Сан Диегогийн шилдэг 20 ресторан

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:21

Хэрэв та Сан Диегод загасны тако, гар урлалын шар айраг идэхээр ирсэн бол урам хугарахгүй бөгөөд ганцаараа үлдэхгүй. Гэвч сүүлийн 10 жилийн хугацаанд Сан Диегод хооллох нь "Шилдэг тогооч"-ын оролцогчид, далайн хоолны мэргэжилтнүүд, нийтийн хоол хийх зориулалттай өглөөний цайны газар, Мишелин одтой мастер, амьд модон пиццаны үе, Мексикийн мавенс, фермээс ширээний шинэхэн байдал. Тиймээс албан ёсны флип-флоп, жийнсээ баглаад эдгээр шилдэг 20 ресторанд захиалгаа өгөөрэй.

Өвслөг ба Мод

"Шилдэг тогооч"-оо алдсан нь Брайан Маларкиг буцаагаагүй нь лавтай. Хүнсний эзэнт гүрнийг бүтээгч 15 үзэл баримтлалтай энэхүү Бяцхан Италийн бараг Quonset овоохойн гоёмсог хоолны өрөөнд хамгийн сайн хоолоо хийж байна. Нэрнээс нь харахад Газар дундын тэнгис, Калифорнийн ихэнх бүтээлүүд өдөр бүр өөрчлөгддөг, модоор шарсан эмчилгээ хийлгэж, заатар, ажи Амарилло, хибискус понзу зэрэг амтлагчийн тунг агуулсан байдаг. Шарсан талх нь зөвхөн өглөөний цай биш гэсэн түүний итгэлийг бид дэмждэг. Ясны чөмөг, инжир жимсний чанамал, хөх бяслаг зэрэг нь таны сэтгэлийг хөдөлгөж, голланд жимсний компоттой голланд хүүхдийн суфле хуушуур болно.өглөөний цайны цэс.

Аддисон

Зоогийн газрын нэрэмжит архитектор Аддисон Мизнерийн загвараас ялгаатай нь энд хоолны амталгаа нь нэг үдшийг ихэсгэх нарийн ширийн зүйлс дээр суурилдаг. Энэ нь Fairmont Grand Del Mar амралтын газрын нутаг дэвсгэрт байрлах нуман тааз, гантиг чулуу, асаалттай задгай зуухны тансаг байдлаас эхэлдэг. Сан Диегогийн цорын ганц Мишелин хүн болох тогооч Уильям Брэдли остра түрс, Кобе үхрийн мах, хулуу зэрэг өндөр чанартай, улирлын чанартай орц найрлагыг ашиглан тав, 10 төрлийн амталгааны цэсийг дүүргэх орчин үеийн Кал-Франц хоол хийдэг. Ширээн дээр байгаа бяслаг зэрэг бүх зүйлийг театрын аятайхан ширээн дээр хүргэж байна.

Гал түймэр

Campfire-ийн загвар нь kitschy сэдвийг илүү тодотгож өгдөг. Бүхээгний банзан хана, хүүхдийн хэмжээтэй цамц, сумтай урлагийн инсталляц, зугаалгаар явах сагс, халуун ус, дэнлүү зэрэг зуслангийн хэрэгцээт зүйлсээр доторлогоотой тавиуруудыг бодоорой. Өөр нэг нэрээр толгой дохих нь тэдний амьд галын бэлтгэл нь бүхэл бүтэн шарж загас, утсан нугас, шатаасан хясаа, шатаасан хоол зэрэг олныг баярлуулдаг. Гэхдээ энэ үзэл баримтлал нь үүнээс ч илүү ноцтой бөгөөд хүмүүс дулаан, тэжээл, сайхан цаг, харьяалагдах мэдрэмжийг мэдрэхийн тулд галын эргэн тойронд удаан хугацаагаар цуглардаг гэсэн санааг хөндсөн юм. Энэ нь ерөнхийдөө шуугиантай уур амьсгал (сэтгэлтэй коктейлийн хөтөлбөр ч үүнийг өдөөдөг), хөгжилтэй ажилтнууд заримдаа эзотерик тайлбарыг задлахдаа баяртай байдаг, мөн хуваалцах ёстой таваг дүүрэн цэс зэрэгт тусгагдсан. (Гэхдээ та өөрийн ceviche-г хүсэх болно.)

