Парагвайн Асунсионы шилдэг ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:38

Асунсион бол Парагвайн уламжлалт хоол, хайлуулах хоол, жинхэнэ олон улсын үнийг туршиж үзэх шилдэг газруудын нэг юм. Вилла Мора болон Сан Рокегийн хороололд Лидо Бар, Эль Болси, Пакури зэрэг улсын шилдэг ресторанууд байдаг бол бусад нь (Ло де Освалдо, Таллейранд гэх мэт) хотын зарим томоохон дэлгүүрүүдээс олж болно. худалдааны төвүүд. Стейк хаусууд, хөрш зэргэлдээх баарнууд, өсөн нэмэгдэж буй тусгай кофены үзэгдэл нь хотын хоолны газар, мөн орон нутгийн зоогийн газар, Испани паелла байшингуудыг бүрдүүлдэг. Тогооч нар Парагвайн орчин үеийн хоолыг яг юу болохыг тодорхойлж, тодорхойлж байгаа тул амттай хоол, дундаас хямд үнэ, хөгжилтэй бүтээлч байдлыг хүлээж байгаарай.

Lido Bar

Хөршийн баар нь Асунсион институтыг эргүүлж, Лидо баар Парагвайн тав тухтай хоолноос их хэмжээгээр пилсен шар айрагны хүйтэн шилний хажуугаар хийж өгдөг. Суриби шөл, кассава эмпанада идээд, орон нутгийн хөл бөмбөгийн тоглолтыг зурагтаар үзэх урам зоригтой олон түмэнд хүрэлцэн ирээрэй. Вилла Мора хотод хоёрдахь байршил байгаа ч эх хувийг Ла Пальма болон Чилийн гудамжны булангаас олж болно. Цэсний бусад үнэ цэнэтэй зүйлд сурибийн бөмбөг (нухсан аварга загасны бөмбөг) орнотөмс), вори вори (тахиа, бяслагтай эрдэнэ шишийн бөөрөнхий ногооны шөлтэй шөл) болон таны нүүрнээс том миланеза.

Пакури

Пакуригийн гал тогооны өрөөнөөс гарч буй тавагнууд нь оройн хоолноос илүү импрессионист уран зураг шиг харагдаж байна: цайвар ногоон пестооор хийсэн цавуулаггүй гоймон, чинжүүтэй цацсан гахайн хавирга, цайвар ягаан гуавын зүсмэлүүд, тод шараар бүрсэн тарагтай мусс мандарин боржин. Зориулалтын өөрчилсөн тээвэрлэлтийн чингэлэгээр хийгдсэн, эхнэр нөхөр тогооч-соммелиерийн мөрөөдлийн багийн эхлүүлсэн Вилла Мора ресторан нь гар урлалын коктейль, дарс бүхий орчин үеийн Парагвайн хоолоор үйлчилдэг. Татакуа зуухаар уугуул хоол хийх арга техникийг ашиглан рестораны зорилго нь Парагвайн уламжлалт хоолыг (бүтээлч байдлаар) олон улсын гастрономийн нийгэмлэгт таниулах явдал юм.

Эл Болси

Эль Болси нь 1960 онд нээгдсэн цагаасаа хойш Асунсионы гастрономийн тайзыг шинэ өндөрлөгт хүргэж, Парагвайн уламжлалт тавагыг боломжийн үнээр амтлах хамгийн шилдэг газруудын нэг гэдгээрээ нэр хүндээ хөгжүүлсээр ирсэн. Шалтгаантай зоогийн газар, бага зэрэг тансаг хоолны өрөөнд хуваагдаж, Асунсион дахь хамгийн амьд уур амьсгал, тогтмол өндөр чанартай хоол, гайхмаар олон янз байдлыг олж авахын тулд хуучин тал руугаа яваарай. Хоолны хоолонд миланеса эсвэл пиро калдо, сироптой папайя амттангаар өтгөн dulce de mamon гэх мэт хоол захиалаарай. Бразил, Аргентин, Америкийн хоол нь цэсийг тойрсонсуши, веган болон цагаан хоолтон сонголт.

Кафа Тостадорес

Латте ууж, сифон амталж, Kafa Toastadores-ийн мэдлэгтэй бариста нартай Парагвай дахь гурав дахь долгионы кофены ирээдүйн талаар ярилцаарай. Парагвай дахь тусгай кофены анхдагчдын нэг Кафа нь Эль Сальвадор шошны бичил багцаар мэргэшсэн жижиг кафе, шарсан махны газар юм. Ил тоосго, энгийн модон тавилга бүхий минималист орон зай нь жижиг боловч урам зоригтой бөгөөд жазз шоу, рамен үдэш зэрэг арга хэмжээг зохион байгуулдаг. Кофе уухыг хүсдэггүй хүмүүс шинэхэн шахсан жүржийн шүүс эсвэл уламжлалт коктейль гэх мэт negronis сонгож болно. Орон нутгийн нарийн боовны Ekchuah Patisserie-ийн бэлтгэсэн нарийн боовны цэсэнд орсон жигнэмэг эсвэл маффинтай ундаагаа хослуулаарай.

