5 Америкийн Нэгдсэн Улсын Сонгодог Өмнөд Сэндвичүүд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:39

Сэндвичний 4 дэх гүн Жон Монтагу ихэвчлэн сэндвичийг бүтээсэн гэж тооцогддог; Гэсэн хэдий ч тэрээр хоёр зүсэм талхны хооронд жижиглэсэн орц найрлагыг амталсан анхны хүн биш байх магадлалтай. Гэвч Сэндвичийн 4-р гүн хялбар хоолонд дуртай байсан нь энэ боломжийн хоолонд хоч өгч чадсан юм. Удалгүй сэндвич дэлхий даяар тархаж, бараг хязгааргүй олон хувилбарыг санал болгов.

1816 онд Британийн колоничлогчдын авчирсан Америкийн хоолны номонд сэндвичний жор гарч эхэлсэн. Гэвч урт удаан хугацаанд сэндвич нь элитүүдийн хоолны нэг төрөл байсан, учир нь талх нь үнэтэй, үйлдвэрлэхэд хэцүү, ялангуяа улаан буудай импортлох шаардлагатай зүүн өмнөд хэсэгт байдаг. Food Timeline-д мэдээлснээр Жон Марианигийн "Америкийн хоол ундны нэвтэрхий толь бичиг"-д:

"Элиза Леслигийн "Хоол хийх заавар" (1837) номонд хиамны хачиртай талхыг оройн хоолонд оруулсан байдаг ч зөөлөн цагаан талх нь Америкийн хоолны дэглэмийн гол хэсэг болсон зууны сүүл үед л байсан. сэндвич нь маш алдартай бөгөөд хэрэглэхэд тохиромжтой болсон.1920-иод он гэхэд цагаан талхтай талх байв"сэндвич талх" эсвэл "сэндвич талх" гэж нэрлэдэг."

Отто Фредерик Рохведдер 1928 онд хэрчсэн талх, хэрчсэн талхыг шинэхэн байлгах аргыг зохион бүтээсэн нь сэндвичний чиг хандлагыг үргэлжлүүлсэн юм. Үнэн хэрэгтээ, урьдчилан зүссэн талхыг зохион бүтээсний дараа АНУ-д илүү их талх хэрэглэдэг болсон нь талхны дээр тавих спрей, царцмагны борлуулалтыг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн. Гайхамшигтай талхыг 1930 онд, Уэлчийн усан үзмийн вазелиныг 1923 онд, Питер Пан самрын тосыг 1928 онд, Велвета бяслагийг 1928 онд зохион бүтээжээ. Өнөөдөр сэндвич нь Өмнөдийн хоолны салшгүй хэсэг болжээ.

шарсан Болонья сэндвич

Болонья хиам нь АНУ-ын хүнсний хууль тогтоомжийн дагуу Болонья дахь гахайн өөхний хэсэг харагдахгүй, нилээд нунтагласан гахайн мах юм. Халуун нохойн нэгэн адил Болонья хиам нь гадаад төрхөөрөө нэг төрлийн бөгөөд гахайн махны олон зүслэгээр хийгдсэн байдаг.

Өмнөд нутгийн олон оршин суугчид бага насандаа Болонья хоол идэж байснаа санаж байгаа ч, Болонья нь АНУ-аас биш Италийн Болонья хотоос ирдэг байжээ. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та Италид Болонья захиалахыг оролдвол Болонья авахгүй. Оронд нь та гахайн өөх, чинжүүний харагдах хэсэг бүхий Болоньятай нягт холбоотой гэж үздэг Италийн өтгөн хиам болох мортаделла хүлээн авах болно.

Болонья сэндвич буюу "балони" сэндвич нь АНУ болон Канад даяар түгээмэл байдаг бол шарсан Болонья сэндвич нь Америкийн өмнөд хэсэгт онцгой дуртай байдаг. "Ядуу хүний стейк" гэж шарсан гэж үздэгБолонья сэндвич бол мах шарах дээр шарсан, хоёр зүсмэл цагаан талхны хооронд алгадсан нэг ширхэг Болонья юм. Зарим нь майонез, зарим нь гич, зарим нь хоёуланг нь хэрэглэдэг.

Зүүн өмнөд зүгийн бараг бүх зоогийн газар шарсан Болонья сэндвич олох боломжтой ч Чикагогийн ресторанд үлдээж, даруухан сэндвичийг дээд зэргийн амттан болго. Au Cheval-д гэртээ хийсэн Болоньяны нимгэн зүсмэлүүдийг хуурч, хайлсан шар бяслагны соус, майонезаар Болоньяг давхарлаж, шарсан бинкан дээр тавьдаг.

Collard Green Sandwich

Хар ногоон нь өмнөд зүгт түгээмэл байдаг ч олон хүн сэндвичээр үйлчилдэг гэж хэзээ ч сонсож байгаагүй. Тодд Ричардсын 2016 онд Атлантагийн хоол, дарсны фестиваль дээр хошигнолоор хэлсэнчлэн, та хэн нь өмнөд нутгийнх болохыг хэн нь цагаан идээ иддэгээр нь мэдэж болно.

Энэ сэндвичийг зүгээр л хоёр шарсан зөгий бялуу, эсвэл хавтгай эрдэнэ шиштэй хуушуурын хооронд чанаж болгосон хулдаастай ногооноор үйлчилдэг. Ихэнх өмнөд нутгийнхан эрдэнэ шишийн боовыг зулзаган ногоонд дүрдэг тул үйрмэг эрдэнэ шишийн талх нь тогоонд шингэдэг.

