Тихуанагийн Шилдэг Ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:56

1920, 30-аад оны үед Лас Вегас Нүгэл хотын нэр хүндээ бататгахаас өмнө Тихуана бол тухайн үеийн А зэрэглэлийн тоглогчид (Чарли Чаплин, Жан Харлоу, Кларк Гэйбль) болон мөнгөтэй америкчуудын хувьд насанд хүрэгчдийн тоглоомын газар байсан.. Мөрийтэй тоглоом, биеэ үнэлэлт, морин уралдааныг хориглосон, хатуу хязгаарласан хууль тогтоомж нь Мексикийн казино, зам, амралтын газар, улаан дэнлүүний хороолол, тансаг зоогийн газруудаар зугаалахын тулд өмнө зүгт сэтгэл хөдлөм хайгчдыг илгээсэн.

Дараа нь улс төрийн үймээн самуун, авлигад идэгдсэн цагдаа нар, картелийн гэмт хэрэг, олон муу хэвлэлүүд Вегасын хөгжил, 21st нэмэлт өөрчлөлтөөр аялал жуулчлалын алтан үеийг дуусгасан. Саяхан хүртэл. Бажа Калифорнийн хамгийн том хот бөгөөд дэлхийн хамгийн хөл хөдөлгөөнтэй хилийн боомт болох Тихуана эргэн ирлээ: Өсөн нэмэгдэж буй хоолны орчин, гар урлалын шар айрагны хувьсгал, ойролцоох дарсны орон нь өлсөж цангасан зочдыг амтлахаар буцаж байна. Дараах ресторанууд тэдний анхны зогсоол байх ёстой.

19-р даалгавар

Тихуанагийн хоолны нэр хүндийг эрэлхийлэхэд гэр бүл нь дөрвөн үеийн турш бизнес эрхэлдэг тогооч Хавьер Плассенсиагаас илүү нөлөө бүхий хүн байхгүй. Ихэнхдээ Бажа Медийг эхлүүлсэн гэж үздэгтөрөл, энэ бол түүний ферм ба далайгаас ширээний тэргүүлэгч юм. Энд тэрээр гудамжны хоол, гэр бүлийн уламжлалт хоол, орчин үеийн арга техник, ресторанаас 125 миль зайд байдаг орц найрлага, тансаг хоолны үйлчилгээг хослуулсан. M19 сонгодог (Цэнхэр туна загасны шарсан мах, эрдэнэ шишийн крептэй хөхүүл гахайн шарсан мах), веган хоол (chayote aguachiles болон duxelle tamale) зэрэг олон төрлийн амталгааны цэсүүд нь хүн бүрт таалагдах зүйл байгааг илтгэнэ. Хэрэв та ийм сайхан баярт оролцох хүсэлгүй байгаа бол улирлын чанартай олон төрлийн а ла картын сонголтууд бий.

Oryx Capital

Илдэг тоосго, задгай гал тогоо, хүчтэй гар урлалын коктейлийн хөтөлбөр, конфит, эмульс, шингэн алдалтын зэрэг дуулиан шуугиантай арга техникийг ашиглан уламжлалт хоол болон бүс нутгийн хэмжээнд түгээмэл хэрэглэгддэг орц найрлагыг амтлах цэстэй Oryx Capital бол таны хүлээж буй гастропаб юм. космополит хотод олох. Кламатогийн агаар эсвэл хабанеро үнс гэж таамаглаж байгаа дүр эсгэж магадгүй ч энэ нь маш амттай, ялангуяа хилэн эрдэнэ шишийн жигнэмэг, селөдерей үндэс, гахайн махны хальстай наймалж, chorizo mac-and-cheese. Уур амьсгал нь найрсаг бөгөөд нүдний шилтэй тогооч Руффо Ибарра эцэс төгсгөлгүй дур булаам, авъяаслаг юм. Угаалгын өрөөний бүдэг гэрэлтэй хонгилын төгсгөлд нуугдаж байсан зууны дунд үеийн орчин үеийн спикер болох Нортико дахь бурбон гахайн зайрмагтай чурро гэх мэт амттангүйгээр энд нэг шөнийг өнгөрөөх боломжгүй. Хорио цээрийн өдрүүд болон Тихуанагийн гэрэлт ирээдүйн төлөөх хос магтаал болгон тэд сонгодог коктейль болон шинэчилсэн хувилбараар үйлчилдэг. Баарны жижиг эрдэнийн хайрцаг хурдан дүүрдэг тул зайлсхийхийн тулд урьдчилан захиалаарайөндөр болон шууд утгаараа хуурай үлдсэн байна.

