Сиэтл дэх Шилдэг Рамен

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:16

Номхон далайн баруун хойд хэсэгт амьдрах эсвэл зочлохын нэг давуу тал бол дэлхийн өнцөг булан бүрээс, ялангуяа Галын цагираг орчмын соёл иргэншлийн холимог юм. Энэ нь Японы соёл бөгөөд энэ нь түүнийг орон нутгийн хэв маяг болгож чадсан юм. Хотын эргэн тойрон дахь гол газруудад интоорын цэцэгс, Японоос бараг илүү Сиэтл болсон хоол (тэрияки гэх мэт), мөн жинхэнэ Япон хоол. Рамен бол сүүлийнхүүдийн нэг бөгөөд Сиэттл хотод хэдхэн гоймонгийн зутангаар Мандах нарны орон руу хүргэхэд бэлэн амттай рамен ресторанууд байдаг.

Кизүки Рамен & Изакая

Kizuki Ramen нь Япон руу нисэхгүйгээр олж болох хамгийн шинэхэн, жинхэнэ раменаар үйлчлэх зорилготой. Үүний тулд тогооч нар амтыг нь гаргахын тулд хоол хийх хэд хэдэн өвөрмөц арга техникийг ашигладаг бөгөөд хамгийн баян шөлийг авахын тулд буцалгахаасаа өмнө ясыг шарж, АНУ-аас жинхэнэ орц найрлагыг нь олж чадахгүй бол Японоос шууд орцуудыг нь авдаг. Энэхүү цэсэнд раменны төрөл бүрийн хэв маяг, тухайлбал, шою, шио, тахиа, гахайн мах, түүнчлэн тахианы карагэ, гиоза (раменыг төгс нэмэлт), төмсний крокет зэрэг хачир, жижиг таваг (изакая) багтдаг.

Ooink

Ooink-д зуушны урт жагсаалт ирнэ гэж бүү найд. Хосууд байдаг, гэхдээ ихэнхдээЭнэ бол бүх цаг үед рамен юм. Та нэрнээс нь таамагласан байх, гэхдээ гахайнууд Ooink дахь раментай маш их холбоотой байдаг. Шөл нь уламжлалт рамен шөлтэй адил гахайн махны ясаар эхэлдэг боловч Ooink нь комбу, шиитаки мөөг, хатаасан огноогоор хийсэн цагаан хоолны шөлтэй байдаг. Тэдний бүх шөл нь өтгөн, гайхалтай амттай шөлтэй байдаг ч халуун ногоотой рамен-халуун ногоотой шою рамен, халуун ногоотой коттери рамен, халуун ногоотой мапо дүпү рамен зэргийг бүү алдаарай. Тэд таны оймсыг амт, амтлагчаар таслах болно!

Ёрошику

Япон хоол нь ихэвчлэн суши болон терияки байдаг гэсэн санаагаа эвдэх гэж найдаж Ёрошикигийн үүсгэн байгуулагч Кэйсүке Кобаяши болон түүний найз, хоолны мэргэжилтэн Коичи Хамма уламжлалт мөртлөө орчин үеийн изакая маягийн хоолоор үйлчлэхээр зорьжээ. Ресторан мэдээж энэ жагсаалтад байгаа, тийм үү? - нэг аяга раменаар үйлчилдэг. Рамены амтанд мисо шөлтэй орон нутгийн амттай далайн хоолтой загасчин Рамен; Вагю Рамен вагюү үхрийн махтай шою шөлөөр; мөн сараалжтай гоймонтой веган рамен хүртэл.

Рамен Данбо

Шар айраг, дарс эсвэл ямар нэгэн сайхан хоолны ертөнцөд орохтой адил олон төрлийн раменыг туршиж үзэх замдаа орж эхлэхэд та хичнээн олон төрлийн сорт байдгийг мэдэж авдаг. Рамен Данбо нь 2000 онд Японы Чикушино хотод дан дэлгүүрээр үйл ажиллагаагаа явуулж эхэлсэн. Тэр цагаас хойш тус дэлгүүр нь Японд сүлжээ болж, одоо Ванкувер, Сиэтл, Нью-Йорк хотод байрладаг. Ресторан нь Кюүшю Хаката маягаар хийсэн өвөрмөц, жинхэнэ тонкоцу раменаар үйлчилдэг бөгөөд гахайн махыг маш өндөр халуунд чанаж болгосон.шөл үүсгэхийн тулд импортын рамен-даре шөлний суурь. Та өөрийн аяга раменыг нимгэн эсвэл зузаан гоймон, гоймонгийн хатуулаг, шөлний зузаан, шөлний баялаг хэмжээ, мөн нэмсэн халуун ногоотой умами соусын хэмжээг багтаан бүрэн тохируулах боломжтой. Рамен амтлагчаа ч бас өөрт тохируулаарай!

Бэцүтэнжин

Бэцүтэнжингийн шөл нь маш өтгөн амттай тул сүүн бүтээгдэхүүнтэй гэж бодсон ч үгүй. Үнэхээр тэгдэггүй. Энэ шөл нь Хаката маягийн гахайн махны шөл юм. Та дотогш ормогцоо л Японы дундах рамен дэлгүүрт байгаа юм шиг санагдах ба ихэнх Японы рамен дэлгүүрүүдийн нэгэн адил олон тонн амтлагч, сонголттой өргөн цэсийг олохгүй. Раменны хэд хэдэн сонголтоос сонгоод сэтгэл дундуур байх болно гэдэгт итгээрэй. Хавчны салатны амтлагчийг бүү алдаарай.

Santouka

Santouka Японд эхэлж, улмаар өргөжин тэлсээр өнөөг хүртэл шөлийг дэлгүүр бүрт гараар болон эхнээс нь хийж байна. Сантоука нь шою, шио, мисо зэрэг төрлийн өтгөн, хөнгөн тонкоцу шөлөөр мэргэшсэн бөгөөд та цагаан хоолтон рамен авч болно. Зөөлөн чанасан өндөг, гахайн ча-сю эсвэл хулс, нори, мөөг зэрэг ердийн амтлагчаас сонгож, аяганыхаа амтыг тохируулаарай. Эсвэл арай өөр зүйл хийж, Хоккайдогийн уламжлалт амтат эрдэнэ шишийг цөцгийн тосоор хийж үзээрэй. Такояки соустай шарсан наймалжны бөмбөлөг гэх мэт гайхалтай амттанууд багтана. Хэрэв та үүнийг хэзээ ч идэж байгаагүй бол амттан болно.