Парисын хамгийн шилдэг ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:43

Цөөхөн хот хоол хүнс, хоолны талбарт Парисаас илүү өндөр байр суурьтай байж чадна. Энэ нь өнөө үед хоолны хамгийн их эрсдэлтэй газар биш байж болох ч шинэ үеийн авъяаслаг, бүтээлч тогооч бүх зүйлийг эргүүлж эхэлж байна. Хотын ресторанууд гайхалтай олон янз байдаг тул таны сэтгэл санааны байдал, амтаас үл хамааран та үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд амттай зүйлийг олох нь гарцаагүй. Та Мишелин одтой ширээний амталгааны цэсээр хооллох, амны устай амтат дурдангаар амтлах, эсвэл цагаан хоолтонд ээлтэй хоолны сонголтуудыг хайж олохыг хүсэж байгаа эсэхээс үл хамааран бид танд бэлэн байна. Эдгээр нь бүх төрлийн хоол иддэг хүмүүст зориулсан Парисын хамгийн шилдэг ресторанууд юм.

Мишелин одтой Францын хувьд: L'Ambroisie

Парисын бүх Мишелин одтой ресторануудаас Бернард Пакаудын L'Ambroisie ресторан нь хамгийн олон жилийн турш дээд тал нь гурван одыг барьдаг гэдгээрээ онцлог юм. Гоёмсог Place des Vosges дээр байрлах ресторан нь Францын тансаг хоол хийх паспортыг төлөөлдөг - мэдээжийн хэрэг санхүүгийн боломжтой хүмүүст зориулсан.

Дөрөв, таван төрлийн өдрийн хоолны цэс нь нэлээд үнэтэй хэдий ч хамгийн сайн үнээр санал болгодог. Брюссель нахиатай хуушуур, цагаан трюфель, Брессе тагтаа зэрэг гэрийн бүтээлүүдийг хийж үзээрэй.сонгино, шарсан шаазан мөөг, шинэхэн самар, эсвэл мөстэй давстай саарал чинжүүтэй хонины мах.

Бүтээлч шинэ Бистротын үнэ: Septime

Одоогоор дэлхийн шилдэг 50 рестораны 15-д жагсдаг Septime нь бүтээлч, ирээдүйтэй франц хоол хийх нийслэл хотын чухал цэгүүдийн нэг гэж тооцогддог. Тогооч Бертран Гребаут загварлаг Шаронн дүүрэгт байрлах Мишелин одтой ширээг тэргүүлдэг бөгөөд энд урт хүлээлгийн жагсаалтаас болж ширээ захиалахад хэцүү байдаг.

Хэрэв та амжилтанд хүрвэл дэлхийн өнцөг булан бүрээс дээд зэрэглэлийн орц найрлагатай, улирлын чанартай маш амттай хоолыг хүлээж болно. Тав, долоон төрлийн амталгааны цэс нь маш сайн үнэ цэнэтэй бөгөөд хамтрагч усан үзмийн тариалангийн талбайн дарстай хослуулж болно.

Уламжлалт орон нутгийн хоолны хувьд: Бистрот Пол Берт

Талийгаач тогооч, хоолны аялал сонирхогч Энтони Бурдейн "Захиалга байхгүй" шоундаа энэ хөршийн бистрот дэлхийн анхаарлыг татсан. Ил задгай тоосгон хана, зурагт хуудас, тухтай лангуу бүхий хоолны өрөөнд орон нутгийн уур амьсгал, тайван байдал нь энгийн боловч гайхалтай үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэх орчинг бүрдүүлдэг.

Хотын хамгийн сайн стейктэй шарсан махаар (стейк, шарсан төмс) үйлчлэхээс гадна тогооч Бертран Обойногийн удирддаг ресторан нь улирлын чанартай шинэхэн орц найрлагатай цэсийг санал болгодог. Цөцгийн тос, нимбэгний соустай ултай бүхэлд нь амталж, селөдерей болон цангис жимсний махыг шарж,өндөг, шинэхэн трюфель үртэстэй үхрийн махны тартар. Амттандаа алимны тарте татинаар хооллоорой.

Гамшигтай цагаан хоолтон, веган хоолтон: L'Arpège

Алдарт Францын тогооч Ален Пасард өөрийн гурван одтой Michelin рестораны L'Arpège-ийн амталгааны шинэ цэсийг бүхэлд нь хүнсний ногоогоор үндэслэх зоригтой алхам хийсэн. Тэр цагаас хойш тус ресторан нь Францын хоолыг цагаан хоолтонд ээлтэй бүтээлч байдлын шинэ шатанд гаргахад тусалсан.