Лас КуатроМилпас

Өдөр тутмын мөрийн уртыг тооцвол та Jordan x Yeezy-н ховор хамтарсан пүүзний загварт бүдэрсэн гэж бодож байна. Харин гурван үеэрээ нэг их өөрчлөгдөөгүй цэсээр найрлахаар олон түмэн цуглаж байна. Баррио Логаны ханан дахь нүхэнд чоризо, өндөг, таваг будаа, шош, тамалес, тэдгээрийн алдартай шарсан гахайн амтат тако зэрэг цөөн тооны Мексик хоолоор үйлчилдэг. (Зөвхөн бямба гаригт цэсийг халбагаар хийдэг.) Та хатагтай нар маса хутгаж, тортилла хийж байгааг харж байгаа тул та жинхэнэ гэдэгт эргэлзэхгүй. Энэ нь энгийн, эмх замбараагүй, хямдхан бөгөөд нутгийн иргэдийг гэрийн зочинтой байхад нь баярлуулдаг газар.

Паракет кафе

Эрүүл хооллогчид энэхүү хурдан өргөжиж буй гурван байршилтай (Бяцхан Итали, Нэг Пасео, Ла Жолла) сүлжээг зорин, баяжуулсан өглөөний цай (acai аяга, цавуулаггүй матча вафли, манжингаар хатаасан утсан хулдтай палео өндөг) болон зүрх сэтгэлтэй үдийн хоол (фарро салат ба quinoa mezze аяга). Архи уух дэглэмээ өөрчилж, сарны сүү, турмерик эсвэл манжингийн латте, гликемийн агууламж багатай халуун шоколад зэрэг газрын үрэлийг туршиж үзээрэй. Цочмог ханын цаас, неон хавтан, хөөсөрхөг урлал нь хоолны хүмүүст жиргэх олон зүйлийг өгдөг.

Арц ба Айви

"Бүх оддын шилдэг тогооч"-ын ялагч Ричард Блэйс молекул гастрономийг хязгаарладаг, тав тухтай хоолыг дээдлэх дуртай, өнгөлсөн өнгөлгөөгөөр алдаршсан энэ хуучин мод, бетоны агуулахыг улирлын чанартай "зүүн" хэмээн тунхагласан "зүүн" болгосон. -coast cookery” болон бүс нутгийн цорын ганц рестораны нэг юмүндэсний хэмжээнд өрсөлдөх. Амт, түүний гал тогооны ухаалаг хоолыг хамгийн өргөн сонголттой болгохын тулд жижиг таваг, хазуулсан хэсгүүдийг тойрон харай. Хотын латин хүн ам, бүс нутгийн үйлдвэрлэлийн тээвэрлэлт, далайн эрэг дээрх байршил хоёуланд нь ихээхэн нөлөөлдөг. Пепперони уут, эрдэнэ шишийн нохой нь пепитатай, хар сармистай понзу туна загастай Мексикийн гудамжны хулуутай агаарыг хуваалцдаг. Мэргэжлийн зөвлөгөө: түүний нууц цэсэнд дуртай In-N-Out бургер идэхийг заавал асуугаарай.

Galaxy Taco

Эдгээр Ла Жолла тогооч нар далайн эрэг дээрээс тако (мөн Мексикийн бусад гол нэрийн бүтээгдэхүүнүүд болох queso fundido, ceviche tostadas, enchiladas гэх мэт мэнгэ хар мэнгэтэй) Technicolor Dias de los Muertos халуурах мөрөөдлийн блокоор хийж байна гэсэн үг биш юм. Тэд ур чадвараа нухацтай авч үздэггүй. Тэдний зохих шалгалт нь хариуцлагатай эх сурвалжаас авсан цэнхэр Оаксакан эрдэнэ шишийг өдөр бүр тортилилладаа нунтаглахаас эхэлдэг. Шатаасан шишитосоос эхлээд барбакоа хавирга хүртэлх бусад орцууд нь гайхалтай бөгөөд цагаан хоолтон өргөн сонголттой. Загас, шарсан сам хорхойтой тако заавал захиалаарай. Хэрэв танд адал явдал эрэлхийлж байгаа бол салса верде такогоор ленгуа (хэл) хийж үзээрэй.

