Нью Хейвен дэх Шилдэг Пиццаны дэлгүүрүүд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:33

Улс төрөө март. Йелийн их сургуулийн оршдог Коннектикут мужийн Нью Хейвен хотод гамбургер-пиццаны төрсөн газар бол хамгийн маргаантай сэдэв юм. За, New Have-д энэ нь үнэндээ апизза ("ah-BEETS" гэж нэрлэдэг) юм. Тус хот нь өөрийн гэсэн бялууны хэв маягтай бөгөөд энэ нь зөвхөн бусдаас ялгарах төдийгүй хотын пиццаны дэлгүүрүүдийг улсынхаа шилдэг пиццаны газруудын тоонд байнга оруулдаг.

Гэсэн хэдий ч Нью Хейвен хотын нэрэмжит гонзгой, нүүрсээр галладаг, яруу, цэврүүтсэн нимгэн царцдастай бялууг аль пиццаны газар гэж оршин суугчид санал нийлдэггүй. Энэ гарын авлагад бид шилдэг өрсөлдөгчдийг сайтар судалж, Коннектикутын хоёр дахь том хотод зочлох үеэрээ бусад зохистой пиццаны амттанг алдахгүйн тулд бага зэрэг хол явах болно.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Хэрэв танд бүгдийг нь амсах зав гарахгүй бол түүхийн үүднээс жинхэнэ апиццагийн гэр рүү шууд очоорой. Италийн цагаач Фрэнк Пепе Нью Хейвенийн улаан лоолийн бялууг зохион бүтээж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, ёроол, ирмэгийг нь нүүрс шиг хар болтол нь болгосон гэж үздэг. Энэ бол 1925 онд байсан бөгөөд өнөөдөр Фрэнкийнхач зээ нар Нью Хейвенийн Бяцхан Итали дахь Вустер гудамжинд тэргүүлэгч ресторан болон зүүн хойд хэсэгт байрлах 11 нэмэлт газарт үйл ажиллагаагаа явуулсаар байна. Пуристууд Фрэнкийн шинэ бүтээлийг туршиж үзэхийг хүсэх болно, дээр нь жижиглэсэн улаан лооль, чидун жимсний тос, үрж жижиглэсэн Пекорино Романо, ургамлууд. Дараа нь моцарелла болон дуртай мах, ногоо, далайн хоолоор дүүргэсэн хоёр дахь бялууг захиалаарай. Тэвчээртэй байх нь эрхэм чанар юм: Дэлгүүрийн 600 хэмийн халуунд халаадаг тоосгон зуухнаас гаргаж авдаг амт нь хүлээхэд үнэ цэнэтэй юм.

Саллигийн Апизза

Пэпе, Салли хоёрын өрсөлдөөн бол домогт. Фрэнк Синатра хүртэл нэг талыг (Саллигийн) сонгосон. Хоёр пиццаны дэлгүүр нь Вустер гудамжинд хол зайд байрладаг тул бие биентэйгээ тулалдах нь амархан. 1938 онд дебютээ хийсэн Sally's бизнес нь 2017 онд гараа сольсноос хойш өндөр үнэлгээг авсаар байгаа бөгөөд гадаа талбайтай, алхаж захиалга өгөх боломжтой. Саллигийн шүтэн бишрэгчид анхилуун үнэртэй, бага шатдаг царцдасыг хайр сэтгэлийнхээ эх үүсвэр гэж үздэг.

Энд туршиж үзэхэд тохиромжтой бялуу бол цагаан төмс юм: Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн төмс, сонгино, розмарин, мозарелла, пармезанаар хийсэн. Коннектикут мужийн Стэмфордод хоёрдахь байршил бий.

Орчин үеийн Апизза

1936 оноос хойш Стейт гудамжинд байрлах Modern нь Нью Хейвен дахь пиццаны дэлгүүрүүдийн "ариун гурвал"-ыг дуусгажээ. Хэрэв та цагаан нялцгай биетний бялуу эсвэл амттай пиццанд дуртай бол -Та Modern's-ийг өөрийн дуртай багцаас олж болно. Энд тоосгон зуух нь нүүрсээр биш харин тосоор ажилладаг тул нимгэн царцдас нь хараас илүү шаржигнуур, алтан хүрэн өнгөтэй бөгөөд сармистай, нимбэгээр цацсан хясаа зэрэг амтлагчтай өрсөлдөхүйц шатсан амтгүй байдаг. Мөн царцдас нь Италийн бөмбөгний гахайн утсан мах, хиам, пепперони, мөөг, сонгино, чинжүү, сармис зэрэг овоолгын дор хадгалагддаг. Зүүн Хейвенд бараг 100 жилийн турш үйлдвэрлэсэн цагаан хус шар айраг, цөцгий гэх мэт Foxon Park-ын хуучин содоор амтыг нь угаагаарай.

