Парисын хамгийн шилдэг зайрмаг ба желато: Бидний шилдэг 5 сонголт

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:15

Жилийн цаг ч хамаагүй, тэр байтугай өвлийн хүйтэнд ч Парисын гудамжинд хүмүүс өндөр, янз бүрийн амттай итали маягийн боргоцой боргоцой желато хийж таашааж, эсвэл хулгай хийж байхыг харж болно. хотын алдартай уламжлалт зайрмаг худалдагч Бертиллон эсвэл бусад олон тооны мөсөн голуудад том аягатай бурханлаг юмыг ууж, араас нь хүчтэй эспрессо ууж болно.

Зуны улиралд мэдээжийн хэрэг зайрмаг нь орон нутгийн болон жуулчдын аль алинд нь илүүд үздэг хоолыг орлох юм шиг санагддаг. Ялангуяа Gelato нь сүүлийн жилүүдэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд жижиг төрөлжсөн дэлгүүрүүд нь түүнийг газар дээр нь шинэхэн болгож, зөвхөн байгалийн амт, найрлагатай, тогтворжуулагчгүй болгодог. Та илүү уламжлалт, мөсөн цөцгийтэй төрөл зүйл эсвэл Италийн желатогийн амттай өтгөн атлаа агаартай амттанг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран хөлдөөсөн амттангаар хооллох дуртай газруудын заримыг энд оруулав. Илүү олон санаа авахыг хүсвэл нарийн боовны тогооч, зайрмагны мэргэжилтэн Дэвид Лебовицын ижил сэдвээр хийсэн гайхалтай онцлогийг үзээрэй.

Бертиллон: Уугуул Францын тансаг "Glaces"-д зориулсан

Франц зайрмагны алтан стандарт гэж олон хүн үздэг байсан Бертиллон нь 1928 онд дур булаам Иле Сент-Луис дээр ресторан, цайны газар болгон байгуулагдсан. 90 орчимЦөцгийтэй хэрнээ харьцангуй хөнгөн, сэргэг зайрмаг (creme glacée), ихэвчлэн ер бусын жимсний сорбет зэргээрээ олон жилийн турш жуулчид болон нутгийн иргэдийн сонирхлыг татдаг, ялангуяа дулаан улиралд. Та мөн зайрмагийг эрх бүхий худалдаачдаас худалдаж авч болно, гэхдээ энэ бол хотын цорын ганц албан ёсны дэлгүүр, цайны газар юм.

Зөвхөн өтгөн цөцгий болон цөцгийн тос (илүү хөнгөн төрөл бүрийн), өндөг, элсэн чихэр, байгалийн амтлагчийн холимогоор хийсэн Бертиллон нь хиймэл өнгө, амт оруулагч эсвэл тогтворжуулагчийг огт хэрэглэдэггүй гэдгээрээ бахархдаг. Тогооч нар өдөр бүр газар дээр нь зайрмаг хийдэг бөгөөд тэдний цэсэнд байдаг 60-аад төрлийн амт (ваниль, шоколад, пистачио, давсалсан цөцгийн тостой карамель) тогтмол байдаг ч кориандра, нимбэг, фойе зэрэг хачирхалтай, амттай амтыг анхаарч үзээрэй. гра, Эрл Грей цай, жүржтэй Жиандужа (миний дуртай самартай самарыг шоколадтай хослуулсан), Гранд Марниер болон бусад олон.

Бага зэрэг хөнгөн зүйлийг илүүд үзэх үү? Сэргээгч сорбетуудад кассис, шохой, личи жимс, гаа навчтай тоор, нимбэгний ганга, сарнайн хандтай бөөрөлзгөнө орно. Хэрэв та Парист Зул сарын баяраа тэмдэглэж байгаа бол зайрмаг, бялуугаар дүүргэсэн сайхан уламжлалт зул сарын гацуур мод (buche de Noel) худалдаж аваарай.

Тэнд очих: 29-31 rue Saint Louis en l'ile, 4-р тойрог

Метро: Понт Мари эсвэл Сулли-Морланд

Утас: +33 (0)143543161

Цагийн хуваарь: Лхагвагаас Ням гараг хүртэл 10-22 цаг хүртэл ажиллана. 7-р сарын дундуур, 8-р сард хэдэн долоо хоног, Даваа, Мягмар гарагт хаалттай. Орохдоо түрүүлж залгаарайэргэлзэж байна.

