7 Алдартай аялалын газруудтай түүхэн холбоотой ундаа

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:58

Хоол, хөгжим, урлагийн нэгэн адил тухайн орны дуртай ундаанд шимтэх нь аялагчдад соёлын талаар гүн гүнзгий ойлголт өгч, тухайн газар нутгийн мэдрэмжтэй холбогддог.

Очих газрын сэдэвтэй коктейлийн үдэшлэгт (судалгаа хийхээр) бэлдээрэй, эсвэл хэрэв та гэртээ байгаа бол өөрийн аяллын жагсаалтад багтсан улс орнуудын үндэсний ундаагаар дамжин өнгөрөх аялалд хамрагдаарай. Аливаа улс орны дуртай ундаа нь нэг балгад л биднийг өнөөгийн амьдрал болон өнгөрсөн амьдралтай нь холбож өгдөг.

Япон: Саке

Японд байсан сакэтай холбоотой хамгийн эртний бичмэл түүхийн заримыг оршуулгын ёслолын үеэр будаагаар хийсэн архи уудаг Япон уламжлалын талаар өгүүлдэг 3-р зууны Хятадын түүхийн номноос олж болно. 8-р зууны үеийн Японы эзэн хааны ордонд сакегийн тухай түүхэн болон домогт түүхүүдэд дурдсан байдаг ч энэ ундаа нь хаант засаглал болон шашны зан үйлд зориулагдсан хэвээр байв.

Өнөөдөр саке шар айраг үйлдвэрлэгчид уламжлалт болон орчин үеийн аргуудыг хослуулан хэрэглэж, практикийн түүхэн элементүүдтэй соёлын чухал хэлхээ холбоог хадгалж байна. Өндөр чанартай ус, будаа нь процессын хувьд маш чухал юмхоёуланг нь их хэмжээгээр. Дээд зэрэглэлийн цагаан будааг тээрэмдэж (эсвэл "өнгөлсөн") уураар жигнэх, исгэх, янз бүрийн түвшний тээрэмдэх нь янз бүрийн зэрэглэл, зэрэглэлийг зааж өгдөг.

Япон руу аялахаасаа өмнө архи уух ёс зүйг сайтар судалж үзээрэй. Хэн нэгэн танд ундаа асгахад үргэлж хариу үйлдэл үзүүлэх, үе тэнгийнхэнтэйгээ (эсвэл канпай!) баярлаж байхдаа нүдээрээ харьцах зэрэг соёлын хэм хэмжээ хол явах болно.

Мексик: Текила

Мексикийн хамгийн алдартай сүнсний тухай ярихад бүх зүйл цэнхэр агаваас эхэлдэг. Хүнд, өргөссөн навчаар дүүрэн, ихэвчлэн зуун наст эсвэл кактустай андуурагддаг агавыг coas гэж нэрлэгддэг урт зээтүү ашиглан хурааж авдаг. Өргөст навчийг тайлахад та ургамлын доторх хан боргоцой шиг зүрх болох пина үлдэнэ. Дараа нь 17-р зууны үеийн процессыг ашиглан пинаг чанаж, нухаж, исгэж, нэрж авдаг. Агава нэрэх нь улс даяар олддог бол Жалискогийн Текила хотоос олдсон нэг нэрмэл нь хамгийн алдартай нь болсон нь орчин үеийн сүнсний нэрийг авсан юм.

Тэкилагаас 50 миль хүрэхгүй зайд орших том Гвадалахара хот нь түгээлтийн том боломжууд болон бүр илүү том зах зээлийг санал болгож байв. 1893 онд энэ ундааг Чикагогийн дэлхийн яармаг дээр танилцуулсан бөгөөд дараа нь 1920-иод оны хоригийн үеэр АНУ-ын хилээр хууль бусаар нэвтрүүлсэн.

Санхан дээрээ 100 хувийн агав эсвэл 100 хувь хөх Вебер агава гэсэн тэмдэглэгээг хайж олоорой, учир нь өлсгөлөнгөөр алдартай хямдхан зүйл нь ихэвчлэн элсэн чихэр эсвэл холилдсон байдаг. Агавын тариалангийн сорилт, зардлыг даван туулахын тулд эрдэнэ шиш (энэ нь танд коллежийн дурсамжийг өгөхгүй маш олон гайхалтай шошго байдаг, бид амлаж байна). Хэрэв та гэртээ маргарита идэхийг хүсч байвал текилаг бэрсүүт жүржийн шүүс, содтой ус, шинэхэн шохойн шүүстэй хольж Палома амтлаад үзээрэй.

