Сан Хуан дахь Зул сарын баяраар хаана, юу идэх вэ

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:21

Олон баяруудын нэгэн адил улс орон бүр гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ уулзахдаа оройн хоолны ширээн дээр үзэхийг илүүд үздэг хоол хүнстэй байдаг. Пуэрто Рикод Зул сарын баярын үеэр онцолсон хоолнууд нь арлын дуртай хоолыг онцлон тэмдэглэдэг: хөхүүл гахайн шарсан мах, плантейн, наргил модны самрын амттан, Пуэрто Рикогийн өндөгний нухаш.

Арлын Зул сарын баярын дуртай хоол бол жилийн турш чанаж хийдэг гол хоол юм. Тэд тав тухтай хоолтой адил юм. Эдгээр хоолнуудын ихэнхийг жилийн турш арлын эргэн тойрон дахь ресторануудаас олж болно. Пуэрто-Рико дахь Зул сарын баярын цэснээс үзэх боломжтой зарим хоолыг хараарай.

Пуэрто-Рикогийн уламжлалт зул сарын хоол

"Рикагийн тогооч" бөгөөд нутгийн хоолны мэргэжилтэн Кармен Сантос Карран Зул сарын баярын ердийн оройн зоогийн задралыг тайлбарлав. Эхлэхийн тулд пастел, Христийн Мэндэлсний Баярын жинхэнэ уламжлал юм. Эдгээр нь мексикийн тамалестай төстэй нарийн боов бөгөөд тэдгээрийг ногоон гурилан гурилаар хийж, махаар дүүргэж, дараа нь ихэвчлэн гадил жимсний навчаар ороож өгдөг.

Зул сарын баярын сонгодог хоол нь гахайн махан хоол бөгөөд lechón en la varita (шарсан хөхүүл гахай) эсвэл pernil al horno (шарсан гахайн мах), арроз кон гандуле (цагаан будаа, буурцаг) болон ногоон гахайн махаар үйлчилдэг. тостон эсвэл мофонго.

Амттаны хувьд tembleque нь хийхэд хялбар, хөнгөн кокосын амттан юм. Та болноМөн arroz con dulce (цагаан будааны пудинг) болон хаа сайгүй байдаг гурилан бүтээгдэхүүн (цөцгий) хийж болно. Үүнийг угаахын тулд Пуэрто Рикогийн өндөг эсвэл кокито идэх хэрэгтэй.

Сан Хуан дахь Зул сарын баяр болон Зул сарын баярын өдөр нээгддэг ресторан олоход та тийм ч их дарамт болохгүй. Дараах ресторанд зочлоорой. Энэ нь уламжлалт амттай хоол идэхэд тохиромжтой.

Баррачина

Пина коладагийн өлгий Баррачина мөн л лечон, төмсний салат, арроз кон гандулес (цагаан будаа, шош) зэрэг Зул сарын баярын цэстэй. Түүний ердийн цэсэнд далайн хоол, шарсан мах, янз бүрийн төрлийн мофонго, мөн нутгийн амттан, амттангаар амны устай болгох хуудаснууд байдаг.

1919 ресторан

Сан Хуан дахь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх оройг илүү боловсронгуй болгохын тулд 1919 оны зоогийн газар Пуэрто-Рикогийн сонгодог хоолыг фермээс ширээ хүртэл зооглохыг бодоорой. 1919 онд рестораны тогооч нар хоол болгондоо цэвэр органик болон орон нутгийн орц найрлагыг ашигладаг байжээ. 1919 нь дэлхийн жишигт нийцсэн хоолны туршлагыг орон нутгийн орц найрлагын амттай хослуулсан.

Каса де Кампо

2017 онд болсон Мариа хар салхины дараа рестораны хоёр байршил богино хугацаанд ашиглалтад орж, цэвэрлэгээний ажилчид болон сэргээн босголтын багийнханд зориулсан хөдөөгийн, төрөлх хотын дуртай хоолоор үйлчилдэг байв. Талархлын баярт зориулсан цэс нь цацагт хяруул болон Пуэрто-Рикогийн уламжлалт талыг харуулсан. Сан Хуан хотод хоёр байршилтай рестораны хоолны өрөөнүүд нь гэрийн хийсэн хоолтой нийцэж, тансаг.

ДонаАна ресторан

Дона Ана ресторан нь 40 гаруй жилийн турш Пуэрто-Рикогийн сонгодог хоолоор цэвиче, дээр нь карамелжуулсан сонгино бүхий филе миньон, шинэхэн далайн болон тахианы мах, мофонго, хагас арван амттангаар үйлчилж байна.

Фого де Чао

Хэдийгээр энэ нь Пуэрто-Рикогийн уламжлалт хоолоор үйлчилдэг ресторан биш ч Сан Хуан хотын Пасео Карибе дүүрэгт байрлах Бразилийн Fogo de Chao стейк ресторан нь Зул сарын баярын цэстэй бөгөөд хоёрдугаар давхарын дэнжээс Кондадо нуурыг урьд өмнө үзэгдээгүй үзэмжтэй. Хэрэв та орон нутгийн хоолноос завсарлага авахыг хүсч байвал зул сарын баярын өмнөх өдөр Бразилчууд зул сарын баярыг Фогогийн баярын churrasco хоолны цэсээр хэрхэн тэмдэглэж байгааг харж болно. Зул сарын баярыг шинэхэн ургамал, далайн давсаар амталсан ковбой мах эсвэл Вегаст хийсэн Нью-Йоркийн бэлхүүс гэх мэт ястай зүсмэлүүдээр Бразилийн хачир, амтат төмсний тогоотой хамт үйлчилдэг.

Fogo de Chao нь 1979 онд Бразилийн өмнөд хэсэгт үүсгэн байгуулагдсан бөгөөд Бразилд бэлтгэгдсэн гаучо тогооч нар зүссэн махыг ил гал дээр шарж, тэдгээр махыг ширээний дэргэд сийлдэг. Одоогоор дэлхий даяар 50 байршилтай.