Францын Страсбургийн хамгийн шилдэг ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:48

Умард Францын хамгийн чухал хотуудын нэг болох Страсбург нь өвөрмөц түүх, соёлтой бөгөөд нутгийн хоолны өвөрмөц онцлогтой. Энэ бүс нутаг нь зарим үед Германд харьяалагддаг байсан тул Германы хоолны хүчтэй нөлөө нь Эльзасын уламжлалт хоолоор дамждаг. Гэхдээ Страсбург бол бас эрч хүчтэй нийслэл бөгөөд олон шинэлэг, ирээдүйг харсан ширээг тоолдог. Та үндэсний уламжлалт хоолыг амтлах, гэр бүлд ээлтэй зоогийн газар хайж олох эсвэл Мишелин одтой хоолны бүтээлийг амтлахыг хүсч байгаа бол эдгээр нь Страсбургийн хамгийн шилдэг ресторануудын зарим нь юм.

Мишелин одтой хоолонд хамгийн тохиромжтой: Buerehiesel

Parc de l'Orangerie цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ногоон байгууламжид байрлах энэхүү Мишелин одтой рестораныг Алсат, Францын уламжлалт хоолонд орчин үеийн зоригтой хоолыг авчирдаг тогооч Эрик Вестерман удирддаг. Олон зуун жилийн настай, хагас модоор хийсэн фермийн байшинд байрладаг Buerehiesel нь үнэхээр уламжлалт харагддаг ч хотын хамгийн сэтгэл хөдөлгөм хоолыг байнга зохион бүтээдэг.

Улиралын хоол нь байнга өөрчлөгддөг ч сүүлийн үеийн жишээнүүдэд а la carte цэсэнд шохойн амтат бүхэл хавч, квиноа, шаржигнуур зэрэг сонголтууд багтсан болно.хүнсний ногоо; verbena, сонгино, "шахсан" төмс, өвслөг салаттай нугасны булан; Мөн цагаан хоолтнуудад зориулан Иерусалим артишок нь зуны трюфель эмульс, артишок зайрмаг, Каламата оливын тос зэрэг гурван аргаар бэлтгэсэн.

Тогтмол үнэтэй үдийн хоолны цэс нь хамгийн сайн үнэ цэнийг санал болгодог ч жинхэнэ онцгой тохиолдлоор найман хоолтой амталгааны цэсийг туршиж үзээрэй.

Учиргүй тансаг хоолонд хамгийн тохиромжтой: Gavroche ресторан

Страсбургийн сүмийн сүүдэрт байрлах энэхүү баяр баясгалантай ширээ нь дээд зэрэглэлийн ресторануудын цардуул ихтэй шуугиан дэгдээхгүйгээр тансаг амттанг санал болгодог. Тогооч Люсиль, Алекси Фукс нар удирддаг ресторан нь Франц, Азийн хоолны уламжлалыг тууштай бүтээлч хоолоор хослуулсан.

Рубарб, дайкон улаан лууван, интоор, мисотой langoustine gyoza-г туршаад үзээрэй. Дараа нь өдрийн шинэхэн загас, эсвэл полента, чангаанз, розмарин бүхий паалантай нугастай хамт идээрэй. Цагаан хоолны сонголтууд байдаг.

Шилдэг Алсат маягийн тапас: Les Chauvin Père et Fils ресторан

Restaurant Les Chauvin Père et Fils нь Алсатын хэв маягийн хоолыг орчин үеийн болгох бүтээлч арга замыг олсон бөгөөд энэ нь заримдаа урьд нь бага зэрэг зангуу мэт санагддаг. Хотын төвд байрладаг тус ресторан нь халуун, хүйтэн жижиг тавагнуудаар үйлчилдэг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ Алсасын уламжлалыг үндэслэдэг. Утсан загаснаас эхлээд даршилсан ногоотой хиам, орон нутгийн зөөлөн бяслагаар дүүргэсэн "Fleishkieschle" мини бургер, шөлөнд хийсэн равиоли зэргийг хүлээж байгаарай.

