Зүүн Өмнөд Азийн хоол: Улс болгонд юу идэх вэ

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:01

Зүүн Өмнөд Азийн хоол дэлхий даяар алдартай. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь Зүүн өмнөд Ази руу аялж буй олон хүмүүсийн гол дурсамжуудын нэг юм. Тайланд капсаициныг шүтэн бишрэгчдийг эрвээхэй шиг халуун ногоотой гал руу татдаг.

Сайхан хоол идэх нь аливаа аяллын гол хэсэг юм. Тухайн улсын хоол хүнс, зарцуулсан хүчин чармайлт нь өнгөрсөн ба одоо үеийн талаар их зүйлийг хэлж өгдөг. Хоол бүр нь соёл, түүхийг харах боломжийг олгодог. Олон зуун жилийн туршид маш олон янзын нөлөө үзүүлж байсан Зүүн Өмнөд Азийн хоол нь тариачдад зориулсан энгийн, иддэг хоолноос эхлээд уужуу иддэг хүмүүсийг айлгах чадвартай халуун ногоотой амтлагч хоол хүртэл янз бүр байж болно.

Зөвхөн шарсан будаа эсвэл танил зүйлд бүү наалд. Салбар гаргаад санаа зовох хэрэггүй: Зүүн өмнөд Ази, тэр байтугай Сингапурт хүнсний үнэ харьцангуй хямд байдаг. Хэмжээний хэмжээ бага байна - захиалаарай!

Малайз

Малайз, ялангуяа Пенанг нь Эмпурау зэрэг Зүүн Өмнөд Азийн хамгийн шилдэг хоолтой. Арал руу шинэ амтлагч, хоол хийх арга техникийг авчирсан Хятад, Энэтхэг цагаачдын ачаар хоол ундны энэхүү диваажин бий болсон.

Хэдийгээр Куала Лумпурын хоолны газар амьд бөгөөд маш сайн байгаа ч ноцтой хооллогчид арал руу явах хэрэгтэй. Зүүн өмнөд Азийн хамгийн шилдэг гудамжны хоол, хоолны газар байрладаг Пенанг. Пенанг дахь Gurney Drive ялангуяа хоол идэж, олон нийттэй харилцахдаа алдартай.

• Малайзын гоймонтой хоол: Гайхамшигтай олон тооны амттай гоймонтой хоолыг ихэвчлэн Хятад гаралтай, гудамжны худалдаачдаас нэг доллараас бага үнээр худалдан авч болно.
• Малайзын Энэтхэг хоол: Малайзын Энэтхэгийн лалын шашинт томоохон нийгэмлэгүүд заримдаа гадил жимсний навчаар үйлчилдэг амттай хоол хийдэг нь цагаан хоолтнуудад маш сайн сонголт юм.
• Наси Лемак: Малайзын бүх гайхалтай хоолнуудаас нэг хоол нь үндэсний хоол гэдгээрээ ялгарах ёстой байсан бол энэ нь наси лемак байх байсан. Анхилуун үнэртэй будаа, газрын самар, халуун ногоотой самбал, чанасан өндөг, хатаасан анчоусыг гадил жимсний навчтай хайрцагт ороож, явахад бэлэн байна.

Вьетнам

Вьетнам хоолыг Зүүн өмнөд Азийн бусад хоолтой харьцуулахад тослог багатай, эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Хаврын өнхрөх (шарсан биш) болон амтат ястай шөлтэй гоймонтой шөл нь энэ нэр хүндийг улам бататгадаг.

Вьетнам нь Лаостай хамт зүүн өмнөд Азийн цөөхөн хэдэн газрын нэг нь аялагчид амттай талх, бяслаг, дарс - Францчуудын үлдээсэн гурван зүйл юм.

