2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:21
Цөөн хэдэн элит шар айраг үйлдвэрлэгчид дэлхийн хамгийн эртний, хамгийн нэр хүндтэй гэдгээрээ ялгардаг. Голландын Грольш, Пенсильванийн Юенглинг, Ирландын Гиннесс…
Гэхдээ эдгээрийн аль нь ч Герман дахь Weihenstephaner Brewery шиг бизнес эрхэлж байгаагүй. Энэхүү Баварийн шар айрагны үйлдвэр нь дэлхийн хамгийн эртний тасралтгүй үйл ажиллагаа явуулдаг шар айрагны үйлдвэр юм. Германы шар айрагны урт удаан түүхийг олж мэдээд, Герман дахь Weihenstephaner Brewery-д зочлохоор төлөвлөж байгаарай.
Weihenstephaner Brewery-ийн түүх
Германы олон шар айрагны үйлдвэрүүдийн нэгэн адил Вейхенстефанер 725 онд Бенедиктийн сүм хийд болж эхэлсэн. Яг мянга гаруй жилийн өмнө!
Гэгээн Корбиниан (Корбиниан) 12 хамтрагчийн хамт анхны чулууг тавьж, 768 онд шар айраг исгэж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч 1040 он хүртэл хамба лам Арнольд Фрайзинг хотоос Вейхенстефан шар айраг исгэж, зарахыг албан ёсоор зөвшөөрчээ. Албан ёсны тогтоол маргаантай байгаа ч 1516 онд Баварийн шар айрагны цэвэр байдлын тухай хууль батлагдах үед Вейхенстефанер аль хэдийн олон жилийн турш шар айраг исгэж байсан нь гарцаагүй.
Эдгээр бүх өөрчлөлтийн дунд шар айрагны үйлдвэр мөн хэд хэдэн үеийг устгаж, сэргээн босгосон. Унгар, Швед, Франц, Австричуудын довтолгоо, түймэр, гурван тахлын тахал, тэр байтугай газар хөдлөлт.1348 шар айрагны үйлдвэрийг донсолгосон. Гэхдээ тэд шар айраг исгэсээр л байв.
Герман ч шашин шүтлэгтэй болсноор томоохон өөрчлөлтөд орж 1803 онд хийд татан буугджээ. Тэр шар айрагны нэгэн адил шар айрагны үйлдвэрийн бүх өмч, эрх Баварийн мужид шилжсэн. 1921 он гэхэд энэ нь Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Баварийн муж улсын шар айрагны үйлдвэр Weihenstephan) болж, Баварийн мужийн тамгыг компанийн лого болгон ашигласан.
Weihenstephaner Brewery нь 2010 онд Австралийн олон улсын шар айрагны шагнал гардуулах ёслолын "Шилдэг агуу шар айрагны үйлдвэр" шагнал, 2016 оны Дэлхийн шар айрагны цомын тэмцээнд Хефевейзен, Кристаллвейсбиер нараа алтан медаль хүртсээр байна.
Шар айрагны үйлдвэр нь шар айраг исгэх, боловсролын хөтөлбөр, тэр ч байтугай олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр муруйгаас түрүүлж чадсан. Тэд "Weihenstephaner" ("whiny steven" бол миний дуртай) гэж дуудахыг оролдож буй америкчуудын видео бичлэгийг багтаасан идэвхтэй Twitter, Facebook, instagram хаягуудтай.
Weihenstephaner Brewery-ийн шар айраг
Шар айрагны үйлдвэр нь уламжлалт болон хамгийн сүүлийн үеийн шар айрагны технологийг хоёуланг нь багтаасан бөгөөд олон тооны шагнал хүртсэн.
Weihenstephaner Weissbier
Hefeweizen (улаан буудайн шар айраг) хэмээх Баварийн шилдэг шар айрагны дээжийг аваарай. Хөнгөн алтан шар шар айраг нь гадил жимсний өнгөлгөөтэй, шороон өнгөтэй бөгөөд түүнийг гэрэлтүүлэхийн тулд нимбэг нэмдэггүй. Энэ нь анхны жорын дагуу исгэж байна.
Уламжлал Байриш Данкел
Энэ улаан хүрэн лагер нь карамель өнгөлгөөтэй шарсан амттай. Энэ нь шарсан мах, ан агнуур зэрэг амттай герман хоолтой хослуулдаг.
