Зүүн Европын нөлөөнд автсан Румыны хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:08

Гадаад оронд хийх аялалын хамгийн чухал зүйл бол хоолтой нь танилцах явдал юм. Хоол бол улсын зүрх гэж эртний үг бий. Энэ бол зөвхөн сайн уламжлалт рестораны зөвлөмжийг шаарддаг адал явдал бөгөөд аялал жуулчлалын хамгийн алдартай газруудаас гадна тус улсыг таньж мэдэх хүсэл юм.

Румын улсын уламжлалт хоол нь тус улс газар нутаг дээр үндэс суурьтай байдгийн нотолгоо бөгөөд түрэмгийлэгч болон хөршүүдийн нөлөөнд автсан. Зүүн өмнөд Европын энэ улсын уламжлалт хоол нь Турк, Унгар, Славян, Австри хоолны амтыг илэрхийлдэг. Гэсэн хэдий ч олон жилийн туршид эдгээр хоол нь тус улсын хамгийн эртний хоолнуудын нэгэн адил уламжлалт Румын хоол болжээ.

Барааны тэмдгийн таваг

Уламжлалт Румын хоолонд мах ихээр агуулагддаг ч хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ орно. Амтлагчтай гахайн мах, будаагаар дүүргэсэн байцааны ороомог (сармал гэж нэрлэдэг) нь Румын улсын үндэсний хоол гэж тооцогддог бөгөөд хамгийн дуртай гол хоол юм. Хиам, шөл (токанита гэх мэт) нь оройн хоолны нийтлэг хоолны жагсаалтын эхэнд ордог. Muschi poiana нь хүнсний ногооны нухаш, улаан лоолийн соустай мөөг, гахайн махаар дүүргэсэн үхрийн махнаас бүрддэг. Та мөн уламжлалт Румын загасны хоол, жишээ нь дээж болношорвог, шарсан мөрөг загасыг с авамура гэж нэрлэдэг.

Шөл, амтлагч, хачир

Махтай, махгүй эсвэл загасаар хийсэн шөл нь Румын рестораны цэсэнд түгээмэл байдаг ба үндсэн хоолны эхний хоол нь бараг үргэлж байдаг. Зама бол тахиа, яншуй, диллтэй ногоон шоштой шөл юм. Та мөн пилаф, муссака, янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоо (чихмэл чинжүү гэх мэт), амттай амтат тогоотой таарч болно.

Амттан

Уламжлалт Румын амттан танд паклаваг санагдуулж магадгүй. Бусад нарийн боовыг Даничууд гэж хамгийн сайн тодорхойлдог; тэдгээр нь бяслаг дүүргэгчтэй нарийн боов юм. Төрөл бүрийн дүүргэлт, өнгөлгөө бүхий креп нь Румын улсын ердийн амттан цэсэнд байдаг. Румыны өвөрмөц хоол болох Папанаси нь шарсан зуурмаг, зуслангийн бяслаг, чанамал, цөцгийтэй.

Баярын хоол

Зүүн Европын бусад улс орны нэгэн адил Румынийн ард түмэн баяр ёслолыг тусгай хоолоор тэмдэглэдэг. Жишээлбэл, Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр гахай нядалж, шинэ махаар гахайн утсан мах, хиам, хар идээтэй хоол хийж болно. Гахайн эд эрхтнийг бас иддэг. Улаан өндөгний баяраар амтат бяслагаар хийсэн бялууг (паска) өгдөг уламжлалтай.

Polenta

Полента нь Румыний олон жорын номонд амттай, олон талын амтат хачир эсвэл илүү нарийн жорын найрлага болгон гардаг. Энэхүү эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн идээ нь олон зууны турш Румын улсын хоолны нэг хэсэг байсаар ирсэн. Энэ нь Ромын эрин үеэс эхлэн цэргүүд өөрсдийгөө тэжээх хялбар арга болгон үр тарианы будаа чанаж байсан үе юм. Полентыг жигнэх боломжтой,цөцгий эсвэл бяслагаар үйлчилж, шарсан, бөмбөлөг хэлбэрээр эсвэл бялуу хийж өгдөг. Мамалига нь Румынд алдартай бөгөөд гэрийн хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд рестораны цэсэнд байнга ордог зүйл юм.