Монтевидео дахь хамгийн шилдэг ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:55

Уругвайд махны чанар, хаа сайгүй олддог стейк (стейк) зэрэг чанараараа алдартай хэдий ч сүүлийн жилүүдэд Уругвайд хоолны дэвшил гарч байна. Энэ нь ялангуяа Нийслэл Монтевидео хотод тохиолдож байгаа бөгөөд тэнд хайлуулах хоол, тапас, гурав дахь долгионы кофе шоп, өндөр чанартай, орон нутгаас гаралтай орц найрлагаас бүрдсэн цэс нь улирлын онцлогийг харгалзан өдөр бүр өөрчлөгддөг. Чивито сэндвич эсвэл гнокчи гэх мэт хуучин дуртай амтат хоолнууд нь гол нэрийн бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа ч филе миньон эсвэл түрс гэх мэт үндсэн орц найрлагатай. Стейк идээрэй, гэхдээ хоолны хувьсгалд үлдээрэй.

Mercado del Puerto (Порт зах)

Хотын хамгийн алдартай парриллатай Меркадо дель Пуэрто ресторанд стейк, амтат талх, морцилла (цусны хиам) идээрэй. El Planque нь зах зээл дээрх хамгийн сайн стейк, шарсан далайн хоолтой бол Кабанья Вероника нь чинжүүний соус, махлаг морцилла, хөөстэй проволон бяслаг бүхий өтгөн хонхорхойг санал болгодог. Энтони Бурдаины мөрөөр дагахын тулд "Захиалга байхгүй" кинонд гардаг Эстансиа дель Пуэртогийн баарны сандлыг дээш татаж, асадор (шарах мастер) махыг ур чадвараар хэрхэн яаж чанаж байгааг хараарай.найрал хөгжмийн удирдаач. Зах зээл нь алдартай учраас өндөр үнэ хүлээж байна.

Es Mercat

Es Mercat нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс давсаар амталсан шинэхэн барьсан загасыг шардаг. Наймаалж, Патагонийн шүдний загас, давс сагамхай зэрэг нь үргэлж цэсэнд байдаг боловч эдгээр гол зүйлээс бусад цэс нь маш их хэлбэлзэлтэй байдаг. Улаан лоолийн соустай далайн амьтан, спагетти эсвэл порчини мөөгтэй гнокчи зэрэг далайн хоол, гоймонгийн амттай хослолыг хүлээж байна. Чанасан хулд, шар загасыг өнгөлөг сүмс, шарсан ногоо, дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино хийж өгнө. Хэсэг нь асар том тул хагасыг нь захиалж эсвэл найзтайгаа хувааж аваарай. Порт захын ойролцоох Сьюдад Виежагаас олоорой.

Bar Arocena

Хэрэв та Монтевидео руу улаан нүдээ олсон бол өглөө эрт Bar Arocena-д очиж, Уругвайн тухай хамгийн сайн танилцуулахын тулд шүдээ чивито хийж үзээрэй. Карраско хотын Аросена гудамжинд 24 цагийн турш өлсгөлөн үйлчлүүлэгчдийг хүлээн авдаг тус баар нь анх 1923 онд нээгдэж, цэнхэр захтай үйлчлүүлэгчдэд энгийн ундаа, аяга таваг үйлчилдэг. Олон жилийн туршид энэ нь хотын хамгийн шилдэг chivitos-ийн нэг гэдгээрээ алдартай болсон. Стейк, хиам, гахайн утсан мах, бяслаг, улаан лооль, шанцайны ургамал, шарсан өндөг зэрэг давхаргатай сэндвичийг хоёр зүсэм бүлээн, майогаар зүссэн талхны хооронд овоолсон байна. Алдарт сэндвичийг амтлах гэж эргэлдэж буй рок оддыг харсан баар нь хоолноосоо дутахгүй сонирхолтой юм.

Жасинто

Энэ бол Монтевидео хотод салат авах газар юм. Тогооч, эзэн Люсиа Сориа нь испани, итали, африк, гаучо амтлагчаар хийсэн шинэлэг хоолны цэсийг бэлтгэдэг бөгөөд цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, махан идэштэнгүүдэд таалагдах болно. Цилантро, цагаан гаатай сам хорхойн эмпанада, эсвэл манжин, жүржтэй амтлагчтай халуун ногоотой байцаа, вандуйны салатыг хийж үзээрэй. Ciudad Vieja-д байрлах, бүтээгдэхүүний зургаар чимэглэгдсэн, орон зай, хоол хүнс нь загварлаг боловч дүр эсгэсэнгүй. Эспрессо дээр суурилсан ундаа, луувангийн бялуу зэрэг амттанг хавсаргасан кафегаас үзээрэй.

