Шилдэг Чикагогийн стейк хаусууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:53

Чикаго хот стейктэй хоолонд дурладаг. Энэ хот өмнөд хэсэгт байрлах түүхэн зоогийн газруудаас эхлээд Алтан эргийн үзэсгэлэнт ресторанууд хүртэл стейктэй оройн хоолонд дуртай. Gene & Georgetti, Gibsons, Morton's of Chicago гэх мэт алдартай байгууллагууд сонгодог стейктэй хоол идэх нөхцөлийг бүрдүүлдэг ч орчин үеийн хэллэгээр энэ ойлголтыг дахин тодорхойлсон цоо шинэ цэгүүд бий.

Бидний дуртай зүйлс бол Хойд Ривер дэх фермээс ширээ рүү чиглэсэн хоолны газраас эхлээд гоймон, оливын тос нь гялалздаг Итали ресторан хүртэл. Ийм сонголттой, стейк шиг амттай цагаан хоолтой бол хэн дурлахгүй байх вэ?

Bavette's Bar & Boeuf

Үзэл баримтлал: Хойд голд байрладаг Франц хэлээр хийсэн стейк ресторан бол мэдээж онцгой газар юм. сонирхолтой подвалын амралтын өрөө-аас эхлээд үндсэн хоолны өрөөний хамгийн болзоход ээлтэй уур амьсгал хүртэл Баветт дангаараа ангид суудаг. Дээд давхрын орчин заримдаа бага зэрэг ширүүн байдаг ч доод давхрын хэсэг нь Парисын төвлөрсөн байшин, хүчиллэг жаазаас эхлээд хуучны хип хоп хүртэл өөр өөр хөгжим сонсдог хөгжилтэй газар мэт санагддаг.

Сонголттой зүсмэлүүд: Цэсний дуртай хоолонд 22 унц, ястай, хуурай хөгшрөлттэй хавирга, 16 унц сонгодог хавирга орно. Хоолны хүмүүс стейкээ халуун хаан наймалж Оскар, шарж гэх мэт дагалдан хийж болносармис, эсвэл шарсан чөмөг.

Стейкний бус хоол: Бусад онцлох зүйлд хясаа, сам хорхой, хавч зэрэг нялцгай биетний цамхаг; цөцгийн тос шарсан тахиа; мөн чеддар, таверн сумс, даршилсан ногоо, сонгино, стейктэй шарсан төмстэй стейктэй чизбургер.

Баарны ард: Цэс нь сонгодог (Франц 75, гимлет, негрони зэрэг), вискиний өргөн цэс, гар урлалын шар айрагны сайхан сонголтуудаас бүрдэнэ.

Хувийн хоолны газар уу? Үгүй

Roka Akor

Үзэл баримтлал: Японоос санаа авсан ресторан нь хэт тансаг орчинд стейк, сушигаар үйлчилдэг. Хойд голын застав нь тус улсын дөрвөн байршлын нэг бол (Чикагогийн Олд Орчард хотын захад өөр газар байдаг) Аризона мужид төвтэй компани тус бүрийг бүрэн өвөрмөц болгож чаддаг. Онцлох газруудын нэг бол мах, далайн хоол, хүнсний ногоог хамгийн сайн амтлахын тулд шарсан робата грил юм.

Сонголт тайралт: Японы вагю нь гар урлалын сүмс, амтлагчаар бүрсэн, үүнд ширээн дээр хуссан трюфель, вафу амтлагч (амтлаг шар буурцагтай винигрет), чинжүү цагаан гаа, хар трюфель дусаасан aioli. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг робата грилл дээр бэлтгэдэг.

Стейкний бус хоол: Өргөн цар хүрээтэй суши цэс нь робата мах шарах дээр чанаж болгосон хаан хавч, Мадагаскак барын сам хорхойг мартаж болохгүй.

Баарны ард: Та Рока Акороос хотын хамгийн өргөн цар хүрээтэй саке цэсний нэг, мөн Япон шар айраг, виски зэргийг олох болно. Улирлын чанартай коктейльЯпонд нөлөөлсөн.

Хувийн хоолны газар уу? Тийм

Chicago Cut

Үзэл баримтлал: Голын эрэг дээрх тансаг стейк хаус өдөр бүр өглөөний цайгаа уудаг бөгөөд зочид буудалд ч байдаггүй. Учир нь энэ нь өмгөөлөгчид болон ЦХҮА-аар дүүрэн орчин үеийн оффисын барилгын нэг давхарт байдаг. Зочид өдөр бүр стейк, өндөг идэж, хотын хамгийн үзэсгэлэнтэй газруудын нэгийг дагалдаж болно. Энэ нь бас Бейонсе, Жей-Зи, Марк Уолберг, Кейт Аптон нарын анхаарлыг татсан алдартнуудын соронз юм.