Цэсүүд нь үнэтэй хэдий ч үдийн цай нь онцгой баярыг өнгөрөөх илүү боломжийн арга замыг санал болгодог. Улирлын чанартай цэцэрлэгийн цэсэнд саяхан гарч ирсэн хоолонд лаврын навчтай ногооны суши, ягаан бэрсүүт жүрж, ямааны бяслаг бүхий ногоон спаржа, тунхууны хамт топинамбур шөл (үндэс ногоо), рутабагатай ногооны лазанья орно. Ихэнх орцыг тогоочийн цэцэрлэгээс авдаг.

Загас ба нялцгай биетэнд: Далайн баар

Загас, шинэхэн далайн хоол сонирхогчдод Алигре захын өнгөлөг лангуунуудын ойролцоо байрлах энэхүү орон нутгийн ресторанаар аялах нь чухал юм. Аварга шинэхэн нялцгай биетний тавагнаас эхлээд Бриттани хавч, загасны түрс, сашими, түүхий хясаа, захаас авсан шинэхэн загаснууд хүртэл Seabar-д тансаг дарстай хослуулсан олон төрлийн амттай, тансаг далайн хоолоор хооллоорой.

Зах дахь хөл хөдөлгөөн ихтэй лангуугаар зугаалсны дараа өдрийн хоол эсвэл оройн хоол идэхийн тулд дотор эсвэл гадаа сайхан дэнж дээр сууж болно. Тогтмол үнэ бүхий өдрийн хоолцэс гайхалтай үнэ цэнийг санал болгодог.

Түүхэн Brasserie: Le Grand Colbert

Галери Вивьен гэгддэг түүхэн битүү гарцын буланд оршдог Le Grand Colbert-д Парисын сонгодог гуулин гахайн газраас хайж болох бүх зүйл бий: анхаарал татахуйц чимэглэл, амттай, гэхдээ төсөвт ээлтэй үнэ. нэр хүндтэй орчинд байсан ч харьцангуй тайван мэдрэмж төрүүлдэг уур амьсгал.

Колберт зоог барих нь таныг 1900 оны Парис руу аваачна. Том толь, царайлаг цайрын баар, ханын зураг, бараан арьсан лангуу зэрэг нь сэтгэл санааг тохируулна. Төмстэй солонго мах, асар том хясаа, далайн хоол, нугастай салат, сармистай шарсан төмс зэрэг Францын сонгодог хоолыг амтлаарай.

Кресс ба амтат галеттад зориулсан: Breizh кафе

Парисын хамгийн шилдэг дурдан, дурдан боовны жагсаалтыг байнга тэргүүлдэг Брейж кафе нь Бриттани мужийн амтат дурдан, амтат хуушуур болон бусад амттангаар мэргэшсэн. Марайс дүүргийн гол байршил руу чиглэн гадаа эрэлхэг зоригтойгоор гэрэлт, орчин үеийн хоолны өрөөнд ширээ засаарай. Дараа нь олон төрлийн амтат Сагаган хуушуураас (галетт) сонгож эхэлнэ үү.

Уламжлалт өндөг, мөөг, хиамнаас эхлээд тамхи татдаг herring болон St-Malo төмстэй галетт хүртэл, хуушуур нь үргэлж шинэ, амттай байдаг. Тэднийг нэг аяга Бретон ундаагаар дагалданаалимны дарс, мөн амттангаар дагаарай. Дуртай зүйлсэд ваниль зайрмагтай давсалсан цөцгийн тостой карамель дурдан, зөгийн бал, зайрмаг, үр тариа бүхий амтат Сагаган дурдан орно.

Asian-Fusion-д зориулсан: Давхар луу

Катя, Татьяна Левха эгч нарын удирддаг энэхүү хөгжилтэй, албан бус нээлттэй гал тогоо нь гудамжны хоолоор сэдэвлэсэн, бүтээлч сэтгэлгээ, амтаар дүүрэн Ази хоол хийх хамгийн шилдэг газруудын нэг юм. Энэ нь сүүлийн жилүүдэд Парисын зүүн хэсэгт, ялангуяа 11-р дүүрэгт шинээр бий болсон шинэ үеийн ресторануудын нэг хэсэг юм.