Төрж өссөн

Нэр хүндтэй стейк хаусны бүлэг энд байна: Цезарь салат, хавчтай жигнэмэг, дээд зэргийн хавирга, шатаасан төмс, үхрийн махны талх, хатуу ундаа, савхин лангуу, лааны суурьтай ширээний дэргэдэх бэлдмэл. Гэхдээ энэ бол ямар нэгэн хуучирсан Дон Дрэйперийн уран зөгнөлийн газар биш юм. Уламжлалыг өнөөгийн нийгмийн ухаантай идэштэн, орон нутгийн амтанд нийцүүлэн өөрчилж, бага зэрэг ханддаг. Та нар дууснаШингэн азотоор найруулсан Манхэттэнүүд, бууцайны оронд цөцгийтэй байцаа, хараалын үг бичсэн жорлонгийн суудал, репперүүдийн сүрлэг хөрөг зураг.

Түр гал тогоо

Пендри доторх тод ресторан-эспрессо баар-зах зээлийн эрлийз нь зочид буудлын рестораныг гутаан доромжилж, Gaslamp Quarter хаягийг нь үгүйсгэж, тугалын махны бөөрөнхий маханд дөрвөлжин өшиглөж байна. Гал тогоонд Калифорнийн хоолоор Итали хоол хийж байна: сармистай амтат бал, зөгийн балтай рикоттатай сквош цэцэгт пицца, чанасан өндөгний шартай уни спагетти, гурвын рамп песто бүхий бүхэл бүтэн шарж порчетта, Aperol spritz geleé, зөвхөн ням гаригт хэрэглэх боломжтой. каннолигийн нислэг. Өө, тэд шампан дарс гаргадаг автомат машинтай.

Wayfarer талх, нарийн боов

Хэрэв та Номхон далайн эрэг ба Ла Жоллагийн хоорондох Шувууны рок хэмээх эргийн халаасны хороололд нуугдаж байгаа энэ жижиг талх нарийн боовны дэлгүүр рүү явах юм бол гурилтай тулалдах хэрэггүй. Байгалийн исгэсэн исгэлэн, үржсэн хөх тариагаар хийсэн том царцдастай талх, англи маффин, үйрмэг круассан, интоорын шоколадтай жигнэмэг, шанцайтай боов зэрэг элсэн чихэр, нүүрс ус, илүү гайхамшигтай нүүрс ус авах үндсэн хүсэлдээ бууж өг. Бүтээгдэхүүнийг мөн сэндвич болон Лхагва гарагийн орой пиццаны үдэшлэгт ашигладаг.

Далайн өрөө

Далайн эрэг дээр хооллодог, дараа нь далайн давалгааны цагаан ширээний бүтээлэгтэй The Marine Room байдаг. Ла Жоллагийн далайн давалгааны үеэр живсэн гол өрөөний цонхыг мөргөв. Энэ бол онцгой үйл явдлуудыг тэмдэглэх сонгодог сонголт юм (анх 1941 онд нээгдсэн) тансаг далайн хоол хямдхан байдаггүй. Та тогараши кунжутын амтлагчтай ахи туна загасыг 41 доллараас бага үнээр үнэртэж чадахгүй. Хэрэв та цагаа зөв тохируулбал үнэд нар жаргах, далай тэнгис, дээр дурьдсан далайн эрэг дээр үнэлж баршгүй, романтик харагдах байдал орно.