• Banh Mi: Та аялалдаа барууны хоол идэхгүй гэж тангараг өргөсөн ч гэсэн ямар нэгэн амттай банми багетыг тооцохгүй. Францын колоничлолын үлдэгдлийг ашиглаарай!
• Фо: "Фох"-ын оронд "фууух" гэж дууддаг Вьетнамын алдартай гоймонтой шөл нь дэлхий-алдартай гол нэрийн бүтээгдэхүүн. Сайгон болон Ханойд аль алинд нь туршаад үзээрэй - тэд фохо өөр өөрөөр бэлддэг.
• Као Лау: Аялал жуулчлалын сонирхолтой Хой Ан хотод л олддог као лау нь эртний худгийн усны ачаар дэлхийн хамгийн ховор гоймонтой хоол юм. бэлтгэл.

Тайланд

Тайландын хоолыг танилцуулах шаардлагагүй: пад тай, өнгөлөг карри болон бусад гайхалтай халуун ногоотой хоолнууд нь дэлхий даяар нэр хүндтэй болсон.

Тайланд хооллох үндсэн арга бол хэд хэдэн хоол захиалж, ширээгээ хуваалцах явдал юм. Та ч бас аль болох олон сайхан зүйлсээс дээж авах хэрэгтэй!

• Pad Thai: Тайландын хамгийн алдартай хоол нь тийм ч эртний биш ч нутгийн иргэд ч бас амталдаг. Өндөг, буурцагны нахиа, шохой, нэмэлтээр буталсан самрын хамт үйлчилдэг хавтгай будаа гоймонг хуурч ав. Хатаасан чинжүү нунтаг эсвэл фрик нам пла (чили жижиглэсэн чинжүүтэй загасны сүмс) нь халуун нэмэхийн тулд амтлагч болгон өгдөг.
• Тайланд карри: Ихэвчлэн наргил модны сүү, карри зуурмагаар бэлтгэдэг Тайланд карри нь чихэрлэг, халуун ногоотой, амтат амттай байдаг. Зарим алдартай сонголт бол улаан, ногоон, шар, Пенанг болон Массаман юм.
• Тайландын гудамжны хоол: Тайландад дэлхийн хамгийн шилдэг гудамжны хоол байдаг. Хоолны үнэ нэг долларын үнэтэй тул зөвхөн тэргэнцэрээс бэлчээд л оройн хоолоо идэж болно. Нутгийн иргэдийн хоол иддэг газруудын тэрэг нь Хао Сан зам дагуух тэрэгнүүдээс хамаагүй дээр.

Камбож

Кхмер хоол хүнс шиг алдартай биш байж магадгүйхөрш орнуудаас ирсэн боловч хоол нь өвөрмөц, амттай байдаг. Хоолыг ихэвчлэн карри, будааны амтыг өгдөг загасны зуурмаг болох прахокоор бэлтгэдэг.

• Амок: Камбожийн нэрийн карриг ихэвчлэн загасаар хийдэг ч тахианы мах үргэлж бэлэн байдаг. Махыг гадил жимсний навчаар хийж, дараа нь халуун ногоотой хольж амтлана.
• Бай Ча: Хиам болон шар буурцагны соусаар хийсэн шарсан будааны хувилбар - өлссөн хүмүүст зориулсан хоол нь гарцаагүй!

Лаос

Лаосын хоол нь хөрш Тайланд, Камбожтой ижил төстэй байдаг ч олон хоол нь өөрийн гэсэн өвөрмөц, орон нутгийн онцлогтой байдаг.

• Наалдамхай будаа: Аялагчид хурууны завсраар шахаж, идэж байгаа бүхнээ шүүж авдаг наалдамхай будаанд дуртай байдаг. Өвөрмөц бүтэц нь үзүүлэнгийн нэгэн адил донтуулдаг (үүнийг ихэвчлэн уураар жигнэх хулсан сагсанд хийж ширээн дээр авчирдаг).
• Лаап: Олон янзаар бичсэн лап бол Лаосын үндэсний хоол юм. Жижиглэсэн махыг (ихэнхдээ үхэр, тахиа, гахайн мах, нугас) шарсан будаатай хольж, дараа нь ургамал, загасны амтлагч, шохойгоор амтлана.
• Папайя салат: Нутгийнханд сом там гэж нэрлэгддэг ногоон папайя салат нь бүтэц, амтыг хослуулан хэрэглэдэг. Шаржигнуур, исгэлэн, чихэрлэг, халуун ногоотой, давслаг нь энэхүү эрүүл салатыг хамгийн сайн дүрсэлдэг. Та ногоон папайя салатыг Лаос, Тайландаас олох болно.
• Пинг Па: Пинг па нь аажмаар шарсан даршилсан цэнгэг усны загаснаас бүрддэг.хуурай, утаслаг болтол. Пин Гай, тахианы хувилбар нь утаатай, амттай.