Choice Cuts: "The Holy Grail" гэж нэрлэгдсэн ястай хавирга нь хоёр хүний давхар зүсэлтээс гадна хамгийн сайн борлуулалттай (Портерхаус, ястай) ribeye) болон marinated Cajun ribeye. Стейкийг 35 хоногийн турш хөгшрүүлж, байрандаа нядалдаг. Уламжлалт бус нэмэлтүүд нь трюфель давс, блюз бяслагны фондю юм.

Стейкгүй хоол: Шампан дарстай шарж, ногооны рисотто, мисо паалантай Чили далайн басс зэрэг нь хамгийн шилдэг сонголтуудын зарим нь юм.

Баарны ард: Дарсны жагсаалт маш өргөн бөгөөд коктейлийн жагсаалт нь сонгодог болон орчин үеийн амтлагчаас бүрддэг.

Хувийн хоолны газар уу? Тийм

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Үзэл баримтлал: Бид зүлгэн дээр маш их хайртай, гэхдээ та үүнийг юугаараа илүү сайн болгодогийг мэдэх үү? Surf. Стейк, хавч хэлбэрт нь диваажинд хийсэн шүдэнз юм. Joe's бол хоол идэхийн хажуугаар малын догшин дэгжин хавчны хөл, хавчны хөлийг урж идэх боломжтой газар юм.тансаг зэрэглэлийн өвөрөөс гарч, цагаан бээлийтэй үйлчилгээ авах. Жинхэнэ гедонизм.

Сонголтын зүсэлт: Талбай дээр байгаа махны худалдагчийн гараар сийлсэн 24 унц жинтэй ястай шар нүд нь тоглоомын нэр юм.

Стейкгүй хоол: Мэдээж далайн хоол. Тодруулбал, Флоридагийн чулуун хавчны том сарвууг Жо гичийн соустай хөргөж, Аляскийн хаан хавчыг цөцгийн тосоор хөргөж үйлчилдэг.

Баарны ард: Цэнхэр бяслаг, коктейлийн сам хорхойтой Bloody Marys, бэрсүүт жүрж, гангатай жин ба тоник зэрэг нь рестораны "Илүү" философийн бас нэгэн илэрхийлэл юм..

Хувийн хоолны газар уу? Тийм

Инжир ба Олив

Үзэл баримтлал: Франц, Итали, Испанийн өмнөд хэсгийн Ривьера болон далайн эрэг орчмын бүс нутгаас гаралтай баялаг, тансаг хоолноос үндэслэсэн Fig & Olive нь чидун жимсний хамгийн сайн тосыг агуулсан. мөн тэдгээр газруудаас. Тогоочоор удирддаг ресторан нь жилийн туршид улирлын чанартай байх зорилготой бөгөөд дээд зэрэглэлийн орц найрлагыг бэлтгэхийн тулд орон нутгийн хэд хэдэн фермер, ханган нийлүүлэгчидтэй хамтран ажилладаг.

Сонголттой жигнэмэг: Стейк, котлет нь гэрийн гоймон, рисоттотой адил алдартай бөгөөд мэдээжийн хэрэг оливын тосоор баяжуулсан. Шилдэг зүйлийн нэг бол ойн мөөгний тахианы махаар шатаасан өвсөөр тэжээгддэг өлгүүртэй стейк юм. Энэ нь лууван, вандуй, сувдан сонгино, пармезан, чимихурри соустай шаржигнуурт буталсан төмстэй хамт ирдэг.

Стейкгүй хоол: Улирлын чанартай гоймон, рисотто болон зэрлэг байгальд баригдсан хоолhalibut.

Баарны ард: Сонгодог, оригинал коктейль, мөн Франц, Итали, Испанийн өмнөд нутгийн 30 гаруй төрлийн дарсыг хундагатай.

Хувийн хоолны газар уу? Тийм

Үндсэн ба заалт

Үзэл баримтлал: 100 жилийн настай байшинд байрлах энэхүү өргөн цар хүрээтэй, үзүүштэй стейк хаусыг нээгээрэй. Prime & Provisions нь маш орчин үеийн мэт санагддаг, гэхдээ нэгэн зэрэг та үүнийг хуучин, тансаг хоолны төмөр замын вагонуудын нэгнийх нь загвараар хийсэн мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг. 12,000 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай энэ газар 300 хүний багтаамжтай. Энэ нь Чикаго голын эсрэг талд байрладаг бөгөөд та Чикагогийн архитектурын сангийн голын аялалыг үзэж болно. Мөн Чикагогийн голын эрэг рүү хурдан алхах боломжтой.

Choice Cuts: Prime & Provisions бол зөвхөн USDA-аас эх сурвалжтай анхны Чикагогийн стейк ресторан юм. байгалийн гаралтай өвийн хар Ангус үхрийн мах. Канзас мужийн гар аргаар үйлдвэрлэсэн үхрийн мах нь хүн төрөлхтний үржүүлсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд гормон, антибиотик, пестицидэд хэзээ ч өртдөггүй. Оройн хоолонд дуртай хүмүүс олон боломжуудыг үзэж болох ч гараар зүссэн торхтой филе миньон болон дөрвөн хүний дунд зүсэгдсэн гайхалтай Porterhouse зэрэг нь онцлох зүйлсийн зарим нь юм.