Суши Ота

Хотод байхдаа заавал идэх ёстой 10 хоолны нэг болох нутгийн далайн загана үнэхээр амттай. Японд төрсөн, бэлтгэгдсэн тогооч Ота Токио, Осака хотод сүши хийж, Сан Диегод зочлохдоо уни амтлах хүртлээ баяртай байв. Тэр хэзээ ч орхисонгүй маш сайн байсан. 1990 онд тэрээр дахин нэг авъяаслаг шилжүүлэн суулгах дэлгүүрт сушиа нээх болсон - эндээс та Өмнөд Калифорнийн бараг бүх шилдэг түүхий загасны ресторануудыг олдог бөгөөд ямар найрлага нь гол дүрд тоглодгийг тааж чадна. Серрано болон жалапеньо чинжүүтэй ороомог нь хүний амтанд нийцдэг.

Jeune and Jolie

Танд Campfire-г авчирсан ур чадвар сайтай хоолны шидтэн хүүхдүүдээс улирлын чанартай, чанар, найрсаг байдлыг онцолсон өөр нэг гайхалтай хит болсон. Art Deco, 90 хүний суудалтай өрөө нь алтан өнгө, франц судал, пастел өнгөтэй аяга таваг, хөнгөн Фаувист урлагаар гоёмсог бөгөөд сэтгэл татам юм. Цэс нь нэг хөл нь тансаг Гаулд (мэлхийн хөл, туулайн хиам) хатуу тарьсан боловч Ази болон бусад гадаадын нутаг дэвсгэрт маш амттай байдаг. Түүхий баар нь хоолоо эхлэхэд тохиромжтой газар юм.

БуонаФорчетта

Бүона Форчетта-д халуун дотноор угтан авахад бэлдээрэй, энэ нь зөвхөн София хэмээх том тоосгон зууханд жижигхэн интерьерийг дүүргэж байгаа учраас биш юм. Модоор дүүрсэн Өмнөд Паркийн хороололд 2011 онд нээгдсэн OG байршил нь гэрлийн зөөлөн туяа дор олон нийт цуглардаг газар бөгөөд хүмүүс нуруугаа налан, гэдэс нь Неаполитан пицца, калзоноор дүүрэн байдаг. Хайрыг мэдрэхийн тулд байнгын хүн байх албагүй. Зүгээр л бялуу захиалаад, Нонна Августаг өөрийн нэрийн амттан хийж байгаа гэж найдаж байна.

Өглөөний алдар

Энэ өглөөний цайны цэгийн дотоод засал нь А зэрэглэлийн инста-тэжээлийн сарнайн алтлаг чимэглэл, мянганы ягаан лангуу, чанга ханын цаас, хамгийн сүүлийн үеийн лавлагаа бүхий цэс, хавтанцар шал, бөмбөлөг худалддаг машин юм. Амралтын өдрийн өглөө хүлээх нь харгис хэрцгий байж болох ч Япон маягийн суфле хуушуур, хачапури (Гүржийн өндөг, бяслагтай талх), гахайн махтай шарсан будаа, 45 ам.долларын үнэтэй Цуст Мэри шидэлттэй дөрвөн хүний ширээний хажууд хийсэн амтат чанасан амтат шидэт амтат амттанг идээрэй. мах болон Aquavit.

Итгэлцэл

Хэрэв та дулаахан, эвгүй уур амьсгалд тансаг тансаг хоол идэхийг хүсвэл тогооч/эзэмшигч Брэд Уайзын энэхүү Hillcrest-д найдах боломжтой. Гал тогоо нь шарсан мах, Дурок гахайн гэдэс, шарсан үхрийн сүүлтэй равиолини зэрэг дээд зэргийн найрлагатай. Серверүүд нь консерва, мостарда хоёрын ялгааг мэдэхгүй бол үйлчлүүлэгчдэд тэнэг мэт сэтгэгдэл төрүүлэхгүйгээр дэлгүүр хэсэх чадвараараа ярьдаг. Ихэнхдээ модоор хийсэн бүтээлүүд нь үзэсгэлэнтэй, давхаргатай, улирлын чанартай өөрчлөгддөг. Эдгэрсэн мах, хиам ньбайшинд хийсэн. Зайрмагны машин дээр үндэслэсэн амттан нь хөгжилтэй, бүтээлч байдаг. Мөн тахианы элэгний шарсан талх, номноос гадуур бургер таны оймсыг тайлах болно.