Эскарамуза

Кордонд байрлах өндөр таазтай, шилэн цонхтой номын сангийн кафе үйлчлүүлэгчдэд бууцай, рикотта эсвэл манжингаар дүүргэсэн кофе, амтат бялууг санал болгож байна. Хэд хэдэн хязгаарлагдмал хэвлэлтэй испани хэл дээрх номын дэлгүүрээс дэлгүүр хэсэх, бичгийн семинарт бүртгүүлэх; эсвэл зөвхөн улирлын чанартай орцоор хийсэн хоолонд анхаарлаа хандуулаарай. Бяслаг, фенел боов, бүйлсний пралинтай meringue, самрын алфажорес, шоколадтай бялуу зэрэг амттан идээрэй. Навчит модоор сүүдэрлэж наранд шарж байхдаа тэдний хөдөөний хэв маягийн талхнаас нэг талх худалдаж аваарай эсвэл ожо де бифэ (хавирганы нүдтэй стейк) болгон хэрчээрэй.

Араза Кочина Натива

Монтевидео дахь идэш тэжээл хайх экспедицийг удирддаг цорын ганц ресторан болох Араза Кочина Натива үйлчлүүлэгчдэдээ уугуул хүнсний ургамлын талаар сургадаг. Фермээс ширээ хүртэл ресторан (эсвэл үйлчлүүлэгчид Прадо цэцэрлэгт хүрээлэнгээс ургамал түүж байх үед цэцэрлэгээс ширээ хүртэл) ресторан нь араза (гашуун) гэх мэт Уругвайн орц найрлагыг онцолж өгдөг.анх Чарруа хүмүүсийн хэрэглэж байсан жимс), хөх хавч, полента, далдуу модны зүрх, хурга. Цэцэрлэгт хүрээлэнд очсоны дараа дарс, жүүсээр таван төрлийн хоолоор үйлчилдэг. Урьдчилан захиалах: Эдгээр оройн хоол сард хэдхэн удаа болдог.

Эстречо

Эстречо Сьюдад Виежа дахь жижиг өдрийн хоолны газар өдөр бүр өөрчлөгддөг цэстэй. Үйлчлүүлэгчид баарны зоогийн газар шиг суудаг нь танихгүй хүмүүс болон бизнес эрхлэгчдийн хооронд харилцан яриа өрнүүлэхэд хялбар болгодог. Бүгд л баарны өмнө чанаж болгосон трюфель полента, нухсан цагаан амтат төмстэй филе миньон, утсан хулдтай багеттай сэндвич зэргийг иднэ. Төгс урласан макиато, нимбэгний гурил, эсвэл лийртэй талханд зай хэмнээрэй. Эстречо зөвхөн үдийн цайны цагаар нээлттэй бөгөөд хүний суудал хязгаарлагдмал тул тэнд эрт (12:00 цаг) ирээрэй.

Ла Фонда

Сьюдад Виежа дахь хуучин хотхонд байрлах энэхүү тохилог ресторан нь алдартай хоолны газар гэхээсээ илүү тогоочийн хувийн гал тогоонд бүдэрсэн мэт уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Цэс нь өдөр бүр өөрчлөгддөг бөгөөд тав, зургаагаас илүүгүй хоол санал болгодог (нэг нь веган байдаг). Жимс, хүнсний ногоог дотоодын органик үйлдвэрлэгчээс авдаг бол гоймонг газар дээр нь хийдэг. Энгийн хэрнээ амттай хоолонд татсан гахайн махтай бручетта, шарсан загас, тахианы масала орно. Шинэхэн жүүс болон Уругвай дарс нь цэстэй төгс зохицож байхад найрсаг хамт олон, жазз хөгжим нь гэрийн тав тухтай орчинг нэмдэг.

Ригор пицца

Plaza Independencia-аас хэдхэн минутын зайд орших Ригор нь Неаполитан маягийн пицца болон гар аргаар хийсэн зайрмагуудыг нимгэн царцдас, чанартай орц найрлагыг хайж байгаа пиццаны амтанд хүргэж өгдөг. Сонгодог хоолонд зориулж Маргарита эсвэл пепперони захиалж болно, эсвэл галзуурч, мортаделлатай пистачио песто эсвэл халуун чинжүүтэй сонгино амталж амтлаад үзээрэй. Бялуугаа Ригорын өөрийн шаргал шар айраг, Бирра Ригор эсвэл тэдний шар айрагтай хослуулаарай. сэргэг хүйтэн, хийжүүлсэн цагаан дарс, ойролцоох Bodega Bouza-д хийсэн Albariño. Амттандаа хар шоколад эсвэл dulce de leche-тэй Grøt зайрмаг захиалаарай.

Уругвайн байгалийн Паррилла тансаг хоол

Олон амттай шарсан проволон бяслаг, тахианы мах, хан боргоцойтой брошет, шарсан төмс, чеддар соустай шүүслэг махтай стейк нь Uruguay Gourmet Natural Parrilla-ийн санал болгож буй цөөн хэдэн зүйл юм. Цавуулаггүй бүтээгдэхүүнээс гадна мах нь бусад махнаас дөрөв дахин их омега-3 тосны хүчил, Е витамины өндөр агууламжтай тул эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Анхааралтай ажилтнууд таны хундага малбек эсвэл Таннатаар дүүргэж байхад жүржийн хальс, шанцай шингээсэн аманд хайлдаг цусан хиам зэрэг гэнэтийн амтыг амтлаарай.

