Сан Францискогийн шилдэг 12 шар айрагны үйлдвэр

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:09

Сан Франциско бол Америкийн анхны гар урлалын шар айрагны үйлдвэрийн өлгий нутаг бөгөөд шар айраг исгэх түүх нь хотоос ч илүү эртний түүхтэй. Өнөөдөр SF-ийн шар айрагны ертөнц тэсрэлт болж, шинэлэг жижиг хэмжээний шар айрагны үйлдвэрүүд болон олон жилийн турш үйл ажиллагаа явуулж буй хэд хэдэн бичил шар айрагны үйлдвэрүүд нээгдэж, бүгд хотын хэмжээнд бидний шар айрагны амт, түүний тухай ярих, сэтгэх хандлагыг өөрчилж байна. Баруун эргийн шар айрагны нийслэл хотын олон өргөлийг шингээж эхлэхэд бэлэн үү? Энд заавал очих ёстой 12 цэг байна:

Magnolia Brewing Co

Хэйт Стрийтийн байгууллага, хороололд 20 гаруй жилийн турш цуглардаг Магнолиа нь Сан Францискогийн гар урлалын исгэх урлагт тэргүүлэгч байсан. Олон жилийн туршид алдартай бичил шар айрагны үйлдвэр энгийн булангаас тансаг хоол хийх газар болж өөрчлөгдсөн ч Oysterhead Stout, Dark Star Mild зэрэг үйлдвэрлэлийн салбарт анх хөл тавьж байсан англи маягийн але нь тогтмол хэвээр байна. Magnolia-н хоёр дахь том, Dogpatch байршил дөнгөж сая бүрэн шинэчлэгдэж дууслаа.

Local Brewing Co

Гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгч асан Реган Лонг болон түүний үүсгэн байгуулагч Сара Фенсен нар 2010 онд Сан Францискогийн цорын ганц эмэгтэйчүүдийн эзэмшдэг шар айрагны үйлдвэрийг байгуулж,жижиг багц бизнес хүчирхэгжиж байна. Энд байгаа шар айраг нь баруун эргийн загвартай Duboce IPA болон алдартай SF Lager, төгс шарсан бяслагтай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Шар айрагны үйлдвэр болон дагалдах усны цоргоны өрөө нь 2015 онд нээгдсэн, олон төрлийн ундаа, шар айрагны нислэг, хөнгөн зууш, сэндвичээр үйлчилдэг аж үйлдвэрийн өвөрмөц өрөө нь SF-ийн SOMA-ийн эгэл жирийн гудамжинд байрладаг. хөрш.

Цангасан баавгай органик шар айрагны үйлдвэр

Ойролцоох Moscone Convention Center-ээс ирж буй томоохон бүлгүүдийг хүлээн авах алдартай газар болох Цангасан баавгай нь 1996 онд анх нээгдсэнээс хойш Сан Францискогийн цорын ганц гэрчилгээтэй органик шар айрагны үйлдвэр хэвээр байна. Тус компани нь баруун эргийн хэв маягаар мэргэшсэн. Германы нөлөө бүхий шар айрагнууд - Locavore Fresh Hop IPA (тэдний шар айраг үйлдвэрлэгчид "Шилэн дэх Калифорни" гэж нэрлэдэг) болон сэргэг Clipper Ship Pilsner зэрэг Британийн уламжлалт арга, торхтой шар айрагнууд. зөвхөн шар айрагны үйлдвэрийн цэлгэр SOMA шар айрагны паб болон испани хэлээр найруулсан ресторанд худалдаалагдаж байна.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Сан Франциско шар айраг исгэх компани саяхан бүхэл бүтэн эргэлдэж, Fisherman's Wharf-ийн зүрхэнд 12,000 квадрат метр талбайтай ресторан, шар айрагны үйлдвэрээ нээгээд, Америк паб, гадаа галын зуух, өөрөө хоол хийх боломжтой. шар айрагны хананд үйлчлэх (ноцтой!). Шинэ байршилтай хэдий ч шар айрагны үйлдвэрийн түүх нь нэгээс илүү түүхтэйзуун. Энэ нь 1907 онд Andromeda Saloon нэртэйгээр эхэлсэн бөгөөд дараа нь "San Francisco Brewing Co"-д буухаасаа өмнө хэд хэдэн нэр солигдсон. эцэст нь бүгд хамтдаа хаагдах болно. Шинэ эзэн Жошуа Ливи 2012 онд уухад хялбар, жижиг хэмжээтэй шар айрагны жагсаалтаар энэ нэрийг худалдан авч, өв уламжлалаа сэргээсэн.