Telefónica Gastro Park

За, энэ нь техникийн хувьд нэг зоогийн газар биш, хэд хэдэн гайхалтай (хөдөлгөөнгүй) хүнсний ачааны машин, лангуунуудын нэг төвлөрсөн задгай байршилд, нүдэн балай неон тэмдгээр дүүрэн байдаг тул бага зэрэг луйвар юм. ханын зураг, өөр зориулалт бүхий серфингийн самбар зэрэг нь олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр ойртуулахад бэлэн байна.

Бид зөвхөн нэг худалдагчийг онцлохыг албадах боломжгүй ч хэрэв та гахай малтвал таны анхны зогсоол Humo байх ёстой. Тэд өөрсдийн гараар хийсэн гахайн утсан мах, борк (хагас үхрийн мах, хагас гахайн мах) хиамаа торхон дээр зургаан цагийн турш тамхи татдаг бөгөөд дараа нь циабатта боовоор дүүргэдэг.

Зайлшгүй их хөлрөхөд бэлэн биш байна уу? Оттогийн шинэхэн далайн хоол, рамен, аяга бялуу, тансаг кофе, шар айрагны үйлдвэр, шар айрагны цэцэрлэг, ургамлын гаралтай тако, нухаштай аяга зэрэг нь үнэхээр сайхан. Гадна суудал, галын нүхнүүд нь гэрийн тэжээвэр амьтад болон бүлэгт ээлтэй бөгөөд хүмүүсийг саатахыг урьж байна. Зарим шөнө амьд хөгжим, стенд байдаг. Зургаан жилийн дараа уг байгууламж маш их алдартай болсон тул тэд Тихуанагийн хоёр дахь байршлыг нээсэн бөгөөд удахгүй Сан Диегод хилийн дээс нээлхийг төлөвлөж байна.

Цезарийн

Домогт өгүүлснээр 1924 онд хэсэг найзууд завгүй амралтын өдрүүдийн төгсгөлд Цезарь Кардинигийн алдартай ресторанд санаандгүй байдлаар ирсэн юм. Итали-Америк тогоочийн шүүгээг бараг цэвэрлэсэн ч ромайн, сармис, croutons, пармезан бяслаг, чанасан өндөг, чидун жимсний тос, Вустерширийн соус зэргийг хамтад нь шидэв. OG Цезарь салат бий болгох. (Ах нь хэдэн жилийн дараа анчоус нэмсэн.) Одоо Групо Плассенсиа гүрний нэг хэсэг болох салат болон ресторан хоёулаа хэдэн арван жил зүтгэж, ширээний хажууд үйлчилдэг шоу үзүүлсээр байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь жуулчдыг татдаг, гэхдээ бас хөгжилтэй байдаг. Хувцасны чимэг зураг, модлог интерьер, 50-аад оны халуун цэг Викторын амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загасны амтат загас зэрэг бусад олон төрлийн чимэг хоол зэрэг нь таны өмнөх үеийн Тихуана руу хамгийн ойр байж болох газар юм.