Зоогийн газар ньшөл, flammekueche (Алзасын маягийн пицца) зэрэг цагаан хоолтон өргөлүүдийн тоо. Дарсны жагсаалт маш өргөн бөгөөд ажилтнууд өөр өөр курст хослохыг санал болгохдоо баяртай байна.

Бүтээлч дэлхийн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой: Утопи

Страсбургийн хамгийн бүтээлч шинэ ширээнүүдийн нэг болох Utopie-г хамтран эзэмшигчид болох Камилла Бессон, тогооч Тристан Вайнлинг тэргүүлдэг бөгөөд тэдний зоримог, гайхалтай хоол нь ихэвчлэн хоолны урлагийн бүтээлтэй төстэй байдаг. Страсбургийн алдартай битүү гүүрнүүдийн ойролцоо байрлах ресторанд жижиг хоолны өрөөнд улирлын чанартай, шинэхэн хоолоор хооллоорой.

Сониуч тагнайтай хүмүүс анхдагч хоёр хоол, хоёр үндсэн хоол, хоёр амттан гэсэн зургаан төрлийн хоолыг багтаасан "Мөн Curiosités" цэс рүү чиглээрэй. Дарс хослуулах сонголтууд бас боломжтой. Цэс нь улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоолоор байнга өөрчлөгддөг. Ерөнхийдөө цагаан хоолны хэд хэдэн сонголт байдаг.

Уламжлалт Алсатын орчинд хамгийн тохиромжтой: La Maison des Tanneurs

Страсбургийн ил захидлын үзэсгэлэнтэй Petite France дүүрэгт байрлах Ill гол руу харсан 16-р зууны хагас модон байшинд байрлах La Maison des Tanneurs нь хуучин загварын Страсбургийн сэтгэл татам байдлыг хайж байгаа бол маш сайн сонголт юм. Энэхүү хоол нь маш сайн гэж тооцогддог бөгөөд даршилсан байцаа, хиам, Алсат маягийн эскаргот, далайн шувуу, төрөл бүрийн сэтгэл татам амттан зэрэг бүс нутгийн ердийн хоол орно. Гадаа суугаад гол, далайн үзэмжийг биширнэхуучин байшингийн архитектурын дэлгэрэнгүй мэдээлэл.

Улиралын чанартай, анхаарал татахуйц шилдэг хоол: Colbert ресторан

Страсбургийн баруун хойд хэсэгт байрлах Колберт ресторан нь хотын төвөөс бага зэрэг алхаж (нийтийн тээврээр 30 минут орчим) явна. Гэхдээ сайхан танилцуулсан шинэхэн, улирлын чанартай хоолыг үнэлдэг хүн бүрийн хувьд энэ аялал нь үнэ цэнэтэй юм.

Мюньер соустай тугалын амтат боов эсвэл улирлын чанартай ногоо, шөлтэй Алзац тахиа гэх мэт Францын сонгодог хоолыг амтлаарай. Утсан могой загас, бөөрөлзгөнө амтлагчтай орон нутагт тарьж ургуулсан манжин гэх мэт зоримог бүтээлүүдийг дагаж мөрдөөрэй. Амттаны хувьд бүйлсний тос, эстрагон, ваниль-нимбэгний сорбет бүхий гар хийцийн бөөрөлзгөнөтэй тортлетыг санал болгож байна.

Шилдэг цагаан хоолтон ба веган: Vélicious

Страсбургт цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны цөөхөн хэдэн ресторан байдаг бөгөөд Vélicious нь ургамлын гаралтай олон төрлийн хоол санал болгодог. Парк де ль'Оранжери болон Страсбургийн их сургуулийн хооронд байрладаг тул төвөөс бага зэрэг алхаж болно.

Вган "үхрийн мах" тартар, эсвэл шарсан сонгино, гуакамолтой бриоч талх дээр веган хотдог хийж үзээрэй. Хүйтэн, халуун шөл, аварга том "супер салат", дүфү эсвэл сеитантай тэжээлийн аяга зэрэг нь илүү уламжлалт сонголтууд юм. Амттандаа рестораны гар хийцийн нарийн боов эсвэл бялууг уугаарай.