Эхлэхийн тулд амтат болон исгэлэн соустай сам хорхой, тахианы далавчтай вонтон эсвэл гацуур бяслагаар дүүргэсэн бао боов зэрэг гэрийн амтат хоол хийж, асар том аяганд анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой гоймон эсвэл шаржигнууртай будаатай шарсан хаш хийж үзээрэй.

Жижиг тавагтай дарсанд: Frenchie Bar à Vin

Парис хотод бяслаг, шаркутери эсвэл бүрэн хоолтой гайхалтай шилийг хослуулах боломжтой дарсны баар дутагдахгүй. Бүтээлч жижиг тавагтай дарс уух хамгийн тохиромжтой газруудын нэг бол тогооч Грег Маршандыг алдаршуулахад хүргэсэн албан ёсны рестораны хажууд байрлах Frenchie Bar à Vin дарс юм.

Энгийн модон ширээ, сандлаар тохижуулсан дотно "агуй" (зоорь) дотор Франц, Европ, Хойд Америк болон бусад олон арван сайхан дарсуудаас сонголтоо хийгээрэй. Жижиг тавагнууд нь улирлын чанартай орц найрлагад төвлөрсөн бөгөөд ур чадвараар хийгдсэн байдаг бөгөөд бяслагны ялтсууд нь Францын хувьд ер бусын байдаг. Британийн сортуудад анхаарлаа хандуулсан. Ширээ авахын тулд эрт ирээрэй.

Хүүхдэд ээлтэй уламжлалт хоол: Brasserie Gallopin

Нууц биш: Парист гэр бүлийн залуу гишүүдийг хүлээн авах сайн ресторан олох нь жинхэнэ толгойны өвчин байж болно. Харин 1876 онд баригдсан энэ газар де la Bourse-д байрлах энэхүү brasserie-д насанд хүрэгчид хүүхдүүд юу идэх талаар санаа зоволтгүй боловсронгуй франц хоол идэх боломжтой. 12-оос доош насны хүүхдэд зориулсан Gallopin-ийн цэсэнд хатуу гуулин сонгодог хоол агуулсан насанд хүрэгчдэд зориулсан цэсийн хажуугаар загасны филе эсвэл татсан стейк (чимэглэлийн сонголттой), амттанд зориулсан зайрмаг, амтат сироптой ус орно.

Стейктэй шарсан хоолонд: Le Relais de Venise l'Entrecote

Лондон, Нью-Йорк зэрэг хотуудад заставуудтай Le Relais de Venise нь шаржигнуурт шарсан шарсан төмстэй маш зөөлөн, амттай стейкээрээ дэлхийд алдартай болсон Парисын ресторан юм.

Le Relais-д ярих цэс байхгүй. Харин стейкээ хэрхэн бэлтгэхээ сонгоорой: bleu (хэт ховор), saignant (ховор), à point (дунд) эсвэл bien cuit (сайн). Дараа нь ногоон салатаар хооллож, дараа нь амтлагч, ургамал, халуун ногоо холилдсон хар ногоон соусаар дарж, захиалгаар хийсэн шарсан стейкийг идээрэй. Амттандаа шоколадтай профитерол идээрэй.

Гамшигтай Фалафелийн хувьд: L'As du Falafel

Энэ үедЭнэхүү хайртай Мараи рестораны олны танил сэндвичийг ихэвчлэн хөл хөдөлгөөн ихтэй рестораны гадаа гудамжинд иддэг. Лас Ду Фаллафелийг Парисын, магадгүй дэлхийн фалафелийн хамгийн сайн газруудын нэг гэж дурьдах нь зүйтэй.

Үдийн болон оройн хоол идэхийн тулд хөл хөдөлгөөн ихтэй, үргэлж хөл хөдөлгөөн ихтэй хоолны өрөөнд суу. "Falafel special" нь орон нутгийн хамгийн дуртай хоол юм: цөцгийн тостой хаш, шаржигнуурт лууван, тахин болон халуун ногоотой соустай улаан байцаа зэргийг бүлээн зузаан пита руу чихэж, фалафелийн шаржигнуурт бөмбөлгийг төгс дүүргэдэг. Фалафелийн таваг нь илүү элбэг бөгөөд адилхан амттай.

