Германы Карриврстийн тухай

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:15

Германы хаа сайгүй байдаг вурст (хиам) Берлинд карри амттай ирдэг. Currywurst нь улс орон даяар бараг бүх газарт байдаг. Ер нь Германд жил бүр 800 сая карри барст зарагддаг бөгөөд зөвхөн Берлинд л гэхэд 100 сая гаруй нь зарагддаг гэсэн тооцоо бий!

Энэхүү таваг нь хайруулын тавган дээр шарсан, бага зэрэг хэрчиж, өвөрмөц карри кетчуп соус болон карри нунтагаар үйлчилдэг шарсан махнаас бүрддэг.

Хэрэв та карривүрст идээгүй бол та Берлинд үнэхээр очиж үзээгүй байна. Берлин болон бусад орны хамгийн сайн карривурст хийх гарын авлага энд байна.

Карривурстийн түүх

Ийм алдартай зуушны хувьд гарал үүсэл нь тунгалаг биш байгаа нь гайхмаар. Хамгийн алдартай түүх бол энэ амтлагчийн өвөрмөц хольцыг 1949 онд Берлинд байсан Труммерфрауенаас (хагархай эмэгтэй) олж авсан гэж үздэг. Германы гэрийн эзэгтэй Герта Хьювер дайны дараах багахан хоолны дэглэмийг амьдруулахыг маш их хүсэж байв. Тэрээр англи карри нунтагаар архи хийж, Вустерширтэй улаан лооль/кетчуп соусанд хийж, шарсан хиамтай хослуулсан. Виола! Ямар нэг танил зүйл цоо шинэ амтыг авч, карривөрст гарч ирэв.

Энэ хоол нь шууд хит болсонмөн Фрау Хьювер үүнийг гудамжны мухлагаас хотыг дахин нэгтгэх олон ажилчдад зарж эхлэв. Үнэ? Ердөө 60 пфенниг (ойролцоогоор 0.50 доллар). Энэ нь түүнийг хүмүүсийн хоол хүнс болгоход зайлшгүй шаардлагатай элемент байв. Хиам нь бүр пролетариатын бэлгэдэл болж ирсэн. Өнөөдөр Германы улс төрчид өөрсдийн дуртай индэр дээрээ авахуулсан зургаар албан тушаалын төлөө уралдаж байна. Сонгууль цагийг тойроод хиам идэж буй дуртай том биеийнхээ зургийг үзээрэй. Энэ бол улс төрийн үйлдэл бөгөөд нийтэд зарлах болно.

Хертагийн үед бусад борлуулагчид хурдан өрсөлддөг байсан ч хэн ч түүний яг жорыг олж чадаагүй. Фрау Хьювер хэдийгээр Кантстрассе (Кайзер-Фридрихс-Страссэ-ийн буланд) байнгын зуушны газар нээсэн ч 1970-аад онд хааж, тэр соусын нууцыг хэнд ч хэлж байгаагүй, тэр байтугай нөхөртөө ч. Биргит Брелох Карривурст музейг удирддаг бөгөөд Фрау Хьювер "…1999 онд нас барахдаа [жорыг] булшиндаа авч явсан" гэж мэдээлэв.

Карриварст зориулсан гарын авлага

Миний дурьдсанчлан энэ бол Герман даяар тэр дундаа Берлинд олох хамгийн хялбар хоол юм. Энэ нь бараг бүх imbiss (гудамжны хоолны газар) дээр байдаг бөгөөд уламжлалт Германы олон ресторанд тавагтай хоол болгон өргөжүүлсэн.

Карривурст захиалахын тулд "карривурст мит дарм" гэж хэлээд арьсгүй эсвэл "карривурст охне дарм" гэж хэлээрэй. Тааламжтай шаржигнуур давхарга нэмдэг тул арьсанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв таны амт нахиа халуунд дуртай бол соусыг "шарф" (халуун ногоотой) болгохыг хүс. Үүний үр дүнд каенне нунтаг шууд цацаж болноэсвэл амтлагчаар мэргэшсэн зарим дэлгүүрт (доороос харна уу) кетчуптай хольсон халуун сүмс.

Танай карривүрсттэй хамт хооллохын тулд хүмүүс ихэвчлэн майо (майонез)-ийн эрүүл хэсэгтэй помме (шарсан төмс) эсвэл 10-20 центээр илүү үнээр ороомог захиалдаг. Тэр соусыг уусгах ямар нэг зүйл хэрэгтэй. Та мөн ихэвчлэн doppel (давхар) захиалж болно. Бүтэн хоол хиам болон хажуугийн үнэ 3.50 еврогоос хэтрэхгүй байх ёстой.

Берлин дэх хамгийн сайн карривурст лангуу

Худалдагч бүр өөрийн гэсэн соустай байдаг. Та дэлгүүрээс олноор худалдаалагдаж буй сүмс худалдаж авах боломжтой ч амт нь тавиур бүр дээр гайхалтай өөр байж болно.

Хувийн амт нь харилцан адилгүй байдаг тул хамгийн шилдэг стендүүдийг тодорхойлох бараг боломжгүй юм. Кетчуп нь гол элемент бөгөөд улаан лоолийн оо, сармис, сонгино, цагаан дарсны цуу, эрдэнэ шишийн сироп, амтат чинжүү, карри нунтаг, Вустершир соусын зарим хослол юм. Зарим нь илүү улаан лооль, зарим нь илүү амттай, зарим нь илүү карри нунтагтай, бусад нь цуутай байдаг. Германчууд ихэвчлэн халуун ногоотой зүйлээс зайлсхийдэг ч карривурст нь хэл ам татдаг.

Konnopke's Imbiss - 1947 онд вагон хэлбэрээр нээгдсэн, U-Bahn-ийн доор байрлах гэр бүлийн сонгодог зогсоол нь улс төрчдийн хамгийн дуртай зураг юм. мөн өөрийн гэсэн домогтой.
Карри36 - Мехрингдамм дээрх анхны байршлыг олон нийт нээсэн. Дараалал хүлээхэд бэлэн байгаарай.
Curry Baude - Энэ газар нь гэр бүлийн эртний жортой Берлиний байгууллага юм.
Witty's - Энэ лангуу нь хот даяар байрладаг бөгөөд өндөр чанартай орц найрлагыг санал болгодог.зөвшөөрлийн органик тамга.
Карри & Чили - Энэхүү Хуримын индэр нь хатуу карривурстаас гадна галзуу халуун ногоотой төрөл зүйлээр мэргэшсэн.

Тантай хамт карривурст авч явах боломжгүй ч түүний элементүүд нь Берлиний гайхалтай бэлэг дурсгалын зүйл болдог. Жишээлбэл, карри кетчуп нь төгс аялдаг. Та үүнийг үргэлж хүнсний дэлгүүрээс олж болно, гэхдээ томоохон лангуунууд мөн өөрсдийн брэндийг зардаг.