Шилдэг Уламжлалт Алсатын Винстуб: Finkstuebel

БүрСтрасбургт зочлох хүн түүний хачирхалтай винстубууд буюу уламжлалт тавернуудтай танилцах хэрэгтэй. Англи уушийн газруудтай харьцуулбал winstubs нь нэг аяга дарс, шар айраг ууж, найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ энгийн, чирэгдэлгүй хооллох тухтай газар юм. Мөн Страсбургт Финкстюбелийг шилдэгүүдийн нэг гэж байнга зарладаг.

Хуучин шуудангийн байранд байрлах ресторан нь уламжлалт сэтгэлгээтэй хагас модон дам нуруу, будсан модон тавилга, алаг улаан цагаан ширээний бүтээлэг юм. Цэс дээр та хиам, даршилсан байцаа, сонгинотой торт, эскарго, бибелеска (ургамалтай цөцгийтэй шарсан төмс) зэрэг олон төрлийн бүс нутгийн уламжлалт хоолыг олох болно. Тогтмол үнийн цэс нь маш сайн үнэ цэнийг санал болгодог.

Шилдэг Пан-Ази: Ресторан Умами

Япон хэлээр "умами" гэдэг нэр томьёо нь сэтгэл ханамжтай гүн, баялаг амтлаг амтыг илэрхийлдэг бөгөөд Страсбургийн ижил нэртэй ресторан нь мартагдашгүй амтаараа алдартай. Мишелин одтой ресторан нь улирлын чанартай зах зээлийн орц найрлагад үндэслэсэн өнгөлөг, амтыг нээж өгдөг хоолоор дагнасан, Японоос санаа авсан, "Ази-fusion" хоолоор мэргэшсэн. Шинэхэн загас, махан хоолноос гадна ургамлын гаралтай өргөн сонголттой бөгөөд энэ рестораныг цагаан хоолтон болон цагаан хоолтнуудад зориулсан бас нэгэн гайхалтай сонголт болгож байна.

Ахлах тогооч Рене Фригер гал тогооны өрөөндөө ганцаараа ажилладаг бөгөөд халуун ногоотой өргөст хэмх, хясааны шүүстэй цагаан туна цевич, хясаа мөөг, сонгины хуушуур, хар зэрэг хоолоор үйлчилдэг. Мисо болон гич соустай ангус үхрийн мах. 5 хоолтой хоёр цэснээс нэгийг нь бүхэлд нь цагаан хоолтон гэж сонгоорой. Дарсыг курс тус бүртэй хослуулж болно.

Шилдэг Алсат маягийн пицца: Flam's

Страсбургт идэхийг зөвлөдөг бүс нутгийн амттан бол flammekueche (эсвэл францаар tarte flambée) юм. Пиццатай төстэй нимгэн царцдастай бялууг уламжлалт байдлаар цөцгий, сонгино, бяслаг, хиам гэх мэт бусад орцуудаар дүүргэдэг. Flam's бол 10 орчим төрлийн Алсаатын өвөрмөц хоолыг амтлах хамгийн тохиромжтой газруудын нэг юм.

Хамгийн уламжлалт сонголт бол утсан, шоо дөрвөлжин гахайн мах, сонгинотой "La Traditionnelle"-г захиалаарай. Утсан гахайн утсан мах, сонгино, зөгийн бал, ямааны бяслаг бүхий "La Fameuse Chevre-Miel" нь илүү шинэлэг саналууд юм. Эсвэл дээр нь сонгино, ямааны бяслаг, даршилсан цуккини, песто, шинэхэн улаан лооль, чинжүүтэй цагаан хоол хийж үзээрэй.

Хамгийн сайн хиам, шаркутери: Porcus

Хотын хамгийн шилдэг шаркутери болон хиамыг авахыг хүсвэл Поркусыг зориорой. Махны дэлгүүр нь өндөр чанартай уламжлалт хиам, амттан (гурван төрлийн махаар хийсэн Алсатын маягийн хиам), шаркутери зэргээрээ алдартай. Хавсаргасан ресторанд үнэнч махчин хүмүүс том таваг хиам, даршилсан байцаа (халуун, хүйтэн аль аль нь), төрөл бүрийн хиам (франц болон олон улсын аль аль нь), салат, хүнсний ногоогоор хооллох боломжтой.таваг.