Филиппин

Филиппин дэх хоол нь Хятадтай холилдсон Испани, Европын олон нөлөө бүхий Азийн хоолны нэгдэл юм. Филиппиний хоол нь Зүүн өмнөд Азийн бусад хоолноос өөр бөгөөд илүү хүнд байдаг.

• Адобо: Филиппиний хаа сайгүй олддог, Адобо нь цуу болон халуун ногоотой удаан чанаж, тосонд шаржигнатал шарж болгосон мах эсвэл загас юм.
• Pancit: Pancit бол зүгээр л ямар ч гоймонтой хоол юм - олон янзын хувилбарууд байдаг - мах, хүнсний ногоотой.
• Каре-Каре: Үхрийн гэзэг, шанага, хүнсний ногоог самрын шөлөнд хийж энэ хүнд шөлийг хийнэ.
• Кинилав: Үүнийг Филиппиний ceviche гэж нэрлэнэ үү, кинилав нь шоо болгон хэрчсэн түүхий загасны халуун ногоотой, амттай салат бөгөөд цуунд даршилсан болно.

Сингапур

Бяцхан арлын Сингапурыг дэлхийн хоол ундны гол газруудын нэг гэж хэн таамаглах вэ?

Сингапурчууд яаж хооллохоо мэддэг, бас хоолны соёл их байдаг! Гадаадын гадаадын иргэд болон цагаачид олноор байгаа нь баруун болон Азийн бараг ямар ч хэв маягийн хоолыг олж болно гэсэн үг.

Хавкерын лангуу, хоолны газар бол явах зам юм. Алдартай Лау Па Сат хоолны газарт зочилж, Сингапурын олон хоолыг амтлаарай.

• Лакса: Сингапурт гоймонтой шөлний өөрийн гэсэн амттай хувилбар бий.лакса.
• Char Kway Teow: Энэхүү алдартай Хятадын гудамжны хоол нь шар буурцагны соусаар хар хүрэн болтол нь шарсан будааны гоймоноос бүрддэг. Мах, хэрчсэн загасны бялуу, өндөг, заримдаа хиам зэргийг нэмээд бүх өөхтэй гоймонтой хоолыг хаан болгодог.

Индонез

Архипелагт 17,000 гаруй арлууд байдаг тул Индонезийн хоол хүнс нь хүмүүс шиг олон янз байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Задь, хумс зэрэг уугуул халуун ногоо нь цайрдаггүй хоолыг хэдэн сарын дараа хүсэх болно.

• Наси Горенг: Индонезийн үндэсний хоол болох улбар шар өнгөтэй шарсан будаа нь энгийн хэрнээ амттай байдаг. Дээр нь шарсан өндөг ихэвчлэн тавьдаг.
• Гадо-Гадо: Цагаан хоолтнуудад нэн тохиромжтой гадо-гадо нь өтгөн, амтат самрын соусаар хуурч эсвэл чанаж болгосон ногоо юм.
• Темпе: Дэлхийн цагаан хоолтон хүмүүс Индонезийн эрүүл уургийн сонголтонд талархаж байна. Исгэсэн шар буурцгийг бялуу болгон шахаж, самар амттай хатуу бүтэцтэй дүпү үүсгэдэг. Темпэ бялууг хэрчиж, аяганд мах орлуулагч болгон хэрэглэдэг.