Мумбай дахь хамгийн сайн ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:56

Мумбай хот сүүлийн жилүүдэд хоолны гайхалтай хувьсгал хийсэн бөгөөд одоо хоол хүнсний төрөл зүйлээрээ алдартай. Хотын сансар огторгуй соёлд уруу татагдсан авъяаслаг Энэтхэгийн залуу тогооч нар зоогийн газрын санал болгож буй амт, амт чанараараа гайхалтай туршилт хийснээр хоолны орчинг өөрчилж байна.

Сайхан зоог барихад хамгийн тохиромжтой: Маск

Masque-ийн 10 төрлийн амталгааны цэсний хоол бүрийг "ботаникийн бистрономийн" шинэ үзэл баримтлалд тулгуурлан бүтээсэн бөгөөд Кашмири гаралтай тогооч Пратек Садху бүтээлч байдлаа харуулахын тулд үүнийг тогтмол өөрчилдөг. Тэрээр өөрийн өссөн Энэтхэгийн Гималайн бүс нутгаас улирлын чанартай уугуул бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг онцолжээ. Үүнд Ладакийн чацаргана гэх мэт бага мэддэг, идэш тэжээлээр хангагдсан аглаг байгальд агуулагдах орц найрлага орно. Гастрономийн онцгой туршлага нь Мумбай хотын нэхмэлийн үйлдвэрийн нэгдлүүдийн нэг дотор явагддаг бөгөөд рестораны үйлдвэрлэлийн дэгжин интерьер нь байршлыг нь нөхөж өгдөг.

Орчин үеийн Энэтхэг хоолны хамгийн шилдэг нь: Бомбей гуанз

Бомбей гуанз нь Энэтхэгийн шилдэг ресторануудын нэг юмНутгийн хоолонд зориулсан зальтай, шинэлэг хувилбарууд, хөгжилтэй уур амьсгалтай. Ресторан нь Энэтхэгийн хоолыг тэмдэглэдэг боловч уламжлалт бус аргаар - цэсэнд цөцгийн тостой тахианы мах байдаг, гэхдээ энэ нь ногоон улаан лоолийн шөлөөр хийгдсэн байдаг - энэ нь тус улсын соёлтой холбоотой хэвээр байна. Сэдэвчилсэн коктейлийн цэсүүд нь уран сайхны зохиосон өгүүлэмжийн ном хэлбэрээр Мумбай хотын өнгөрсөн үеийн хэсгүүдийг амилуулдаг. 1930-аад оны хотын нэг дэлгэцийн кино театруудад зориулсан "Бомбейн ярианы гарын авлага" хэмээх хамгийн сүүлийн хэвлэлтээр жил бүр шинэ хэвлэлүүдийг шалгаруулдаг. Коктейлийг тухайн үеийн алдартай кинонуудын нэрээр нэрлэсэн.

Өв хоолонд хамгийн тохиромжтой: Кебаб, Курри

ITC Hotels, Kebabs & Kurries-ийн нэр хүндтэй тансаг хоолны брэнд Мумбай дахь ITC Grand Central-д баруун хойд хилийн хоолонд хүндэтгэл үзүүлж байна. Энэхүү хоол нь Их Британийн ноёрхлын үед хуваагдаагүй Энэтхэгийн нэг хэсэг байсан Афганистантай хиллэдэг өнөөгийн Пакистаны алслагдсан бүс нутгаас гаралтай. Хамгийн бага халуун ногоо, энгийн арга техник, тухайлбал, шавар тандыр зууханд даршилж, удаан хоол хийх нь амтыг гаргаж ирдэг. Зочид буудлын бусад алдартай уламжлалт тансаг хоолны брэнд болох Пешвари, Дум Пухт, Бухара зэрэг хоолны цэснээс сонгогдсон хоолнууд нь цэсэнд байгаа тул та бүгдийг нэг дээвэр дор амтлах боломжтой. Лабгер (чихмэл манжинтай шиш kebab), мург ангаар (даршилсан ясгүй тахианы хөл), Сикандари ранн (хурганы хөл), бум пухт бирьяни (Авадхи маягийн бирьяни), Дал Бухарыг амтлаад үзээрэй. Амттаны дээжлэгчээр хоолоо дуусга.

Бүс нутгийн Энэтхэг хоолны хувьд хамгийн тохиромжтой: Bombay Vintage

Чимэг загвартай Bombay Vintage-аас Парси, Гоан, Синди, Борри, Зүүн Энэтхэг, Англо-Индиан, Гужарати, Махараштри зэрэг амттай амттантай танилцаарай. Энэхүү ресторан нь Мумбай хотыг бүрдүүлдэг янз бүрийн нийгэмлэгүүдийн хоолыг амжилттай гэрэлтүүлдэг бөгөөд зарим хоолыг тансаг тогооч нар хийсэн байдаг. Рестораны коктейлийн цэсэнд тамаринд, энэтхэг амтлагч, наргил модны ус зэрэг хотын үзэмжийг шингээсэн өвөрмөц холимог байдаг.