Дижа Мара

Сүүлийн үед Далайн эргийн усанд ямар нэг зүйл байгаа байх, учир нь энэ эрч хүчтэй чимэглэсэн бизнес нь бас ажилдаа явахад тэвчиж байж, сэтгэл санаагаа зовоох хэрэгтэй. Тэд Индонезийн гадо-гадо, дүпү ренданг, ногоон папайя салат, төрөл бүрийн сатай зэрэг Зүүн өмнөд Азийн үндсэн ойлголтуудаас эхэлдэг; Бүгдийг хариуцлагатай эх үүсвэртэй уураг, орон нутгийн органик хүнсний ногоогоор Японы техник технологийн нэлээд хэсгийг ашиглан хийсэн. Энэ нь байгалийн дарсны жагсаалттай хотын цорын ганц баар юм. Нойтон шар айраг нь бүгд мужийн шар айрагны үйлдвэрүүдээс гаралтай бөгөөд орчин үеийн ABV агууламж багатай коктейль нь гэрийн дусаасан сироп, ундаатай холилдоно.

The Crack Shack

Бүлэг болон гэр бүлүүдэд тохиромжтой (нарлаг дэнж дээр эрдэнэ шишийн нүх болон бусад зүлгэн дээрх тоглоомууд байдаг!), гэр бүлд ээлтэй энэ энгийн газар нь тахиа эсвэл өндөг түрүүлж ирсэн эсэх нь хамаагүй. Тэд хоёуланд нь шарсан мах, мөн Мексикийн поутин, халуун ногоотой салат, шарсан ногооны аяга, мисо-агч цөцгийн тос бүхий өхөөрдөм мини жигнэмэгээр үйлчилдэг. Мэдээж шоуны од нь олон ширхэгтэй шувууны мах, найман төрлийн сэндвич юм.

Барбуса

Тийм ээ, энэхүү Бяцхан Итали төсөл нь Сан Диегогийн үзэгдэлд батлагдсан брэндээс (Бусалакчи гэр бүл) гаралтай. Тийм ээ, энэ нь ялангуяа амралтын өдрүүдэд маш их алдартай байдаг. Тийм ээ, тэд орчин үеийн амттай Сицилийн хоолоор үйлчилдэг, Калабрийн чинжүүтэй наймалж букатини, дөрвөн нялцгай бяслагаар дүүргэсэн темпура сквош цэцэг зэрэг зүйлсийг инээмсэглэн үйлчилдэг. Тиймээ, Өмнөд Италийн бат бөх улаанууд нь өгөөмөр байдаг. Гэхдээ эдгээрийн аль нь ч чухал биш, учир нь Барбуса энэ жагсаалтыг гаргах болсон шалтгаан нь жинхэнэ зуурсан гурил шиг амттай цэцэгт байцааны пиццаны царцдас учраас та үүнийг гал тогооны өрөөнд буцааж илгээхийг оролдох болно.

Түлхүүр ба Мэрэгч Seabasstropub

Хотын төвөөс 40 милийн зайд орших Wrench & Rodent Seabasstropub бол Сан Диегод зочилсон аялагчдад яагаад машин түрээслэх хэрэгтэйг илүү зөвтгөдөг Хойд Каунтигийн өөр нэг газар юм. Честерфилд буйдан болон Юнион Жаксууд Буддагийн хөшөө, серфингийн самбар, чанга ханын цаас, далайн элементүүдтэй холилдсон Далайн эргийн энэ газар руу алхаж, тогооч/эзэмшигч Дэвин Уэйтийн "уламжлалт бус" суши идэхийг сонирхоорой. Үүнд ихэвчлэн амтат цитрусын давс, тамхи татдаг чангаанзны амтлагч, халуун ногоотой жимсний мисо паалан, WTF сумс гэх мэт амтлагч орно. Нутгийн загасчдыг ашиглах, хог хаягдлыг багасгахын төлөө зүтгэснийх нь шагналын оноо. Ресторан нь веган хоолонд ээлтэй тул хуваагдсан байшингуудыг баярлуулах болно.