Грек: Оузо

Сүнсийг тунгалаг, сүүн цагаан болгож хувиргадаг уламжлалт хөргөсөн, узо нь Грекийн үндэсний согтууруулах ундаа юм. Уг ундаа нь исгэсэн усан үзмийн үндэсээр хийгдсэн бөгөөд гоньдоор амталсан бөгөөд хоолны өмнө хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, ходоодыг бэлтгэхэд туслах аперитив болгон ашигладаг. Үүнээс гадна узо нь хоол боловсруулалтыг сайжруулахад ашиглагддаг бөгөөд эдгээх шинж чанартай гэж үздэг. Ouzo-ийн өмнөх бүтээгдэхүүн болох Ципуро хэмээх өвөрмөц амтгүй усан үзэм дээр суурилсан ундааг 14-р зуунаас Грект үйлдвэрлэж байна.

19-р зууны эхээр Грек тусгаар тогтносны дараа 1856 онд Николас Кацарос Тирнавост анхны уузо архины үйлдвэрийг нээсэн бөгөөд өнөөг хүртэл ажиллаж байна. 2006 онд тус улс Европын холбооноос Грек болон ойролцоох Кипр улсад узогийн үйлдвэрлэлийг хязгаарласан хамгаалалттай тэмдэг авсан бөгөөд хэрэв Грект үйлдвэрлээгүй бол узо гэж нэрлэгдэх боломжгүй.

Оузо нь чихэрлэг амттай, уухад хялбар хэдий ч архины агууламж өндөртэй гэдгээрээ алдартай тул зарим амттантай хослуулах нь гарцаагүй гэдгийг анхаарна уу. Оузог дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа архины дэлгүүрүүдээс олж болно (ойролцоохсамбука), гэхдээ хуурамч хүмүүсээс болгоомжил!

Куба: Рум

Кубын румын үйлдвэрлэл нь 1500-аад оны эхэн үед Карибын тэнгист чихрийн нишингийн анхны тариалалт руу буцаж очих боломжтой. Тухайн үед тус бүс нутагт aguardiente хэмээх илүү хүнд спирт үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь эцэстээ өнөөгийн бидний харж буй Кубын ромны илүү орчин үеийн, хөнгөн хувилбар болж хувирсан.

Дон Факундо Бакарди (тиймээ, тэр Бакарди) 1862 онд илүү хөнгөн, амттай Куб ром үйлдвэрлэх шүүлтүүрийн аргыг зохион бүтээсэн гэж үнэлэгддэг. Түүний хүү Эмилио Бакарди Кубын Испанийн засаглалыг түлхэн унагаж, ромыг халахыг дэмжсэн. 19-р зууны боолчлол, түүхэнд “Cuba libre!” гэсэн хэллэг бий болсон үе. Үүний зэрэгцээ өөр нэг ром нэрэх гэр бүл болох Аречабала нь Фидель Кастро Кубын компаниудыг хориглож, үндэсний болгох хүртэл АНУ-д алдартай Гавана клубыг үйлдвэрлэж байв. Хувьсгалын дараа Бакардичууд компаниа Пуэрто-Рико руу нүүлгэн шилжүүлсэн боловч Аречабала нар улс орноо орхин дүрвэж, компаниа Кастрогийн засгийн газарт шилжүүлж, ром үйлдвэрлэж, экспортолсоор байв. 20 орчим жилийн дараа Бакарди компани Хавана клубын нэрийн өмнөөс шүүхэд нэхэмжлэл гаргах эрх авахаар хуучин өрсөлдөгчдөө хайж, АНУ-д Пуэрто Рикод үйлдвэрлэсэн Хавана клубыг үйлдвэрлэж эхлэв.

Мөсөөр хүчтэй сэгсэрч, чимэн гоёггүйгээр купе шилэнд шүүж үйлчилдэг Кубын уламжлалт Дайкири нь ром, шинэхэн шохойн шүүс, элсэн чихэр гэсэн гурван энгийн орц найрлагатай. ЭрнестГавана дахь Эль Флоридита бааранд маш их цагийг өнгөрөөсөн Хэмингуэй өөрийн дуртай бармены бүтээсэн усан үзмийн шүүс, марасчино ликёр агуулсан тусгай хувилбарыг бүтээжээ.