Anchor Brewing

Anchor нь 2017 оны 8-р сард Японы Саппоро шар айраг үйлдвэрлэгч компанийг худалдаж авснаар нэрээ алдсан Америкийн анхны гар урлалын шар айрагны үйлдвэр хэвээр байгаа хэдий ч хамгийн эртний нь байхаа больсон. Гэсэн хэдий ч хайрт Сан Франциско шар айраг исгэх компани өөрийн байр сууриа аль хэдийнээ холбосон байна. Сан Францискчууд болон шар айрагны дурлагчид Калифорнийн алтны халуурал хүртэл улбаатай. Энэ нь мөн "Steam Beer" буюу Калифорнийн Common үйлдвэрлэсэн сүүлийн үлдсэн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн нэг бөгөөд энэ нь хөргөгчинд хадгалахгүйгээр исгэх боломжийг олгодог лагер мөөгөнцрийн тусгай омог ашигладаг. Тэдний 1896 онд анх худалдаанд гарсан зузаан, хув өнгөтэй Anchor Steam нь шар айрагны үйлдвэрийн нэрийн хуудас болсон шар айраг юм. Тэдний Потреро Хилл үл хөдлөх хөрөнгийн газар дээрх аялалууд ч мөн адил алдартай тул эртхэн захиалгаа өгөөрэй!

21-р нэмэлт өөрчлөлтийн шар айрагны үйлдвэр

Аварга бейсболын багууд 2000 онд Сан Франциско руу нүүж ирэхэд тэдний шинэ тоглоомын талбай нь хотын Өмнөд Парк хорооллыг бүрэн өөрчилсөн. Сэргээхэд хөрөнгө оруулсан анхны бизнесүүдийн нэг бол лаазны гар урлалын шар айрагны анхдагч болсон шар айрагны үйлдвэр, ресторан, пиво-паб болох 21-р нэмэлт өөрчлөлт юм. Хэдийгээр тэдний шар айраг исгэх нь ойролцоох Сан хотод явагддагLeandro, SF байгууллага нь Brew Free гэх мэт шинэлэг шар айрагнуудаараа олныг татсаар байна! эсвэл Die IPA болон Hell or High Watermelon, улирлын чанартай улаан буудайн амтат гуа тариалагчдыг бизнест байлгадаг. 21-р нэмэлт өөрчлөлтийн шар айраг одоогоор 27 мужид худалдаалагдаж байгаа ч зөвхөн товшилтоор л эргэлддэг нэр төрлийн шар айрагнууд байдаг.

Стандарт Девиант шар айраг

Эвхэгддэг гаражийн хаалганы ард хуучин авто кузовын дэлгүүрт байрладаг Standard Deviant нь 2016 онд нээгдсэнээс хойш SF-ийн оршин суугчдын хамгийн дуртай бүтээгдэхүүн болсон. Миссион дүүргийн бичил шар айрагны үйлдвэр нь тэмдэглэгээ багатай байж магадгүй ч Амралтын өдрүүдээр архидагчид, шөнийн цагаар (Даваа гарагаас бусад) тоглоом, пинболын машин, хааяа хооллох ачааны машин, тав тухтай нийтийн ширээ зэргээрээ хүүхэд, хулганатайгаа хамт зогсдог гэр бүлүүдэд тохиромжтой. Дуртай шар айраг нь тэдний Герман маягийн Altbier болон Бельги маягийн Сайсон юм.

Хар алх шар айраг

“Өөр зүйлийг туршаад үзээрэй” гэдэг нь Black Hammer-ийн уриа бөгөөд жижиг оврын шар айрагны үйлдвэрийн гар урлалын шар айрагнаас авахуулаад усны танхимаас гадуур үнэгүй wifi, өргөн USB порт, ажлын өдрүүдэд ажиллахыг дэмжсэн сайхан үг юм. үдийн цай - аз жаргалтай цаг. Борлуулж болох урлаг нь агуулах маягийн орон зайд ханыг чимдэг бөгөөд 7.5 хувийн ABV Claw Hammer, бор замаг, хавчны хясаагаар исгэсэн сайсон, нохойны сахиус Growler гэх мэт хүчтэй шар айрагнуудаараа алдартай.