Weihenstephan Vitus
Витус бол ердийн Бок шар айраг биш. Энэ нь жимстэй, оргилуун улаан буудайн шар айраг шиг амттай боловч 7.7% жинтэй. Энэ нь дэлхийн шилдэг шар айраг, дэлхийн шилдэг улаан буудайн шар айраг, дэлхийн хамгийн хүчтэй улаан буудайн шар айраг, Европын хамгийн хүчтэй улаан буудайн шар айргийг эх орондоо авчирсан шилдэг шагналын эзэн юм.
Weihenstephaner 1516
Энэ Баварийн Келлербиер шар айрагны цэвэр байдлын тухай хуулийн 500 жилийн ойг тэмдэглэв. 1516 оны жороор энэ нь бага температурт удаан хугацаанд боловсорч гүйцсэн байгалийн үүлэрхэг зоорийн шар айраг юм. Урамшуулал түгээмэл болсон бөгөөд энэ нь одоо Германд 3-р сард ердийн улирлын чанартай шар айраг болно.
Weihenstephaner Korbinian
Хамгийн сүмийг үүсгэн байгуулагчийн нэрэмжит энэхүү бараан Доппелбок нь чавга, инжир зэрэг шарж, самар, шоколадтай.
Weihenstephaner-ийн бүх шар айрагны талаар уншина уу.
Weihenstephaner Brewery-д зочлох нь
Мюнхений нисэх онгоцны буудлаас ердөө 20 минутын зайд орших Баварийн Фрайзинг хотын Weihenstephaner шар айрагны үйлдвэрээр зочлоорой. Аялал нь 1000 жилийн түүхийг нь хүртэл музейн "Шар айрагны үүсэл"-ээс эхлээд дэлхийн хамгийн эртний тасралтгүй ажиллаж байгаа шар айрагны үйлдвэрийн талаар дэлгэрэнгүй үзэх боломжийг олгодог.
Аялал нь 8 еврогийн үнэтэй (мөн Weihenstephaner ундааны дэлгүүрт 2 еврогийн эрхийн бичиг багтсан) бөгөөд ойролцоогоор нэг цаг үргэлжилнэ. Илүү олон аялал хүсч байна уу? Хоёр цагийн хувилбар нь 11 еврогийн үнэтэй бөгөөд үүнд ваучер, бүтээгдэхүүний амт - домогт улаан буудайн шар айраг - амтат зутан, гэртээ бэлэг дурсгал болгон авч явах шил багтсан болно.
16-аас доош насны зочид насанд хүрсэн хүн болон хүүхдүүдийн хамт байх ёстой6-аас доош насны хүүхдийг зөвшөөрөхгүй. Хувцасныхоо шоуг өмсөж, онлайнаар урьдчилан бүртгүүлээрэй.
- Weihenstephaner Brewery вэбсайт: www.weihenstephaner.de/en/
- Аяллын хуваарь: Даваа - 10:00; Мягмар гараг - 10:00 ба 13:30; Лхагва гараг - 10:00
- Байгалийн талбай дээрх уламжлалт шар айрагны паб, мөн толгод дээрх үзэсгэлэнт Биер цэцэрлэг.
Фризинг хоёр байршилтай ба улс даяар хэд хэдэн салбартай:
Weihenstephaner Locations in Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a, D-85354 Freising
Weihenstephaner in Berlin
Neue Promenade 5D-10178 Берлин
Висбаден дахь Weihenstephaner
Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden
Weihenstephaner Brewery-д шар айраг хийх
Weihenstephaner Brewery зөвхөн гайхалтай шар айраг хийдэггүй, шар айраг хийх урлагийг заадаг. 1852 онд Weihenstephaner руу нүүсэн нь тус сургуулийг 1919 он гэхэд их сургууль болгон хөгжүүлэх боломжийг олгосон. Энэ сургууль нь 1930 онд TUM (Мюнхений Техникийн Их Сургууль)-д нэгдсэн бөгөөд өнөөг хүртэл шар айрагны мастеруудыг бэлтгэсээр байна.
Сайт нь өндөр технологийн шар айрагны технологи бүхий жижиг судалгааны хүрээлэнг агуулдаг. Оюутнууд уламжлалт шар айраг исгэх үйл явц, мөн шар айргийг боломжтой болгодог микробиологийн бүх зарчмуудыг алхам алхмаар сурдаг.