Стейкгүй хоол: Чили бурбон агчтай шиврээ бороотой хосолсон шаржигнуурт шарсан тахиа, яншуйны нухаш, хурганы шүүстэй хурганы жигнэмэг, Аляскийн хөлдөөсөн хөлтэй хавч. Мейер нимбэгний гичийн соус.

Баарны ард: Сонгодог ундаа, дээд зэрэглэлийн ундаашампан дарс, дарсны жагсаалт.

Хувийн хоолны газар уу? Тийм

RPM Steak

Үзэл баримтлал: Өөр нэг алдартны соронз болох RPM Steak нь нүд гялбам, дур булаам хоолны өрөөг харуулж, тэнд юу болж байгааг харж болно. өрөөний булан. Шүүслэг, өвсөөр хооллосон стейк, бидон нэмсэн ширээний үйлчилгээ нь алтан эрин үеийг алдаршуулж байна.

Сонголттой жигнэмэг: 8 унцтай бизон филе, дээр нь 16 унц дээд зэргийн ачаатай стейк, богино хавиргатай стейк бүхий хуучны махны жигнэмэг. Хоёулаа цөцгийн тос шиг зүссэн. Мөн 60 хоногийн хугацаатай, хуурай хуучирсан, 38 унцитай шар айраг бий.

Стейкгүй онцлох зүйл: Шарсан хар сагамхай, нүүрсээр шарсан тахиа, халуун ногоотой мизо шарсан Майн хавч заавал байх ёстой.

Баарны ард: Дарсны жагсаалт гүн гүнзгий бөгөөд өргөн цар хүрээтэй, мөн сонгодог хоолоор дүүрэн коктейлийн цэс бий.

Хувийн хоолны газар уу? Тийм

Ген ба Жоржтти

Үзэл баримтлал: Gene and Georgetti бол Чикагогийн хамгийн эртний стейк ресторан юм. Энэ нь 1941 онд байгуулагдсан бөгөөд өнөөдрийн бидний мэдэх болсон сонгодог Чикагогийн Италийн стейк хаусыг дүрслэх зорилгоор ирсэн юм. Энд Фрэнк Синатра, Люсиль Боллоос эхлээд Киану Ривз, Вилл Феррелл хүртэл хөгшин залуу одууд хооллодог.

Choice Cuts: Тусгай хоолны жагсаалтаас жинхэнэ Италийн амттан болох Bistecca Fiorentina стейкийг анхаарч үзээрэй. Энэ нь хоёр хүнд зориулсан 48 унци T-Bone стейк, хуурай болгосон, шарж спаржагаар үйлчилнэ.

Стейкгүй онцлох бүтээгдэхүүн: Энэ бол үнэхээр сайн итали тул тэнгэрийн тусын тулд хэдэн аяга таваг захиалаарайширээнд зориулсан гоймон. Бид linguine alle vongole эсвэл bucatini carbonara-г санал болгож болох уу?

Баарны ард: Ген, Жоржетти хоёрт төлсөн аялал бол дарс уух сайхан боломж юм. Шилэн Бароло дээр бөмбөг гарга.

Хувийн хоолны газар уу? Тийм

Swift & Sons

Үзэл баримтлал: Бока Ресторан Групп нь Б. Хоспиталити компанитай хамтран Фултон Маркет Махны савлах дүүрэгт байрлах Свифт & Сонсыг сайн тэмдэглэдэг. 1920-иод оноос эхтэй энэ нутгийн өв. Cold Storage, Swift & Sons-ын "ресторан доторх ресторан" нь далайн хясаа, дун болон бусад түүхий бааранд дагнасан 60 хүний суудалтай далайн хоол юм. Swift & Sons нь мөн дотоод консьержийн ширээ санал болгодог. Үйлчлүүлэгч ажлын цагаар ресторан, зочид буудлын захиалга, цэцэгсийн чимэглэл, авто засвар, дээд зэрэглэлийн театр, концертын тасалбар, бэлэг худалдан авах зэрэг мартагдашгүй, хувийн туршлагыг хангахад бэлэн байх болно.

Сонголтын зүслэг: 38 унц, хуурай болгосон коте де боуф, 36 унц портерхаус зэрэг өндөр чанартай "бүтик үхрийн мах"-д бэлэн байгаарай., 24 унц ястай, 14 унц ястай филе, A5 япон Вагю.

Стейкгүй хоол: Онцлох зүйлд шарсан Амиш тахиа, паппарделл хурганы рагу орно.

Баарны ард: Цэс нь гар урлалын шар айраг, тусгай коктейль, 600 гаруй лонхтой дарсны жагсаалт, хундагатай 30 дарс зэргийг онцолж байна.

Хувийн хоолны газар уу? Тийм