Бүрэн туршлагыг нь мэдрэхийн тулд Алзасын амтат амттан, d’Alsace, Morteau улаан шошготой гахайн хиам, Montbéliard IGP утсан хиам, давсалсан гахайн гэдэс зэргийг амталсан "Страсбургийн даршилсан байцаа"-г амтлаарай.

Шилдэг дарсны баар: Хар ба дарс

Энэхүү орчин үеийн дарсны баар нь хотын эргэн тойронд байрладаг, өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг олон винстубуудаас ялгардаг. Black & Wine нь гэрэлтүүлэг багатай, минималист дотоод засал, олон зуун шилээр овоолсон тавиурууд, ирээдүйг бодолцсон дарсны жагсаалт зэргээрээ орчин үеийн дэгжин загвартай. Зуны улиралд ургамлаар дүүрсэн дээврийн дэнж нь шилэн гадаа тоглоход тохиромжтой.

Бяслаг эсвэл шаркутерийн тавагны хамт болгоомжтой сонгосон Алзасын цагаан эсвэл улаан дарсны шилийг амтлаарай. Ресторан нь мөн сайхан танилцуулсан, гар хийцийн амтат торт, салат, амттанг санал болгодог. Нарийн алсациен, сонгины компоттой торт, Мюнстер бяслагыг амтлаарай.

Гэр бүлд хамгийн тохиромжтой: Чез Ивонн

Цогцолборын ойролцоох энэхүү винстуб нь цэсийн сонголт болон ерөнхий уур амьсгалын хувьд гэр бүлд ээлтэй тул хүүхэдтэй аялагчдад маш тохиромжтой сонголт юм. Тав тухтай, цэлгэр зоогийн газар, модон хавтантай хана, том ширээ нь тав тухтай байдлыг бий болгодог.

Насанд хүрэгчид шар айраг, эскаргот эсвэл даршилсан байцаатай зүлгүүрт чанасан гахайн мах гэх мэт Алзасын сонгодог хоолоор хооллож болно. Энэ хооронд та амттанд зориулсан зайрмаг агуулсан тогтмол үнэтэй хүүхдийн цэсийг олох болно.

Alfresco-д хамгийн тохиромжтойХоол: La Corde à Linge

Страсбург нь Европ дахь голын эрэг дээрх хамгийн үзэсгэлэнтэй газруудын нэг тул дулааны улиралд дэнж дээр сууж, өдрийн хоол эсвэл оройн хоол идэх нь чухал юм. Бүс нутгийн гол талбайн нэг дэх түүхэн жижиг Франц дүүрэгт байрлах La Corde à Linge нь Илл голын үзэмжийг санал болгодог уламжлалт Алзасын ресторан юм. Өргөн, модоор хучигдсан дэнж нь хүмүүсийг үзэхэд тохиромжтой бөгөөд үнэ нь хямд байна. сэтгэл хангалуун бас боломжийн үнэтэй.

Гурман бургер, том салат, спэтзле (бүс нутгийн гоймонгийн хэлбэр) зэрэг Алзасын тусгай хоол нь энэхүү албан бус хоолны газрын цэсийн гол цөмийг бүрдүүлдэг. Мөн шар айраг, дарсны өргөн сонголттой.

Шилдэг далайн хоол: La Taverne de Saint Malo

Хэрэв та оршин суух хугацаандаа хиам, даршилсан байцаа, Мюнстер бяслаг, сонгины бялуугаар дүүргэсэн бол Таверн де Сент Мало нь Страсбург дахь өндөр чанартай загас, нялцгай биетний хамгийн тохиромжтой газар гэж тооцогддог.

Цэс нь тухайн өдрийн эсвэл улирлын шинэхэн загас, нялцгай биетний таваг, бүхэл хавч, наймалжаас гадна Гранд Марниертэй креп зэрэг Бриттани маягийн сонгодог хоолнуудыг багтаасан болно. Гэхдээ энэ ресторан нь цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоолтнуудад хамгийн тохиромжтой сонголт биш.