Тьерра Колорада

Мэргэжилтэн зөөгчид Тиерра Колорадогийн төвд байрлах том модны доор таваг гүйлгэж, тогооч Родольфо Ангеншейдтийн Парагвайн орчин үеийн бүтээлийг эрэлхийлж буй хоолчдод өвсөөр тэжээгдсэн, 28 хоног хатаасан үхрийн мах хүргэж байна. Энд гол анхаарлаа хандуулах нь өнгө, бүтэц, уугуул жор, дахин төсөөлсөн Европын ялтсууд юм. Гайхалтай шинэлэг, тансаг хоол нь Нью Йорк Таймс сонин болон Латин Америкийн шилдэг 50 рестораны жагсаалтад дурдагдсанаар олон улсын гастрономийн алдар нэрийг авчээ. Яншуйтай соустай боовны бялуу, ясыг нь бараг хайлуулдаг 16 цагийн турш чанаж болгосон хурганы мах зэрэг хоол хийж үзээрэй. Өргөн хүрээтэйӨмнөд Америкийн дарсны жагсаалт, халуун орны жимсний амттан зэрэг нь цэсний үлдсэн хэсгийг бүрдүүлдэг.

Taberna Española

Очиртой Taberna Española нь хотын төвийн яг гадна талд байрладаг бөгөөд өдөр бүр шинэхэн паелла, амтат сангриа хийж өгдөг. Хэдийгээр паелла бэлтгэхэд 40 минут зарцуулдаг ч үйлчлүүлэгчид Серрано хиамны тапас, Испани омлет, цагаан дарсны сармис сам хорхойгоор хооллож хүлээлтийг тайвшруулж чадна. Тахианы мах, каламари, сам хорхой, гахайн махтай паеллагаас сонгоод дараа нь Чили, Аргентин сортуудын дарсны цэснээс сонгон хослуулаарай. Дарсны лонх, сармис, хясааны хясаагаар ханан дээр хадагдсан нялцгай биетүүдээр хичээнгүйлэн чимсэн, дотор нь үлдэж, ханан дээрх өгөөмөр үгсийг уншаарай эсвэл дэнж дээр гарч цэвэр агаар, бага хоол идэхийг хүсвэл

Ло де Освалдо

Хөлбөмбөг сонирхогчид болон маханд дурлагсад Олимпиа Асунсион хөл бөмбөгийн клубын ерөнхийлөгч асан Освалдо Домингез Диббийн нэрэмжит Парагвайн уламжлалт стейк рестораны үйлчлүүлэгчдийг бүрдүүлдэг. Тапа куадрил (ууц малгай), ожо де бифе (ширхэг мах), тира де асадо (хуултын шарсан) зэрэг шүүслэг стейкийг чипа гуазу (бяслаг эрдэнэ шишийн талх), шарсан маниок зэрэг Парагвайн сонгодог тал дээр халуун төмрөөр үйлчилдэг. Ресторан даяар тархсан зурагт нь ямар ч чухал хөлбөмбөгийн тоглолтыг дамжуулдаг бол Парагвайн агуу хүмүүсийн хөл бөмбөгийн хэрэгсэл ханан дээр өлгөөтэй байдаг.

El Café de Acá

Орон нутгийн гайхалтай холимоггадаадаас өглөөний цайны сонголттой хоол, El Café de Acá нь үдээс хойш залхуутай өнгөрөөх ургамлаар дүүрэн, дотно орон зайг санал болгож байна. Art deco шал, арын хашаа, том цонхоор тусах байгалийн гэрэл нь Бенедикт өндөгний таваг, авокадо шарсан талх, царцсан шанцайтай том ороомгийн арын дэвсгэр юм. Төрөл бүрийн чипа, шарсан эмпанадагаар дүүрэн сагснууд Парагвайн хамгийн дуртай жүүс цай болох эспрессо, теререгийн хамт ирдэг. Хэдийгээрүйлчилгээ нь ялангуяа мериенда (цайны цагаар) удаашралтай байдаг ч үүнээс зайлсхийх энгийн арга бол оргил ачааллын бус цагаар ирэх явдал бөгөөд өглөөний 6:30-аас оройн 23:00 цаг хүртэл ажиллахад хялбар байдаг.

Paulista Grill

Таны идэж чадах энэхүү хурраскариа нь хотын бусад шарсан махнаас хамаагүй олон төрөл, зүсмэл мах бэлтгэдэг. Хивстэй хоолны танхимаар махаар хооллодог зөөгчид гартаа сийлбэртэй хутга барин гүйлдэж, үхэр, гахайн мах, хурга зэрэг 15 төрлийн махыг дэлгэн үзүүлэв. Хэдийгээр мах нь маш олон янз байдаг, гантиг аяганаас (нэг төрлийн бөмбөрцөгтэй стейк) сурби хүртэл бүгдийг нь нарийн чанаж болгосон. Боломжийн үнээр, таваг тань хэзээ ч хоослохгүй хамт олонтой Паулиста Гилл нь мөн олон төрлийн суши, паста, амттан баар, мөн бат бөх коктейлийн цэсийг санал болгодог.

Таллейранд

Карпачио, кассерол, амттай шөл идэхийн тулд Таллейрандын хэд хэдэн газрын аль нэгэнд хооллоорой. Үзүүлэнгийн хувьд том, бүх ресторанууд нь нэрэмжит сүлжээнийх шиг гоёмсог орчинтойФранцын дипломатч, тансаг хоолчин Шарль-Морис де Таллейранд-Перигорд. Жозефины салбар дахь гялалзах үлгэрийн гэрлийн дор хулуутай цагаан гааны шөл ууж эсвэл Shopping del Sol-ийн нарлаг дэнж дээр хар сам хорхойн панзоттис бүхий тавагтай Совиньон Бланкыг амтлаарай. Мбежу, чипа гуазу зэрэг Парагвайн гол нэрийн хоол, мөн Газар дундын тэнгисийн цөөхөн хэдэн тавагны цэсэнд цацагддаг.