Мексикийн Оаксакагийн хамгийн сайн ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:33

Оаксака нь амттай мэнгэ, шинэхэн ургамал, кесилло, мезкал зэргээрээ онцлог хоолоороо алдартай. Олон хүмүүс Оаксака руу зөвхөн хоол идэх гэж ирдэг ч мэдээжийн хэрэг археологийн дурсгалт газрууд, өнгөлөг баяр наадам, сайхан гар урлалыг үзэх дуртай. Оаксакан хоолыг уламжлалт болон шинэлэг байдлаар туршиж үзэх хамгийн шилдэг газрууд энд байна.

Оаксакан хоолны талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

Каса Оаксака

Тогооч Алехандро Руиз Олмеда орчин үеийн Мексикийн гайхалтай хоолоор үйлчилдэг. Энэ бол Оаксакагийн хамгийн үнэтэй зоогийн газар, гэхдээ зардал нь үнэ цэнэтэй юм. Хэрэв та Оаксака хотод онцгой үйл явдлыг тэмдэглэх гэж байгаа бол энэ нь танд зориулагдсан газар юм. Урьдчилан захиалгаа өг, хэрвээ цаг агаар сайхан байвал (Оаксака ихэвчлэн байдаг шиг) дэнж дээр газар асуугаарай.

Ла Олла

Энэхүү энгийн дэгжин ресторан-галерей нь орон нутгийн шинэхэн орц найрлагад суурилсан төрөл бүрийн цэсийг санал болгож, нутгийн уран бүтээлчдийн бүтээлийг дэлгэн үзүүлдэг. Тогооч Пилар Кабрера нь мөн Casa de los Sabores-ээр дамжуулан хоол хийх хичээл заадаг бөгөөд Оаксакан хоолны ертөнцийн гол тулгуур нь бөгөөд та түүний бүтээлүүдээс дээж авах боломжтой.

Лос Пакос

Мэнгэ бол Лос Пакосын онцлог юм. Та Оаксакагийн долоон мэнгэ бүгдийг нь туршиж үзэхийн тулд мэнгэ дээж авахаа мартуузай, дараа нь сонгох боломжтой. Таны үндсэн хоолонд хамгийн их таалагддаг нэгийг нь. Хоёр байршил байдаг бөгөөд нэг нь Centro-д, нөгөө нь Colonia Reforma-д байдаг - хоёулаа сайн боловч зарим нь Колониа Реформагийн байршил илүү сайн гэж амлаж байна.

Зандунга

Оаксака мужийн Техуантепек мужийн Истмусын хоолоор хийсэн энэхүү ресторан нь өнгө, зарим Истмено хэв маягтай орчин үеийн чимэглэлтэй. Ар талд, гал тогооны дэргэдэх янз бүрийн төрлийн эрдэнэ шишийн дэлгэцийг бүү алдаарай. Гарнача, Истмено маягийн хөнгөн зууш, кочито хорнеадо (жигнэсэн гахайн мах) болон молотес де платано (цөцгий, шинэ бяслагаар үйлчилдэг гахайн шарсан мах) хийж үзээрэй. Ресторан нь Ла Бизнагагийн хажууд байрлах Гарсиа Вигил дээр байрладаг.

Catedral

Дэгжин орчинд өөгүй үйлчилгээ, гайхалтай хоолыг амтлаарай. Хоолны өрөөгөө сонгоорой - миний хамгийн дуртай зүйл бол усан оргилууртай хашаа юм. Цэсэнд бүс нутгийн хоол, төрөл бүрийн стейк, далайн хоолыг жагсаасан ч би поблано соустай хуитлакоче крепийг идэв.

Лос Данзантес

Алтны үнэт эдлэлийн дэлгүүр болох Оро де Монте Албантай нэг байрны арын хашаанд байрлах Лос Данзантесийн өвөрмөц чимэглэл нь өндөр налуу хана, нэг хананы дагуу гэрэлтдэг усан сантай. Эндээс та бүтээлч, ихэвчлэн тааламжтай аргаар бэлтгэсэн уламжлалт орц найрлагыг олох болно. Амттандаа "cascada de chocolate" хийж үзээрэй (хэрэв та яарч байгаа бол удаан хүлээхгүйн тулд урьдчилан захиалаарай). Тэд мөн шууд эсвэл тэдний гарын үсэгтэй хамт туршиж үзэхэд тохиромжтой мезкалаар үйлчилдэг.коктейль.

El Refectorio

Quinta Real зочид буудлын El Refectorio ресторан нь Оаксакан хоолыг туршиж үзэхэд тохиромжтой газар боловч цэсэнд олон улсын хоолны саналууд байдаг. Хоолны гол өрөөний арын ханыг 16-р зууны барилгын сэргээн засварлалтын явцад илрүүлсэн шавар савнуудаар бүрсэн байна. Буфет өглөөний цай нь Оаксакад байхгүй.

Ла Бизнага

Энэ тайван боловч загварлаг ресторан нь "cocina mestiza" гэж нэрлэдэг фьюжн хоолоор үйлчилдэг. Цэсийг самбар дээр байрлуулсан бөгөөд гуава мэнгэ гэх мэт шинэлэг хослолуудтай. Эхлэхийн тулд ямайка (hibiscus цэцэг) чихмэл боовны боргоцойг туршиж үзээрэй. Өргөн уудам ундааны цэсэнд импортын болон орон нутгийн артесанал шар айраг, олон төрлийн мезкал багтдаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн пулькетэй байдаг.