Fusion хоолонд хамгийн тохиромжтой: гич

Гастрономууд энэхүү шинэлэг хүсэл тэмүүлэлтэй ресторанд гичийг орц болгон хэрэглэдэг Франц, Бенгал хоолны хамт хослуулсанд талархах болно. Өв залгамжлалын жор, Зүүн Бенгалын байнга хэрэглэдэггүй хоолонд анхаарал хандуулсан нь онцлох зүйл юм. Рестораны дотоод холимог судлаач гич исгэлэн зэрэг ердийн коктейль хийж, сонгодог виски исгэлэн дээр нь бүхэл үрийн гичийг хольсон байдаг. Ундаа нь хоол шиг сэтгэл татам боловч 18-аас доош насны хүүхдүүд оройн хоолонд орохыг зөвшөөрдөг гэдгийг санаарай.

Орчин үеийн дэлхийн хоолны хамгийн шилдэг нь: Ширээ

Колаба хотын хамгийн шилдэг хооллох газруудын нэг болох The Table-ийн жижиг, том тавагнууд таныг далайн эргийн эргэн тойронд хоолны аялал хийх болно. Сан Франциско дахь дэлхийн хоолны газраас санаа авсан ертөнц. Фермээс сэрээ хүртэл гэдэг нь рестораны хувьд маш чухал тул ойролцоох Алибауг хотод химийн бодисгүй жимс, ногоо, ургамлыг тарьж ургуулдаг. Гэсэн хэдий ч бүх хоол нь тансаг биш юм. Цуккини спагетти, ясгүй тахианы далавч, The Table-ийн нэрийн бургер зэрэг нь хамгийн их захиалга өгдөг хоол юм.

Далайн хоолонд хамгийн тохиромжтой: Mahesh Lunch Home

Жуулчид ихэвчлэн Энэтхэгийн өмнөд эргээс Мангалор маягийн далайн хоол идэхээр Мумбай хотын Форт дүүргийн Тришна руу очдог. Гэсэн хэдий ч нутгийн иргэд ойролцоох Mahesh Lunch Home-г илүү жинхэнэ, боломжийн үнээр хоол хийхийг зөвлөж байна (Махараштриан маягийн Гажали бас ноцтой өрсөлдөөн үзүүлдэг). Mahesh Lunch Home нь 1970-аад оноос хойш үйл ажиллагаагаа явуулж байгаа бөгөөд маш олон төрлийн хавч, хавч, хясаа, загас, далайн амьтан, сам хорхой зэргийг санал болгодог. Наргил модоор хийсэн мангалор сам хорхойг зөөлөн неер доса эсвэл аппамтай хослуулсан гасси (карри) нь заавал байх ёстой зүйл юм. Асар том тандур помфетийг (загас) бүү орхи.

Өмнөд Энэтхэгийн хоолонд хамгийн тохиромжтой: Өмнөд өндөр гал тогоо, баар

Доод Парелийн Камала Миллс цогцолбор дахь Өмнөд өндөр гал тогоо, баар нь Кафе Мадрас гэх мэт "хямдхан хоол"-оос гадна Өмнөд Энэтхэгийн хоолыг судлахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү өнгөлөг, сэрүүн ресторан нь Өмнөд Энэтхэгийн таван мужийг (Керала, Карнатака, Андхра Прадеш, Телангана, Тамил Наду) хамарсан өргөн цэстэй. Аяга таваг нь бүгд сэтгэл татам, хийхэд хэцүү байдагсонгох! Хэрэв та өлсөж байгаа бол өдрийн хоолоо идээд гадил жимсний навчан дээрх хязгааргүй тали амтлагчийг захиалж олон төрлийн хоол амтлаарай.

Хойд Энэтхэгийн хоолонд хамгийн тохиромжтой: Койла

Койла нь 16-р зууны эхэн үеэс эхэлсэн 300 жилийн Моголын ноёрхлын үед Энэтхэгт нэвтэрсэн хааны гал тогооноос гаралтай баялаг, жинхэнэ Муглай хоолоор үйлчилдэг. Булангийн дэргэдэх Колабагийн дээвэр дээр нуугдсан рестораны ил задгай сайхан байрлал нь урамшуулал юм. Та тэндээс цөцгийн тостой тахиа, роган жош, дал махани зэрэг Хойд Энэтхэгийн дуртай бүх хоолоо олох болно. Цорын ганц дутагдал нь архи байхгүй (гэхдээ та Bayview кафе руу явж болно). Оронд нь хатаасан жимс, гүргэмийн хольсон zaffrani lassi-г туршаад үзээрэй. Койла зөвхөн оройн хоолонд нээлттэй.