Поззетто: Миний хамгийн дуртай желато, гараараа

Марайсын голд байрлах энэ жижигхэн желато дэлгүүр бол Парис дахь Итали зайрмагны хувьд миний хамгийн дуртай зүйл юм: би үүнийг санамсаргүй олж үзсэн цагаасаа эхлэн амттан идсэнийхээ дараа тогоонд дуртай зан үйл хийдэг болсон. ойролцоох L'As du Falafel-аас гайхалтай фалафел. Миний сонгосон хөлдөөсөн эм үү? Өтгөн самартай, өтгөн пистачио нь Жиандужагийн амтлаг, шоколадтай самартай хослуулсан.

Ямар ч үед ердөө арван хоёр төрлийн амтыг санал болгож, амт чанар, эрч хүчийг өргөн сонголтоос илүү чухалчилдаг тул бүх зайрмагийг өдөр бүр энд, зэргэлдээх гал тогооны өрөөнд хийдэг. "Поззетто" гэдэг нь "бяцхан худаг" гэсэн утгатай бөгөөд желато хадгалдаг (мөн шууд үйлчилдэг) металл таглаатай савыг хэлдэг. Олон желетерийн уламжлал ёсоор нүдийг нь татахуйц том ууланд зайрмаг тавихаас илүүтэй Поззеттогийн хүмүүс үүнийг худагт хадгалах нь амт, тууштай байдлыг хадгалдаг гэж хэлдэг.

Би ер нь өхөөрдөм цонхоор гарч, аз жаргалтай алхахын тулд боргоцой юм уу аяга захиалдаг ч хэрэв та суухыг илүүд үзвэл бяцхан кафед сууж, жинхэнэ итали эспрессо идэх боломжийг олгодог. эсвэл өтгөн өтгөн халуун шоколад.

Тэнд очих: 39 rue du roi de sicile, 4-р хороолол (мөн 16-р булангийн эргэн тойронд хоёр дахь байршил, rue vieille du temple)

Метро: Hotel de Ville эсвэл St Paul

Утас: +33 (0)1 42 77 0864

Цагийн хуваарь: Өдөр бүр 12:15-23:45 (Даваа-Пүрэв, Ням), 12:15-12:45 (Баасан, Бямба)

Deliziefolle Gelato

Поззеттогийн желато тасагт мөнгө олох гэж байгаа Делизиефолле, аймшигт Лес Халлес худалдааны төвөөс хэдхэн блокийн зайд орших, дур булаам чулуун чулуутай Rue Montorgueil дүүрэгт оршдог. Зайрмаг нь бүх төрлийн байгалийн гаралтай орцоор хийгдсэн бөгөөд шинэ амтат гуа, можито гаа, стракциателла зэрэг уламжлалт дуртай амтлагчтай. Жорууд нь 2007 онд олон улсын "Майрын мөсөн гол" шагналын эзэн, шагналт мөсөн гол Пеллегрино Гаэтагийн бүтээлүүд юм. Би зайрмагандаа маш их чихэрлэг амттай байдаг тул би тэдний зөөлөн амтыг онцгой үнэлдэг.

Энэ газрын цорын ганц сул тал нь юу? Өвлийн ихэнх улиралд хаалгаа хаадаг. Нээлттэй эсэхийг мэдэхийн тулд урьдчилан залгана уу.

Миний бүрэн тоймыг эндээс уншина уу

Аморино: Хэд хэдэн байршилтай гайхалтай желато

Энэ желато сүлжээ нь хотын эргэн тойронд хэд хэдэн байршилд итали маягийн зайрмаггаар үйлчилдэг. Та арав гаруй амтлагчаас (онолын хувьд хүссэн хэмжээгээрээ) сонгож, боргоцой эсвэл аяганд дэлбээн хэлбэрээр урладаг тул энэ нь хүүхдүүдтэй гэр бүлээрээ зугаалахад тохиромжтой сонголт юм.

Тэнд очих: 119/121 Rue St Martin, 3-р дүүрэг

Метро: Rambuteau

Дэлгэрэнгүйг албан ёсны вэбсайтаас үзнэ үүбайршил