BAR

New Haven-ийн 21 ба түүнээс дээш насны пиццаны газар нь Нью Хейвен маягийн гайхалтай бялуугаар хийсэн шөнийн клуб юм. BAR-ын алдар нэр нь нухсан төмстэй пицца бөгөөд үүнийг сармис, моцарелла, гахайн махтай цагаан бялуу болгон захиалаарай. Энэ нь уналтад орсон хослол боловч нимгэн царцдас нь хоолны дараа бүжиглэхийн тулд хэтэрхий жингээ мэдрэхээс сэргийлдэг. Лийрийн зүсмэлүүд, карамелжуулсан пеканс, буталсан хөх бяслаг бүхий BAR-ийн нэрийн ногоон салатыг бүү мартаарай. Амралтын өдрүүдээр өндөгтэй өглөөний цайгаа идээрэй.

Зуппардигийн Апизза

Wooster Street-ээс ердөө 3 милийн зайд орших Вест Хейвен хотод та хотын гурван том дэлгүүрт хөл хөдөлгөөнгүй Нью Хейвен маягийн уламжлалт пицца олох болно. Ногоон-цагаан-улаан судалтай саравчны доор алхаж, 1934 оноос хойш нэг гэр бүлийн бизнес эрхэлдэг дулаан орчинд алхаарай.

Zuppardi's шинэхэн нялцгай биеттэй пиццагаараа алдартай.shucked littlenecks болон "The Special"-д зориулсан: моцарелла, мөөг, Зуппардигийн өөрийн гараар хийсэн fennel хиамаар чимэглэсэн улаан бялуу. Zuppardi-г өрсөлдөөнөөс ялгаж буй өөр нэг зүйл бол: Түүний New Haven маягийн бялууг 50 муж улсын хаана ч онлайнаар захиалж, танд хүргэх боломжтой.

Roseland Apizza

Нью Хейвенийн Вустер гудамжнаас баруун тийш хагас цаг явах зайтай, гэхдээ та энэ газарт байхдаа нимгэн царцдастай пиццагаа засахыг үнэхээр хүсч байвал Roseland Apizza энд байх ёстой. Нью-Хейвен Каунтигийн Дерби хотод байрладаг энэхүү рестораныг 1935 оноос хойш нэг гэр бүл ажиллуулж байгаа бөгөөд энд үйлчилдэг бүх зүйл нь дээд зэргээр хангагдсан байдаг. Чанар болон порцын хэмжээгээр. Та хамгийн сайн пиццаны сонголтуудыг арын хэсэгт байрлах "мэргэшсэн" самбараас олох болно. Roseland нь нэг фунт хавч, дээр нь хутгуур, сам хорхойтой далайн хоолоор хийсэн понсинелла бялуугаараа алдартай. Энэ нь арай зузаан царцдастай, өндөр үнэтэй ирдэг.

Да Легна x Ноло

Хэрэв та Коннектикутыг пиццаны газрын зураг дээр буулгасан бялууны хэв маягаас салахыг хүсвэл Да Легна х Ноло дахь тогооч Даниел Париллогийн гал тогоондоо хийсэн исгэлэн царцдастай гоо сайхныг туршиж үзээрэй. Сан-Марзаногийн улаан лооль, халуун чинжүү, сонгино, соппрессата, трюфель зөгийн балаар дүүргэсэн зөгийн балны сав шиг эдгээр гар урлалын пиццануудыг дарс эсвэл тусгай коктейльтой хослуулж болно. Веган сонголтууд байдаг, мөнЦавуулаггүй царцдасыг таны сонгосон ямар ч уламжлалт эсвэл тансаг пиццагаар сольж болно.

Est Est Est Pizza

Төсөвтэй юу? Яарч байна уу? Хоолны хамтрагч нартайгаа амтлагчийн талаар санал нийлэхгүй байна уу? Эсвэл ганцаараа, зөвхөн зүсэм пицца хүсч байна уу? Йелийн оюутнуудын адил хийж, Est Est-д зочилж, боломжийн үнээр тусгай зүсмэлүүдийг аваарай. Йелийн их сургуулийн Уран зургийн галерей болон Британийн урлагийн Йелийн төвөөс хол зайд байрлах энэхүү даруухан газрын нимгэн царцдастай бялуу нь уламжлалт Нью Хейвен маягийн зүйл биш ч таны сэтгэлийг чимхлээр дүүргэх болно.