Айрагтай ундааДавтах – FDR Brewery

Бүтээлч жижиг оврын шар айрагны үржүүлгийн газар болохоос гадна эхнэр нөхрийн эзэмшдэг FDR Brewery нь 10 товшилт бүхий шар айрагны систем бүхий өнгөлөг Портола талбайдаа бүх алхаж буй хүмүүсийг угтан авдаг. Өндөр зэрэглэлийн нийтийн ширээ, тохь тухтай хоёр оройн хослол нь BYO хоолонд тохиромжтой, амьд хөгжимөөс эхлээд хааяа нэг Тако Мягмар гараг хүртэл арга хэмжээ. Өөрчлөгдөж буй шар айрагны цэсэнд халуун орны амралтын хан боргоцой-манго жимсний але, данхны исгэлэн шар айраг-дарсны эрлийз болох Crossing the Grape Divide зэрэг шинэлэг сонголтуудыг багтаасан болно. Ар талд нь гэрийн шар айрагны жижиг дэлгүүр (60 гаруй соёолжтой) бий.

Форт Пойнт шар айрагны компани

Пресидио хотод байрладаг шар айраг исгэх үйлдвэр нь олон нийтэд нээлттэй биш ч цангасан үйлчлүүлэгчид хотын Эмбаркадеро дагуу байрлах Форт Пойнт усан онгоцны буудлын ТҮЦ-ийг зорин ирж, алдартай Манзанита, тамхи татдаг шар айраг гэх мэт уухад хялбар тахилыг санал болгодог. хөнгөн биетэй altbier, болон тэдний Баруун эргийн маягийн Villager IPA. Зургаан цорго эргэлддэг шар айрагны хамт гаднах цоргоны өрөөнд зургаан багц лаазалсан шар айраг зардаг. Тэд 2009 оны эхээр SF-ийн Эрхэм зорилго дүүргийн төв хэсэгт байрлах Валенсиа гудамж дагуу хоёр дахь угаалгын өрөө нээх гэж байна.

Seven Stills Brewery and Distillery

Туршилт нь "Seven Stills", "Hunter's Point" шар айрагны үйлдвэр, виски нэрэх үйлдвэр зэрэг хязгаарлагдмал хугацаанд үйлдвэрлэдэг инжиртэй идээ, чихэрлэг, уян хатан сүүтэй өтгөн бүтээгдэхүүнээр алдартай.ваниль, шанцай, моласс; болон лактозоор исгэсэн, халуун орны гадуурх Кахуна Шейк, мөн Калифорнийн бусад шар айраг үйлдвэрлэгчидтэй хийсэн хамтын ажиллагаа. Шар айрагны үйлдвэрийн тэргүүлэх байгууламж нь инээдмийн үдэш, амьд хамтлагууд гэх мэт олон тооны аялал, амталгаа, зугаа цэнгэлийг зохион байгуулдаг бол гадна нар жаргах танхим нь далайн эргийн уур амьсгалыг илүү агуулсан байдаг. Seven Stills нь мөн Nob Hill's Stanford Court зочид буудалд дээд зэрэглэлийн вискиний баар, жижиглэнгийн дэлгүүр ажиллуулдаг.

Barebottle Brewing Co

BareBottle-ийн хамгийн гайхалтай зүйлсийн нэг бол тэд гэрийн аргаар бэлтгэсэн шар айрагны эцсийн шатанд шалгарсан хүмүүсийг сонгон санал болгож, олон нийтэд дуртай зүйлдээ санал өгөх боломжийг олгож, шар айраг исгэх үйл явцдаа олон нийтийг хэрхэн оролцуулж байгаа явдал юм. 2016 онд нээгдсэн Bernal Heights хэмээх асар том шар айрагны үйлдвэр нь эргэлддэг олон төрлийн хүнсний ачааны машин, түүнчлэн сард хоёр удаа гэртээ шар айраг исгэх цехүүдийг зохион байгуулдаг. Cornhole, shuffleboard зэрэг тоглоомууд, мөн Энтони Бурдений санаагаар бүтээгдсэн өтгөн Кокосын Нууц але зэрэг шар айраг, нимбэгний баартай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой Magical Inspirations, цитрусын манантай IPA зэрэг нь ердийн зүйл юм.