Португалийн Алентежо бүсийн хоолны гарын авлага

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:08

Португал нь Атлантын далайг Иберийн хойгийн баруун хэсэгт тэвэрч, илүү том Испанитай хуваалцдаг. Саяхныг хүртэл Португал Баруун Европын аялагчдын дуранд өртдөг газар байсаар ирсэн. Гэхдээ тэр өдрүүд нь тус улсын гайхалтай хоолны дүр төрхийн ачаар хэтэрхий их байна. Алдарт хар гахайн мах, порт дарс зэргийг анхаарч үзээрэй. Пата негра эсвэл порко прето гэж нэрлэгддэг Португалийн хар гахайн мах нь Иберийн хоолны олон төрлийн нөлөөний нэг хэсэг юм.

Та яагаад Португалид очих ёстой вэ

Та Португалд очих олон шалтгаан бий. Урлагийн хамт олны соёл, орон нутгийн шинэ бизнесүүд нэмэгдэж, эдийн засаг нь дээшилсээр байна. Энэ бол газарзүйн хувьд маш олон түүхтэй, сонирхолтой архитектуртай, кафе, баар, клуб, нэрийн дэлгүүр, сайхан зочид буудал, музейгээр дүүрэн Лиссабон, Порто зэрэг сэтгэл хөдөлгөм хотуудтай олон янзын орон юм.

Энэ нь үзэсгэлэнт Алгарвыг багтаасан Атлантын болон Газар дундын тэнгисийн эрэг дээр дур булаам наран шарлагын газруудтай. Дараа нь Мадейра, Азор зэрэг арлууд байдаг. Эдгээр бүх сэтгэл татам шинж чанарууд нь Газар дундын тэнгисийн сэтгэл татам уур амьсгалд оршдог. Дээрээс нь Португал руу аялах нь Баруун Европын бусад газраас хамаагүй хямд байх болно.

Алентежо бүс: Хоолны дуртай газар

Алентежо муж нь Португалийн өмнөд хэсэгт орших Тагус голын өмнөд хэсэгт, Лиссабоноос харьцангуй богино зайд оршдог. Энэ нь сайн дарс, үйсэн үйлдвэрлэл, Ромын балгас, бяслаг, цайз, царсны үрээр таргалсан хар арьст гахайгаараа алдартай. Энэ порто прето үүлдрийн гахайн махыг хар гахайн мах гэж нэрлэдэг. Хэзээ ч эрлийзжүүлээгүй эдгээр гахайнууд тарга тэвээрэглэлтийн үеэр хөдөө гадаа чөлөөтэй тэнүүчилж, нутгийн уугуул царс модны царс, үйсэн царсны үрээр хооллодог. Эдгээр гахайн махыг бусад гахайн махнаас арай илүү эрүүл, тослог, самарлаг амттай болгодог нууц нь царсны үрс юм. Гахай идсэн өөх тосыг хувиргадаггүй бөгөөд царсны модны өөх нь нэг ханаагүй байдгаараа оливын тостой төстэй. Энэ үе шатанд тэдний олж авсан булчин, өөх тос нь шүүслэг, амтыг харьцуулахын аргагүй гол түлхүүр юм. Ийм гахайн мах шиг юу ч хаана ч байхгүй.

Хар гахайн мах, өөрөөр хэлбэл рака Алентежана нь зөвхөн Алентежо мужид байдаг онцлог юм. Зоогийн газрын ихэнх нь гахайн үүлдрийн нэр болох porco preto гэсэн зөв нэр томьёо байсан ч испани хэлээр пата негра гэдэг үгийг ашигладаг.

Аялалын зөвлөмж

Португал руу хийсэн аялал нь Алентежо муж руу явж, Ромын балгас, шилтгээнүүдийг үзэхгүй бол бүрэн дүүрэн биш байх болно. Түүх нь Португалийн түүхтэй сүлжсэн бэхлэгдсэн Эстремоз хот руу яв. Энэ хот нь олон мянган жилийн турш оршин тогтнож байсан бөгөөд Ромчууд, Визиготууд, Мусульманчуудын өлгий нутаг байсан юм. Энэ нь алдартайПортугалийн гол экспортын бүтээгдэхүүн болох тансаг гантиг. Үзэсгэлэнтэй танилцсан өдрийн дараа Эстремоз дахь Adega do Isaías ресторанд оройн хоол идээрэй. Энд хар гахайн махаар хийсэн хоол, Португалийн төрөл бүрийн дарсыг амтлах боломжтой.