Сине Тонала Тихуана

Өдрийн турш эсвэл шөнөжин тоглох бас нэгэн урилгатай, Мехико хотын импортын энэхүү импорт нь арт хаус кино театр, амьд тоглолтын тайз (ихэвчлэн стэнд ап болон жазз), доод давхарт байрлах нэрийн дэлгүүр, том лобби баар зэргийг хослуулсан. Шар айраг, дарс, коктейлийн өргөн цар хүрээтэй жагсаалтаас гадна тэдний дээд тавиур дээр гуакамол, чипс, пицца, бургер, манжин салат, марлин буррито, тэр ч байтугай шарсан тахиа-н-вафли гэх мэт тав тухтай хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь хамгийн бүтээлч хоол биш боловч амттай бөгөөд найдвартай бөгөөд та орчныг нэмбэл Cine Tonalá Tijuana жагсаалтад өөрийн байр сууриа эзэлнэ. Энэ нь хоёр талдаа бүрэн нээлттэй бөгөөд зоогийн газарт хооллогчид хотыг тойрсон далдуу мод, байшингаар бүрхэгдсэн толгодыг харж, машинаас асгарч буй кумбиа хөгжмийн хэсгүүдийг сонсох, халуун өдөр сэвшээ салхинд гарах, эсвэл хүчтэй ундаа балгах боломжийг олгодог. Бүрэнхийд тэнгэрийн өнгө өөрчлөгддөг.

Жоржина

Ихэвчлэн цагаан өнгийн палитр, урлагийн инсталляцыг дуурайлган өлгөгдсөн бөмбөрцөг зүүлт гэрэл, Гүүгигээс санаа авсан нуман хаалгатай. Энэхүү гэрэлт орчин үеийн орон зайд орсноор та Лос Анжелес хотын төвд хүргэгдсэн гэж бодох болно. Өглөөний цайны цэсэнд байдаг тахин, пепитатай авокадо шарсан талх, шинэхэн ногоон шүүс, веган чиа вафли нь өглөөний цайны цэсэнд "би хаана байна?" гэхэд тус болохгүй нь лавтай. фуга төлөв. Оройн хоол нь гахайн гра брюле, утсан хулд карпаккио, тахианы шницель, гич, карамелжуулсан лийр, алимтай гахайн мах, хэд хэдэн зүсмэл үхрийн мах гэх мэт сонгодог амт, европ техникийг ашигласан хоолноос бүрдсэн махтай, тансаг хоол юм.

Такос Аарон

Хэрэв та аяллынхаа үеэр ядаж нэг удаа хямд, амттай гудамжны тако бариагүй бол үнэхээр Мексикт байсан уу? Олон зуун тэрэг, лангуу, хоолны машин, зоогийн газрууд таны дур сонирхлыг татахын тулд уралддаг Тихуана дахь жуулчны хуурамч пассаас хялбархан зайлсхий. Гурван ачааны машинтай энэхүү брэнд 20 гаруй жилийн турш тортилла дүүргэж байна. Энэ нь guisados (AKA varios), мах, хүнсний ногоо эсвэл хоёуланг нь удаан чанаж болгосон халуун ногоотой шөлөөр мэргэшсэн. Даршилсан улаан сонгинотой томатилло салса дахь чичаррон (шарсан гахайн арьс) нь онцгой зүйл боловч мэнгэ, бирриа, карне асада, испани чоризо зэрэгтэй тахианы махтай ч буруу явж болохгүй. Өглөөний цайны тако нь өглөөний цайны цагт идэх дур хүсэл тэмүүлэлд өртөхөд тохиромжтой. Хорин жил гэдэг нь олон тооны байнгын хүмүүстэй тэнцэх тул өдрийн аль ч цагт дараалал хүлээх хэрэгтэй.

Estación Central

Харин нөгөө талдаа, хэрэв та Мексикт очоод зөвхөн тако идвэл энэ нь Тихуана шиг уйтгартай, алсын хараагүй байх болно,Хотын ихэнх тоглоомын талбайн нэгэн адил бусад газар, соёлоос санаа авсан хайлах тогоо юм. Энэхүү чимэг аялалын сэдэвтэй, хуучны агаарын тээврийн зурагт хуудас, хүрэл чимэглэл, хээтэй шалны хавтан, өлгөөтэй ургамлууд зэрэг нь Тихуанагийн аялал жуулчлалын алдар суут өдрүүдийг сэргээж, бусад улс орнуудад харагдахуйц, идэж болох гарц юм. Шаржны таваг, түрстэй чөтгөрийн өндөг, шарсан ногоо, шаржигнуурт трюфель шарсан төмс гэх мэт өргөлүүдтэй бол энэ нь аппликешны эхний зогсоол юм уу, оройн цагаар ууж идэх, ууж идэхэд тохиромжтой.

