой газар бол автобус, галт тэрэг, метроны буудлын гадаа байдаг. Хүйтэн саруудад зөөврийн халаагуур байх болно, гэхдээ үйлчилгээ, цэвэр байдлын талаар их зүйл хүлээх хэрэггүй. Сожү майхан нь ихэвчлэн босож байхдаа хурдан идэж уудаг газар юм. Тэд ихэвчлэн бэлэн мөнгө авдаггүй тул зээлийн карт авч ирээрэй.

Хамгийн дэлгүүрүүд

Энэ бол дангаараа архи уудаг газар биш ч Солонгосын ихэнх дэлгүүрт олон төрлийн сожу, шар айраг зардаг. Ганцаараа уух нь тийм ч түгээмэл биш боловч хэрэв та шөнөдөө нам гүм байхыг хүсч байвалзочид буудалд байгаа бол та хамгийн ойрын 7/11, GS25, эсвэл CU руу очиж рамён, нэг шил сожү эсвэл хоёр ууж болно.