Pimento бяслагтай сэндвич

Пименто бяслагтай сэндвич нь өмнөд нутгийн хамгийн алдартай сэндвич бөгөөд жил бүр Жоржиа муж улсын Аугуста хотод болсон Мастерс гольфын тэмцээнд нэр хүндтэй үйлчилдэг. Тархалт нь харьцангуй энгийн: хурц Чеддар бяслагыг бага зэрэг халуун ногоотой шинэхэн чинжүү, цөцгий бяслаг, майонезтай хольсон, бүгдийг нь цагаан талх дээр сайтар хутгана. Энэ нь бусад үндэстэнд бараг мэдэгддэггүй тархалт юм.гэхдээ өмнөд хэсэгт зайлшгүй шаардлагатай.

Гэсэн хэдий ч пименто бяслаг нь өмнөд гаралтай биш юм. Болгарын чинжүүтэй холбоотой амтат чинжүүгийн нэг төрөл болох Pimentos-ийг 1908 он хүртэл Испаниас лаазанд оруулж ирдэг байсан. Чапел Хилл дэх Хойд Каролинагийн их сургуулийн төгсөх курсын оюутан Эмили Уоллес 1910 онд "Fancy Cheese in" номонд итгэдэг. Америк, " Нью-Йоркийн Neufchâtel бяслагыг жижиглэсэн пиментостой холихоос бүрдсэн пименто бяслагны анхны жорыг агуулдаг. Энэхүү жорыг Нью-Йоркт ирсэн Дани цагаачаас ирсэн.

Куба сэндвич

Зарим хүмүүс Флорида бол зүүн өмнөд хэсгийн нэг хэсэг биш, харин өөрийн гэсэн тусдаа байгууллага гэж маргаж болох ч Кубын сэндвичний гарал үүсэл өнөөг хүртэл тодорхойгүй, маргаантай хэвээр байна. Зарим нь Кубыг Кубад бий болгосон гэж үздэг бол зарим нь сэндвичийг Флорида мужийн Тампагаас гаралтай гэж үздэг.

1880-аад оны сүүлээр Кубын асар том бүлэг Тампа руу цагаачилж, Ибор дүүрэгт суурьшжээ. Эмэгтэйчүүд ерөнхий цайны газарт очихыг цөхрүүлсэн тул кофены тэрэгнүүд кофе, шахмал сэндвичийг үйлдвэрийн эмэгтэй ажилчдад хүргэж өгчээ. Тампа хотын зөвлөл 2012 онд Кубыг Тампагийн нэрийн хуудас болсон сэндвич хэмээн зарласан.

Кубын сэндвичэнд Куб талх, гич, хэрчсэн шарсан гахайн мах, паалантай хиам, швейцарь бяслаг, нимгэн хэрчсэн дилл даршилсан ногоо орно гэдэгтэй ерөнхийдөө санал нийлдэг. Тампагийн оршин суугчид ихэвчлэн бусад махтай хамт салами иддэг бол Өмнөд Флоридагийн оршин суугчид энэ найрлагыг орхидог. Зарим нь майонез, шанцайны ургамал, улаан лооль зэргийг багтаадаг ч олон хүн үүнд итгэдэгнэмэлтүүд нь "жинхэнэ" Куб сэндвич болохгүй.

Жил бүр Тампа хотод хамгийн сайн дарагдсан сэндвичний төлөө өрсөлддөг Кубан фестиваль болдог. USA Today's 10Best-ээс Мишель Фаэдогийн "On the Go" хоолыг Тампа дахь хамгийн шилдэг Куб сэндвичээр нэрлэжээ.

Өмнөд улаан лоолийн сэндвич

Өмнөд улаан лоолийн сэндвич нь яг ийм: цагаан талхны дээр майонез дээр давхарласан шүүслэг улаан лоолийн зүсмэл. Ингээд л болоо. Мах, шанцайны ургамал, тансаг зүйл байхгүй.

Хамгийн гол нь түүний энгийн байдал бөгөөд зуны оргил үед улаан лооль ихтэй өмнөд хэсгийн цэцэрлэгүүдээс цэцэрлэгчид хөршүүд рүүгээ түлхдэг амттай, ноцтой шинэ улаан лоолийг олж авах явдал юм. Уламжлал ёсоор улаан лоолийг зузаан зүсэж, Дюкийн майонезаар (өмнөд байгууллага) давхарлаж, хоёр зүсмэл цагаан талхны хооронд тавьдаг. Шүүс дуслах нь бүрэн зөвшөөрөгдөх бөгөөд угаалтуурын дээгүүр идэх нь хэвийн үзэгдэл юм.

Улаан лоолийн сэндвич бол Дюкийн нэрийн жор бөгөөд "Дюкийн ач ивээлд хүрдэг онцгой хоол" гэж Duke-н туслах брэндийн менежер Эрин Корнинг хэлэхдээ "энэ нь маш их зааварчилгаа шаарддаггүй" учраас. Duke's майонез нь ямар ч элсэн чихэр агуулаагүй тул улаан лоолийн амтыг энэхүү энгийн бөгөөд гайхалтай сэндвичэнд гялалзуулна.