The Lab Coffee Roasters

Монтевидео дахь гурав дахь долгионы кофены анхдагчдын нэг болох The Lab Coffee Roasters нь Шударга Худалдааны гэрчилгээтэй шошыг дэлхийн өнцөг булан бүрээс авдаг. Тэдний Колумб-Бразилын холимог эсвэл Ямайкийн Цэнхэр уулыг амталж үзээрэйV-60 дусал, Chemix эсвэл сифон бэлдмэл. Эсвэл урт хар, хавтгай цагаан эсвэл латте гэх мэт эспрессо дээр суурилсан сонголтуудыг сонгоорой. Хэрэв та эдгээр нь юу болохыг мэдэхгүй ч хүсч байгаа бол кафены талаарх олон нийтийн мэдлэгийг өргөжүүлэхийн тулд баристагийн сургалтуудыг санал болгодог. Тэдний хэд хэдэн газруудын аль нэгэнд нь очиж өглөөний цайнд цайны аяга, авокадо шарсан талх, эсвэл Heisenberg сэндвич (бри, хиам, карамелжуулсан сонгино) уугаарай.

Монтевидео дарсны туршлага

Монтевидеогийн анхны дарсны баар нь зөвхөн Уругвайн дарсыг лонх, хундага эсвэл анхны коктейлоор үйлчилдэг. Эзэмшигчдийн нэг Либер Писчиоттано нь өмнө нь Уругвайн хамгийн шилдэг сомельерүүдийн нэгээр тодорч байсан бол нөгөө нь Николас Капеллини нь дарс үйлдвэрлэдэг гэр бүлээс гаралтай. Асуултууд урам зоригтой, хөгжилтэй, тайван уур амьсгалтай тул энд Альбариногоосоо Таннатаа сур. Амталгаагаа дагалдахын тулд тапас эсвэл табла (шарчны хавтан) захиалаарай. Зарим шөнө DJ-үүд винил ээрэх юм уу хөгжимчид ирж саатдаг. Порт захын яг эсрэг талд байрлах тул амралтын өдрүүдээр Candombe-ийн бэлтгэл хийх боломжтой.

Манзанар

Карраско хотод байрлах Манзанарын бүтээлч коктейль, олон улсын амт, гэрэлтүүлэгтэй хашааны талбай нь гэр бүлийн өглөөний цайны төгс газар болгодог. Орой бол сэтгэл санааны гэрэлтүүлэг, шуурхай үйлчилгээ, суши нь романтик оройн зоогийн газар болгон хувиргана. Цэсийг бүрдүүлдэг танил атлаа өвөрмөц хоол: манго, улаан лоольтой шар газпачо, инжир, пистачиостой Баскийн бяслагтай бялуу,мөн веган суши шиитаке мөөг, шарсан цуккини. Тарвас, жин, цагаан гаатай але коктейлийг хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн ундаагаар захиалж аваарай, эсвэл савласан утаатай Негрони хэмээх гайхалтай сонгодог амттанг амтлаарай.

Клуб дель Пан

Бууцайтай жигнэмэг, сонгины голомттой талх, шоколадтай шоколад зэрэг нь энэ булангийн нарийн боовны дэлгүүрт санал болгож буй гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Гал тогооны өрөөний анхилуун үнэрийг амтлахын тулд минималист, цагаан хавтантай дэлгүүрийн дотор эвхдэг модон сандал дээр суугаад эсвэл ойролцоох Парке Родо руу зугаалахаар хоолоо аваарай. Цэсэнд мөн аварга том сэндвич (Зукулентос), бүйлсний croissants, ургамлын гаралтай сүүтэй кофе орно. Талхны мастер Гонзало Зубиригийн жигнэсэн бүх зүйл шинэхэн, доороос нь хонгилын зууханд хийсэн. Тэд хаагдахаас өмнө зарагдах хандлагатай байдаг тул эрт очоорой.

Тандори

Монтевидео дахь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс Покитос дахь Тандори руу аялдаг. Европ, Латин Америк, Азийн хоолыг хольж, тогооч Габриэль Кокуэл орон нутгийн органик бүтээгдэхүүнээр шарсан үхрийн гуляш, Баскийн загасны таваг, Энэтхэг карри зэргийг хийдэг. Цэс нь бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнээс хамаарч өдөр бүр өөрчлөгддөг бөгөөд амтлагчийн хэмжээг өөрийн хүссэнээр тохируулах боломжтой. Дарсны зооринд байгаа лонхтой хоолоо хослуулж, гоёл чимэглэлээ аваарай; Уран зураг, модон хавтангууд нь аяга тавагны гарал үүслийн улсыг төлөөлдөг. Хөгжилтэй баримт: Мик Жаггер энд нэг удаа оройн хоолондоо коскера загас идсэн.