Цагаан хоолтон Thali-д хамгийн тохиромжтой: сэргэлт

Revival-ийн тэргүүлэгч хязгааргүй Алтан Thali нь Энэтхэг даяар 44 зүйлээс бүрдсэн холимог дагалддаг. Тэдгээрийг өдөр бүр эргүүлж, транс тосгүй тос, гар хийцийн шар тос (тундруулсан цөцгийн тос) ашиглан бэлтгэдэг. Гургаум Чоупатигийн яг эсрэг талд байрлах рестораны гайхалтай байршил, архи согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг зэрэг нь та хөргөсөн шар айраг ууж далайн үзэмжийг шимтэн үзэх боломжтой. Олон ажилчид хөгжлийн бэрхшээлтэй хүмүүс байдаг ба зөөгчид хоорондоо тусгай дохионы хэлээр харилцдаг.

Шилдэг орчин: Britannia & Co

Britannia & Co. нь Мумбайн нэг юм1900-аад оны эхэн үеийг дурсах иран кафенууд гадаад төрх нь өөрчлөгдөөгүй. Энэ нь Шотландын архитектор Жорж Виттетийн (Энэтхэгийн гарц гэх мэт хотын томоохон дурсгалт газруудыг хариуцаж байсан) зохион бүтээсэн өвийн барилгад байрладаг. Хонины махны жимсний пулао бол домогт юм. Энэ нь гэр бүлийн нууц жорын дагуу хийгдсэн бөгөөд гаднаас нь импортоор оруулж ирсэн Ираны барбергаар хийсэн. Сали боти (парси хонины мах, төмстэй карри) нь өөр нэг онцлог юм.

Гэр бүлд хамгийн тохиромжтой: Gaylord

Урт удаан хугацаанд үйл ажиллагаа явуулж буй Gaylord нь 1956 онд үүсгэн байгуулагдсан шигээ одоо ч алдартай хэвээр байна. Рестораны өргөн цэсэнд далайн хоол, хойд Энэтхэг, эх газрын олон төрлийн хоолыг санал болгож байна. Харин нарийн боов, талханд дурлагсад тус байрандаа нарийн боовны цехээр үйлчлүүлэх боломжтой. Энд байгаа цорын ганц хоолны асуудал бол хаана суухаа сонгох явдал юм. Дотор болон гадаа суудалтай, том бүлгүүдэд зориулсан хоёр давхарт хангалттай зай байдаг (Энэтхэгийн гэр бүлүүд амралтын өдрүүдэд ширээ дүүргэдэг). Marine Drive-ын хажууд байрлах тохиромжтой байршил нь бас гайхалтай юм!

Өглөөний цайнд хамгийн тохиромжтой: The Pantry

Хэрэв та амттай өглөөний цай болон шинэхэн шарж шарсан кофены үрээр хийсэн америк хоол идэхийг хүсч байгаа бол энэ тухтай кафегаас идэх болно. Дээрээс нь амттай шөл, салат, гар аргаар хийсэн сэндвич, гэмгүй пицца, сонгомол үндсэн хоол (хүмүүс аяганаас рисотто хүртэл), вафли, амттан, шинэхэн шатаасан амттан. Кето, веган, цавуулаггүй сонголтуудыг санал болгож байна. Кафе нь орон нутгаас гаралтай органик бодис хэрэглэдэгбүтээгдэхүүн, ган сүрэл, байгальд ээлтэй сав баглаа боодол.

Хайр дурлалын хувьд хамгийн тохиромжтой: Асило, Сент Регис зочид буудал

Газар дундын тэнгисийн хэв маягийн Asilo нь тансаг Сент Регис зочид буудлын дээвэр дээр 40 давхарт байрлах бөгөөд хотын гэрэл доор гялалзаж байх үед хайр дурлалын тайзыг төгс бүрдүүлдэг. Энэхүү тэнгэрт нээлттэй ариун газар нь Мумбай дахь хамгийн өндөр ресторан, амралтын газар бөгөөд нэр нь испани хэлээр "хоргодох газар" гэсэн утгатай. Ресторан нь зөвхөн оройн хоолонд нээлттэй бөгөөд цэсэнд амтат тапас, шарсан мах, далайн хоол, амтат дарс, коктейль дагалдана.

Амттанд хамгийн тохиромжтой: The Sassy Spoon

The Sassy Spoon нь орчин үеийн Европын хоолоор үйлчилдэг төдийгүй Мумбайд амьдардаг интерьер дизайнер Шабнам Гуптагийн ачаар маш хөөрхөн чимэглэлтэй. Рестораны ард байгаа эмэгтэй бол залуу тогооч, зохиолч, бизнес эрхлэгч Рэйчел Гоенка юм. Амттан бол түүний хүсэл тэмүүлэл бөгөөд та цэснээс олон тооны муудсан амттанг олох болно. Үүнд түүний Sassy Stacks (эрхэм улаан хилэн бялуу), хар шоколад, лаврын фондан, нэрийн зайрмагнууд багтсан.