Герман: Лагер шар айраг

Шар айраг нь хүн төрөлхтний түүхэн дэх хамгийн эртний согтууруулах ундааны нэг тул гарал үүсэл нь нууцлагдмал байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Шар айраг исгэх тухай анхны тэмдэглэгдэн үлдсэн түүхүүдийн нэг нь МЭӨ 3,500 онд Шумерын шавар шахмалаас хамаарах боловч зарим хүмүүс үүнийг МЭӨ 10,000 жилийн тэртээ эртний Месопотамид эхэлсэн гэж үздэг

Лагер маягийн шар айраг нь 1500-аад оны үед Германы шар айраг үйлдвэрлэгчид илүү сэрүүн температурт (доод исгэх гэгддэг) ажилладаг мөөгөнцрийн шинэ омогтой ажиллаж эхэлснээс хойш Бавариас гаралтай. 1840 онд Жон Вагнер нэртэй шар айрагны мастер Бавариас Филадельфи руу явж, өөртэйгөө хамт лаагер мөөгөнцрийн нөөц авчирчээ. Дараагийн жилүүдэд Цинциннати, Милуоки, Бостон, Чикаго зэрэг хотуудад шар айрагны үйлдвэрүүд гарч ирж, нутгийн иргэд болон АНУ-д цагаачилсан германчуудын дунд улам их нэр хүндтэй болж эхэлсэн.

1810 онд анхны Октоберфест баярыг Баварийн хунтайж Людвиг, Саксони-Хильдбургхаузены гүнж Тереза нарын гэрлэлтийн баярт зориулан зохион байгуулжээ. Тус наадам одоо жил бүр зургаагаас долоон сая гаруй хүн үздэг.

Перу болон Чили: Писко

Хэрэв та Чилид аялж байгаа бол писког Перу эсвэл эсрэгээр зохион бүтээсэн гэж хэлэх юм бол хүчтэй үгсийг сонсоход бэлэн байгаарай.нутгийн иргэдээс. Хоёр улс Өмнөд Америкийн сүнсний жинхэнэ гарал үүслийн талаар олон жилийн турш маргаж ирсэн; Хоёр улс ч гэсэн Писко исгэлийг үндэсний ундаа хэмээн хүлээн зөвшөөрдөг.

Писко нь техникийн хувьд брендигийн нэг төрөл боловч энэ нь ердийн коньяк шиг коньяктай холбодог бренди юм. Хэдийгээр Чили, Перу нь нэг газар нутгийн хоёр хэсэг байсан ч олон Чиличүүд Аймарагийн уугуул иргэд Чилийн Валле де Элкид писко хийсэн гэж олон хүн үздэг бол түүхчдийн олон тооны нотлох баримтууд Европын Комисс Перуг албан ёсны газарзүйн гарал үүслээр тодорхойлоход хүргэсэн..

Хаана үүссэнээс үл хамааран Перу улсад писко хийх нь өндөр зохицуулалттай, ур чадвартай процедур юм (Чилид зохицуулалт нь арай тайван байдаг). Жинхэнэ писко нь дарснаас дан нэрмэл бөгөөд эзэлхүүнээрээ (ABV) 38-аас 48 хүртэл спирттэй байдаг тул нэрсэний дараа ус нэмж болохгүй гэсэн үг. Бусад төрлийн брендигээс ялгаатай нь Перугийн писко нь модонд хөгшрөх боломжгүй бөгөөд зөвхөн хөндийн таван өөр бүс нутгаас гаралтай.

Португали: Порт

Дундад зуунаас өмнө Португалид усан үзэм тариалж байсан бол 17-р зуун хүртэл порт дарсны экспорт бүртгэгдээгүй байна. Португал, Английн холбоотнууд 1386 он хүртэл хоёр улс дарс, давс сагамхай зэрэг түүхий эдээ солилцож байсан гэсэн үг.

Португалийн худалдаачид харилцан солилцох дарс үйлдвэрлэх өвөрмөц боломжуудыг эрэлхийлэхийн тулд тус улсын бусад хэсгүүдийг судлахад урам зориг өгсөн. Тэд усан үзмийн талбай дээр суурьшжээДуро хотод уур амьсгал, газар нутаг нь англичуудын илүүд үздэг бүрэн биетэй дарсанд тохиромжтой байсан ч энэ бүс нутаг Виана-ду Кастелло дахь Английн худалдааны төвөөс хамаагүй алслагдсан байв. Тэд дарсыг Опорто хотоор дамжуулж, Англи руу явсан хөлөг онгоцонд ачиж, Брэндигээр бэхжүүлж, урт удаан аялалд хадгалахад тусалсан. Уг дарсыг "Опорто дарс" эсвэл "Порт" гэж нэрлэдэг болсон.

Ихэвчлэн амттан дарс болгон хэрэглэдэг Портын хамгийн алдартай загварт чихэрлэг чанар багатай улаан порт, илүү карамель амттай шаргал Порт зэрэг багтдаг. Хэрэв та Португалд очсон бол нэг аяга Португ пастел де ната буюу шанцайгаар нунтагласан Португалийн алдартай жигнэмэгтэй амтлахгүйгээр бүү яваарай.