Сал де Мапл

Энэ үед өглөөний цай нь АНУ-д бараг үндэсний зугаа цэнгэл болж байгаа бөгөөд Мексикчүүд, ялангуяа мимозатай ойр амьдардаг, ихэвчлэн ажилладаг хүмүүс, Бенедиктийг цохидог америкчууд өглөөний цайны клубт улайран нэгдэж байна. Өдрийн хамгийн чухал хоолоор үйлчилдэг чанартай цэгүүдийн тоо нэмэгдсээр байна. Алма Верде, Малвет, Мантекилла, дээр дурьдсан Жоржина нар цөөнгүй байна. Хэрэв та зөвхөн нэгээр зогсох боломжтой бол тав тухтай Сал де Мапл нь санал болгож буй найман төрлийн вафлины ачаар өглөөний яаралтад маш сайн байдаг. Чурро эсвэл гүзээлзгэнэтэй Nutella, вегантай энгийн, эсвэл улаан лоолийн соус, пепперони агуулсан амтат пиццагаар ялимгүй хачирхалтай амтат хоол хийж болно. Цэс дээр ихэвчлэн хойд хөршийн гол нэрийн бүтээгдэхүүн байдаг ч чилаквил гэх мэт цөөн хэдэн амттай Мексикийн сонгодог хоол байдаг.

Caccio Pizza & Rotisserie

Пицца бол хайрын бүх нийтийн хэл бөгөөд энэхүү дээд зэрэглэлийн Неаполитан-Style pie purveyor нь хүлээгдэж буй (фиор де латте, просциутто, калбрийн салями, зиппи улаан лоолийн соус) болон Вольфганг Пакийн гарын үсэг бүхий Спаго дугаарын санаанд оромгүй риффээр чимэглэсэн нимгэн, галд шатсан зуурсан гурилаараа бидэнтэй ярьж байна. утсан хулд, лабне, capers, dill. 2018 онд нээгдсэн энгийн хэрнээ дэгжин хар цагаан бистроны уур амьсгалд Неапольоос ачуулсан, царс модоор дүүргэсэн жинхэнэ Forni Altobelli тоосгон зуух ноёрхож байна. Хэрэв та пиццанд дургүй бол санаа зоволтгүй, учир нь тэд мөн букатини карбонара, хаш парм, давс, цуутай төмстэй жигнэсэн тахиа зэрэг бусад дээд зэргийн амттай хоол хийж өгдөг. Бүгдээрээ 100 хувь Baja хольцтой зоорьтойгоо сайхан зохицдог.

Erizo

Энэ бол Хавьер Плассенсиагийн өөр нэг хүсэл тэмүүлэлтэй төсөл бөгөөд M19-ээс хамаагүй энгийн боловч шавар аяга, модон ширээтэй. Эризо муж улс болон түүний гудамжны хоолны газруудаас санаа авч, уугуул Бажа хоолонд удаан хугацаанд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн далайн хоолыг тэмдэглэдэг. Хурц, амттай цевичүүд болон тэдний үеэл болох тирадитос руу шумбаарай; сам хорхойн позол; tostadas; мөн наймалж, сам хорхой, туна загас, марлин зэрэг ойролцоо усанд сэлэх бараг бүх зүйлээр дүүрэн тако. Загас зэрэг орц найрлага нь үргэлж шинэхэн бөгөөд улирлын чанартай байдаг бөгөөд шар айрагны жагсаалт нь орон нутгийн өсөн нэмэгдэж буй гар хийцийн хөөстэй холбоотой.