Үзэмжтэй хооллоход: Les Ombres

Парис хот нь ихэвчлэн музейн дотор байрладаг, хотын гайхалтай үзэмжийг санал болгодог хэд хэдэн ресторантай. Эйфелийн цамхаг, Сена мөрний болон бусад үзмэрүүдийн гайхалтай үзэмжээрээ бусдаас ялгардаг нэг нь Musée Quai Branly-ийн намуухан дээвэр дээрх дэнж дээрх шилэн хаалттай хоолны өрөө болох Les Ombres юм.

Архитектор Жан Нувелийн зохион бүтээсэн хоолны өрөө нь шөнийн цагаар цамхагийн дулаан гэрлээр дүүрдэг; Өдрийн цагаар түүний төмөр тор нь сүүдрээ ширээний бүтээлэг дээр "төсөөдөг". Цэсүүд нь чинжүү, алимтай Норманд үхрийн мах, эспелетт чинжүүтэй даршилсан Бриттани сардин, бууцай, хавчтай зөөлөн чанасан өндөг зэрэг орчин үеийн өнгө аястай Францын сонгодог хоолуудыг санал болгодог.

Пицца болон Италид зориулсан: Зүүн ээж

ДоторСүүлийн хэдэн жилд Италийн гайхалтай ресторануудын шинэ ургац Парисыг шуурганд автуулж, Неаполь, Сицили эсвэл Ромоос жор авчирлаа. Гоймон, пицца болон бусад жинхэнэ хоол хийх хамгийн тохиромжтой газруудын нэг бол Шаронн хотын моодонд оршдог асар том тратториа болох Зүүн Мамма юм. Энд тогооч Чиро Кристианогийн хийсэн хоолууд нээлтийн цагаар тогтмол шугам татдаг.

Модоор шатаасан, Неаполитан маягийн пицца нь шаржигнуур ирмэгийг аманд хайлмаар чанартай холих нь зайлшгүй амт юм. Лаврын болон шинэ одос моцарелла бүхий сонгодог маргарита, эсвэл фиор ди латте бяслаг, шинэхэн улаан лооль, базилик, тод шар цуккини цэцэг бүхий бялууг хийж үзээрэй. Зэс саванд үйлчилдэг гоймон нь төгс чанаж, улирлын чанартай шинэхэн амтаар дүүрэн байдаг.

Илүү гайхалтай пицца хайж байна уу? Бид бас Amici Miei болон Popine-д Неаполитан маягийн бялууг санал болгож байна.

Шөнө оройн хоолонд: Le Grand Café Capucines

Хэрэв та кино, шоу нэвтрүүлгээс гараад ердийн оройн хоолны дараа сайхан хооллох газар хайж байгаа бол Le Grand Café Capucines-ийг сонгох нь дээр. Grands Boulevards дүүргийн түүхэн гуанзны нэг болох цэлгэр ресторан нь 1875 онд байгуулагдсан бөгөөд Art-Nouveau загварын гоёмсог дизайнтай. Өдөр бүр шөнө дунд хүртэл нээлттэй.

Өнгөрсөн лангууны суудал бүхий шинэчлэгдсэн хоолны өрөөнд Францын уламжлалт хоолноос сонголтоо хийгээрэй. Аварга нялцгай биетний таваг, франц сонгины шөл, ямааны бяслагтай халуун салат, Бургунди эмгэн хумс, баЗөгийн балтай шарсан нугасны хөх нь хамгийн алдартай цэсийн зүйлүүдийн нэг юм. Цагаан хоолтон болон цагаан хоолтнуудад зориулсан сонголтууд хязгаарлагдмал.

Кускус болон Хойд Африкийн хоолны хувьд: Ле Тагин

Эцэст нь хэлэхэд, Ле Тагин бол кускус болон Хойд Африкийн бусад уламжлалт хоол идэхэд нийслэлд хамгийн тохиромжтой газруудын нэг юм. Тунгалаг хөшиг, Марокко маягийн чийдэнгээр чимэглэсэн гоёмсог хоолны өрөөнд зөөлөн зөөлөвчтэй вандан сандал дээр суугаад олон төрлийн амтат хоолоор хооллоорой: кускусаас авсаархан тахиа, хүнсний ногоотой асар том тавагтай кускусаас эхлээд хадгалсан нимбэгтэй хурганы мах, тажин хүртэл. чидун, кофта (махан бөмбөлөг), шарсан ногоо, чанасан өндөг бүхий шинэхэн салат.

Сав шинэхэн гаатай цай, цөцгийн тос, зөгийн балтай боовоор амтлаг төгсгөнө.